Slaai "Griekse" klassieke: die nalatenskap van die Grieke

Wat gebeur vanaf hierdie resep, bo alle twyfel, as die naam spreek vanself. Slaai "Griekse" klassieke uitgevind nie in antieke tye, wat baie mede Griekeland. Inteendeel, die belangrikste bestanddeel van die gereg - tamaties, of, meer korrek sê - tamaties verskyn in die sonnige lande van die skiereiland nie te lank gelede, in die 19de eeu. Sedert daardie tyd, was daar 'n hele paar variasies op die gebruik van tamaties.

In 'n paar resepte, die sjef kies groot tamaties soos "beesvleis hart" as 'n slaai "Griekse" klassieke vereis indiening van al die bestanddele is nie gebreek, maar in 'n redelik groot vorm. Ander meesters verkies kersietamaties, gerieflik vir spietsen 'n vurk en gee die gereg eksotisme. Maar ons praat oor tradisionele resepte, wat geskik is vir mediumgrootte tamaties is, in blokkies gesny kwartale (of 1/8).

By the way, as ons die klassieke "Griekse" slaai bak word beskou as 'n lekkerny in sommige restaurante is te duur, dan die Grieke hulself voor te berei slaai in 'n haas van die bestanddele wat mense ryk. Geen vindingrykheid - bok fetakaas drink altyd pekel of asyn, olywe en groente.

Resep slaai "Griekse" klassieke

Bestanddele per 4 porsies:. Gemiddeld tamaties - 2-3sht, komkommer - 2-3sht, uie of uie Krim - 1 st, paprika geel - 1 stuk, olywe - 3 eetlepels, ... Feta kaas of kaas - 150g, olyfolie - 2 eetlepels, origanum, sout, peper, asyn of suurlemoensap.

Sulke samestelling "Griekse" blaarslaai, bekend as dogma. Sommige weier peper, en 'n paar dit nodig ag om sprinkel met gerasperde parmesaankaas en voeg basiliekruid. Maar dit is - die eggo's van die Italiaanse kookkuns.

So, om te begin al groente moet skoon en droog met 'n handdoek wees. Tamaties en komkommers in blokkies gesny of snye. Met peper te geknoei, die verwydering van die boks saad, sny dit in repe of halfsirkels.

Slaai "Griekse" klassieke vereis harmonie in die verskaffing van bestanddele indien tamaties en komkommer in blokkies gesny, net kom met kaas, uie en rissies Wanneer die rissies en uie in ringe en komkommer skywe gesny, die kaas kan aparte bar voorgelê ..

Duidelik dat die doppe van uie en sny in ooreenstemming met die gekose skema. Met kaas merge piekel - kan dit gemeng met olyfolie en geur dit na die slaai. Maar nie onmiddellik nie, maar wanneer jy aansoek doen vir 'n tafel - anders sal die sous sal vinnig vloei, en slaai sal versleg.

Die keuse om te boul of diep skottel mooi groot plate. Aan die onderkant lê die groente bo-op - speserye. Sout en peper na smaak, maar moenie vergeet dat die kaas en so sout. Gesprinkel met asyn of suurlemoensap.

Net voor opdiening verspreiding van die pot van olywe in sy eie sap en kaas. Strooi oregano, of 'n mengsel van Mediterreense kruie. Afsonderlik bedien olyfolie.

Hier en gereed slaai "Griekse" klassieke! Dit kan begeer om te versier of basiliekruid mint takkie sywaarts sit ook nog suurlemoen wig. Maar beter te dien as 'n aparte bak verkoel. Aperitief om dit word beskou as 'n pienk of rooi wyn.