Spiese van lam. Marinade en Kook

Die beste kebab gemaak van lam. So kyk na die talle ondersteuners van hierdie gereg. Maar, ten einde ten volle te geniet sy smaak, is dit nodig om die regte marinade kies. Daar is 'n paar nuanses en reëls, die waarneming van wat ons kry 'n sagte en geurige spiese van lam. Marinade (resep), almal het sy eie, maar daar is 'n klassieke kombinasie van speserye en geurmiddels. Geregte te kook neem pottebakkery of China, nie om die smaak van die vleis doodmaak.

Die maklikste resep

Week spiese van lam - dit is 'n eenvoudige proses. Hierdie resep is die eenvoudigste. Neem 500 gram van lam filet, 2 uie (verkieslik rooi) en 2 rooi rissies. braai smaak hang grootliks af van die kruie en speserye. Daarom, neem ons nog 'n groot lepel paprika, 2 geskil knoffelhuisies, komynsaad (half klein lepels), twee lepels koljandersaad, sout, peper en olyfolie. Nou is ons die voorbereiding van spiese van lam. Die marinade bevat baie speserye wat gemaal in 'n mortier. Vir smaak kan jy 'n bietjie huisie neem. Ons lê al die bestanddele in 'n mortier en vryf dit aan 'n fyn poeier. Om hierdie mengsel voeg geurmiddels sout, peper en olyfolie. Vleis sny in skywe, maar nie te klein is, anders sal die braai sal droog wees. Sit dit in 'n bak en gooi die marinade. Dan versigtig roer. Bedek met barbecue film en sit in 'n koue plek. Hoe langer die vleis gemarineer word, hoe beter (maar nie meer as 'n dag). Voor te berei skoon die ui en soetrissie. Sny hulle stukke. Verdere bedrading vleis op sosatiestokkies, afgewissel met groente. Gebraaide oor kole spiese van lam. Die marinade sal dit 'n buitengewone smaak en aroma gee.

Suurlemoen en mineraalwater

Opsies vir dit om te kook die marinade veel. Baie is van mening dat die beste resep vir 'n shis kebab van lam gebaseer op minerale water en suurlemoensap. Dit is regtig die mees gewilde manier. Vir die voorbereiding wat nodig is 2 suurlemoene, 2 uie, 500 ml van minerale water, twee tamatie medium, 300 gram van rog brood, sout en peper. Hierdie bestanddele is genoeg vir 3 kg skaapvleis. Berei vleis en sit dit in 'n bak. Uie en tamaties sny in die helfte ringe en voeg by die lam. In 'n aparte houer sit in blokkies gesny brood en gooi sy sap van suurlemoene en minerale water. Vleis en sprinkel met speserye, sout en meng dit met brood. Onderhewig kebab mari vir 8 ure. Daarna het braai ons dit oor houtskool en gedien op die tafel.

nawoord

Die duur van die beit hang af van die gaarmaaktyd. 'N Goeie marinade dit aansienlik verminder. Jy kan gebruik enige speserye en geurmiddels. N baie goeie kombinasie met lam kruisement, basiliekruid, kaneel, enige kruie, uie en rissies. Asyn is beter om nie te gebruik, en vervang dit met suurlemoensap. Vir die marinade lekker en suiwelprodukte (jogurt, jogurt). Baie ondersteuners verkies om barbecue week dit in rooiwyn. Beskou as 'n klassieke mayonnaise gekombineer met verskeie kruie en speserye. Knoffel en peper die vleis gee skil en kruie ongewone reuk. Gebruik al die bestanddele by en kook gunsteling spiese van lam. Die marinade kan kom met hul eie, wat min inisiatief.