Sous "Bloukaas": resep, veral kook, behoorlike voeding

Simpatie vir die bloukaas nie onmiddellik plaasvind nie, so dit is baie spesifieke soort "geur" en smaak. Maar dan, as die proe, mense reeds kan skaars verby die pakket met die produk, versier met blou, grys en groen vorm vlekke. Diegene wat suiwer smaak klink harde Ballroom sous resepte "Bloukaas", waarin die eienskappe van die kaas onder die invloed van addisionele bestanddele aansienlik versag.

Die belangrikste kenmerke

Oorspronklike hervul vernoem na die belangrikste bestanddeel - blou (blou) kaas (kaas). Ten spyte van die feit dat die produksie van die produk is hoofsaaklik betrokke in die Europese lande, het die gewildheid van die sous in die Weste en is een van die gunsteling Amerikaanse geregte.

Die basiese resep sous "Bloukaas" teenwoordigheid van Franse room vulsel, maar meer dikwels vervang deur 'n lae-vet suurroom bestanddeel. Dit voeg 'n tikkie van pittige witpeper, maar daar is baie, vertrek uit die reëls, gebruik die knoffelhuisies. Berei sous is eenvoudig, die belangrikste ding is om dit nie te oordoen met die bedrag van sout.

Die klassieke weergawe berei die sous "Bloukaas": 'n stap vir stap resep

As ons kyk na hierdie metode, sal jy besef dat daar niks briljante, as maklik. En om voor te berei hervulling neem slegs 2 bestanddele:

• room met 'n vetinhoud toegeneem - 170 ml;
• Dor Blue - 50 g

Hier van hierdie gemeenskaplike stel produkte is die resultaat is 'n unieke smaak en adorable Amerikaanse sous "Bloukaas". Die resep van voorbereiding is eenvoudig:

1. Warm die room in 'n kastrol.
2. Verkrummel bloukaas en terug te keer na die vorige bestanddeel.
3. Roer aanhoudend, kook oor lae hitte hervulling en toelaat dat die produk is heeltemal gesmelt stukke.
4. Sodra die massa 'n gladde konsekwentheid te verkry, gooi dit in die pierings.

Resep met die toevoeging van Worcester sous

Aanhangers van onverwagte smaak sal waardeer hierdie opsie reëlings. Vind Worcestersous in die winkels, ongelukkig, is dit moeilik, maar as jy daarin slaag om, seker wees om te probeer te vul een van die volgende maniere te kook.

Opsie 1.

1. Die eerste stap is om al die bestanddele weeg:

• room (leun) - 1 st,.
• Worcestersous - 1 teelepel;..
• Mayonnaise - 150 g;
• wit asyn 5% - 0,5 uur; l..
• jogurt (opsioneel) - 100 ml;
• bloukaas - 150 g;
• knoffel poeier - op die punt van 'n mes;
• swartpeper en mosterdpoeier - 1/2 teelepel.;.
• sout - sowat 0,5 teelepel ..

2. In 'n klein bakkie, gooi die suurroom.

3. Voeg die mayonnaise.

4. Roer die knoffel en mosterd poeier, swartpeper en sout.

5. Meng deeglik.

6. Gooi Worcestersous.

7. Volg die asyn.

8. Op die voorlaaste stadium betree die hoofbestanddeel - bloukaas.

9. Indien nodig, gooi die jogurt, as jy wil 'n meer vloeibare konsekwentheid maak.

10. Gereed Sit sous met vars groente, slaaisous of gekruide hoender vlerke.

die tweede voorskrif: hoe om die sous "Bloukaas" kook.

Wat jy nodig het:

• olie - 10 g;
• dun gesny knoffelhuisies - 25 stuks;.
• vere gekapte groen uie - 30 g;
• sap van 'n halwe sitrus;
• witwyn - 0.5 v;.
• Worcestersous of vis - 3 eetlepels. l.;
• fyngekapte botter - 50 g;
• bloukaas - 3/4 ST;.
• vars tiemie - 1-2 takkies;
• sout, peper.

Tegnologiese proses:

1. Die warm olie pan en braai vir twee minute knoffel. Wanneer die bestanddeel is versag, voeg die ui en soetrissie. Roer. Giet in die wyn, sitrussap, sous, en gaan voort om te kook vir 8-10 minute.
2. Verwyder 'n kastrol van die hitte en laat afkoel die vulstasie. Sit die massa in 'n blender en sweep. In die proses van toetrede tot 'n stuk botter.
3. Voeg bloukaas, gekapte tiemie en sout. Weereens, klits tot glad.

Warm sous "Bloukaas": die resep met 'n foto

In teenstelling met die konvensionele verpersoonliking, is dit gaar op 'n hoë temperatuur en bedien warm. Gereed sous gewoonlik 'n aanvulling of wit vleis gebruik in die voorbereiding van worsbroodjies.

Om voor te berei wat jy nodig het:

• melk - 150 ml;
• gesmelte botter - 1 eetlepel. l.;
• kaas Dorblu - 100 g;
• meel - 1 eetlepel. l.;
• een knippie sout en peper.

Stap vir stap gaarmaakproses:

1. Smelt die botter in 'n pan.
2. meel voeg by en meng deeglik klits tot enige knoppe te vermy. roer aanhoudend, braai massa om 'n ligte beige skaduwee te kry.
3. Sonder onderbreking van die mengproses, gooi die melk.
4. Verkrummel bloukaas en stuur dit na die melkmengsel.
5. Sodra vorige bestanddeel heeltemal gesmelt is, voeg sout en peper sous. Dien baie warm.

'N bietjie verduideliking vir die keuse van produkte

Baie aanvullende sous resep "Bloukaas" kruie en speserye. Maar in die voorbereiding van die VSA hervulling is daar sekere reëls wat bevoeg benadering vereis:

1. Van speserye met bloukaas versnitte salie, knoffel, roosmaryn en origanum.
2. Pietersielie en dille aanbeveel word geadministreer aan die einde van die kook.
3. Nie alle blou kase word maklik gesmelt. Vir die sous, kies dor bleu, Roquefort, Gorgonzola of die Grand Bleu.