Slaai "Olivier": kursusse samestelling

Daar is dalk in die persoon van ons land, wat nie sal weet wat 'n slaai "Olivier". gewildheid hierdie gereg se alle resepte van tradisionele Russiese kookkuns verduister, en dan is heeltemal nasionale beskou. En nou is dit moeilik om 'n gesin waarin voordat die nuwe jaar sal nie slaai voor te berei "Olivier" dink. Die samestelling daarvan mag effens verskil tussen verskillende minnaresse. Maar altyd daar is 'n verpligte sny produseer blokkies en vul met mayonnaise.

Dit is deel van die Olivier?

Ons bespreek die subtiliteite van kook hierdie gereg in ons artikel. Onder die ou Sowjet-gas, Olivier - 'n vleis slaai. So, in die samestelling daarvan moet vleis wees. Maar in die Sowjet-tye, die mees gewilde produk wat in die slaai gestel was die wors "Doctor". Maar ná die herstrukturering dit begin om die gekookte vleis te vervang. Verder het sommige bronne slaai "Olivier", die samestelling van wat ons nou weet om geheue ingesluit beesvleis en amptelik bekend as "winter", want al die bestanddele dit maklik kan wees om in die koue seisoen kry. Maar die weergawe van hierdie gereg met gekookte hoender uit alle bronne is gehou as 'n slaai "Capital", en dit is die mees dikwels verwar word met klassieke Olivier.

In die algemeen is die geskiedenis van hierdie gereg dateer terug na die XIX eeu, toe 'n Franse burger, sjef Lyusen Olive, geopen in restaurant Moskou "Hermitage". Sy spesialiteit was die slaai, wat die skrywer homself as 'n buitelander, genaamd "Russies." True, die moderne huisvrou sou baie beïndruk wees wanneer hy die destydse deel van "Olivier" gesien. Die klassieke resep van die deur Monsieur Olivier voorgestelde gereg sluit nie net aartappels, sous, en komkommers, maar ook so 'n eksotiese komponente soos kreef, wat in een gedeelte wat nodig is om ten minste drie stukke sit. Dit is ook noodsaaklik bestanddeel van die slaai is gebraai Hazel, olywe, sojabone Kaboel, kappertjiesaad en lanspik - duidelik sous, wat goed is gelled.

voorbereiding

Soos jy kan sien, kan hierdie slaai nie "gewilde" - as gevolg van sy samestellende dele, en is nou bekend te paar. Maar in hierdie vorm het dit bekend geword oor die hele wêreld. Wel, ek het die nasionale liefde is iets heel anders slaai "Olivier". Die samestelling daarvan is jy waarskynlik weet. Gebruikte produkte kan maklik gevind word in elke yskas. So, is wat noodwendig ingesluit in dit:

• gekookte aartappels;
• gekookte wortels;
• Wors "Doctor" of gekookte vleis;
• Geblikte ertjies;
• gemarineerde of gepekelde komkommers ;
• gekookte eiers;
• mayonnaise.

Sommige mense het ook by hierdie lys van vars appels, uie of preie en komkommer in plaas van sout, wat ook beskou as 'n variasie van die resep. Vir ondersteuners van die vegetariese dieet slaai bestaan bezmyasnom formaat - en nie die smaak te verloor.

En het jy geweet wat was die groot slaai "Olivier"? Die samestelling daarvan nou ons sal jou vertel. Slaai bestaan uit soveel as 220 kg aartappels, 170 kg komkommer, 'n halwe ton van wors en 5000 eiers. Sy sjefs het Orenburg voorberei op die vooraand van 2013. En sedertdien is hierdie rekord nie geslaan deur enigiemand.