Rol met tuna: interessante resepte en raad van professionele mense

Rolls - is produkte waarvoor die meerderheid van die bevolking in verskillende lande weet oor die nasionale Japannese en Koreaanse kombuis. Min mense weet hoe om dit behoorlik te kook, maar byna almal is, moet dit lyk soos hierdie ongewone gereg. As 'n reël, dit is 'n dun rol was, wat bestaan uit drie komponente:

• rys;
• vulsels (seekos, vrugte en groente);
• nori alge vel.

Die maklikste manier om die tegnologie van voorbereiding te bemeester, maak die rol met tuna. Hierdie soort van tradisionele gereg word beskou as die gewildste.

Tekken poppies

In Japan, rolle, vulsel wat die tuna vleis, met die naam "Tekken poppies." Daar word geglo dat hierdie gereg is vir ware manne. Om roll voor te berei met tuna by die huis, sal jy die nodige gereedskap nodig:

• sny raad;
• mat;
• skerp mes;
• houer vir nat hande.

Daarbenewens is dit nodig om beskikbaar die volgende produkte het:

• sushi rys:
• tuna fillet:
• vel uitgedrukte seewier nori.

Sodra al die komponente saamgestel, kan jy begin om te werk. So maak gereed om te rol met tuna. Om dit te doen:

1. Mat toegedraai in kleefplastiek.
2. Lê 'n vel nori op dit. Verder moet sy gladde kant wees op die bodem.
3. Vingers gedoop in 'n houer van water, sit die rys en om dit te versprei, sodat daar is net 'n gedeelte van die vel 1 cm.
4. Afgesny 'n stuk filet en sit dit in die middel. Tuna beter in blokkies gesny, elke gesig van wat nie meer as 1 cm.
5. Ontwerp gestoot tot op die rand van die mat en saggies rol dit in 'n roll.
6. Gereed om te rol lê op 'n kap raad en 'n skerp mes gedoop in water, sny dit in 6 gelyke dele.

As die bediening van hierdie gereg is gewoonlik versier met wasabi en gemmer.

Voordele en Harms

Dit verdien spesiale aandag van die voedingswaarde van die gereg. Roll met tuna Dit kan dieet genoem word, as in 100 g van die produk bevat slegs 131,9 kcal. Op dieselfde tyd as gevolg van vis is ryk aan proteïene, spoorelemente, vitamiene en voordelig vir die mens vetsure.

Rys, 'n bron van koolhidrate, dit word beskou as baie swaar om kos te verteer. Daarom moet so 'n maaltyd nie eet in die nag, sodat dit nie onnodige probleme om jou liggaam te skep. Maar die grootste gevaar lê elders.

Vulling vir hierdie tipe rolle bedien met vars tuna vleis. Soos u weet, het die klassieke land nie slaag die hitte behandeling. Daarom is rou vis in hierdie gereg beskou as die mees gevaarlike komponent. Dit is 'n bron van moontlike besmetting (ronde en lintwurms). 'N groeiende elke jaar die besoedeling van seewater maak hierdie risiko ernstiger.

Daarbenewens, vergeet nie oor die nori seewier, wat 'n hoë bedrae van jodium bevat. Dit kan 'n nadelige invloed op gesondheid. Dit is waarom dokters nie aanraai om te gebruik in kos en sushi rolle meer as een keer per maand.

gemengde vul

Hoe anders kan jy rolle met kook tuna? Resep, waarin die groente gebruik word, word dit beskou as een van die mees eenvoudige belichaming met behulp van 'n gemengde vulsels. Om te werk moet die volgende bestanddele:

• 200 g rys dieselfde komkommer;
• 120 g sout tuna;
• 30 ml rys asyn;
• 4 velle nori alge;
• 20 g kaviaar Tobiko (vlieënde vis).

Tegnologie van die voorbereiding van voedsel is baie eenvoudig:

1. In die eerste plek moet jy rys kook. Dit moet streng volgens die tegnologie gespesifiseerde op elke pakket.
2. Die finale produk te voeg asyn.
3. Komkommers was en saam met die visfilette in dun netjiese blokkies gesny.
4. Versprei op die tafel, "Makis" (mat vir rolle), bedek met kleefplastiek.
5. Lê 'n vel nori op dit.
6. Liggies versprei die rys op dit, voordat dit in die rand van die een kant van sowat 'n sentimeter.
7. In die middel sit die komkommer, en langs dit 'n stuk van tuna.
8. Draai die wors produkte, wikkel 'n roll van sy eie.
9. Die preform is eerste in die helfte gesny, en dan elke sny in 3 of 4 stukke.

Verpligte aanvulling vir sodanige kursusse sal kaviaar Tobiko, wat op die rand van die plaat moet word.

'N ongewone resep

Net so voorberei rolle met geblikte tuna. Verwag om dieselfde gereedskap (mat, Pialat met water en 'n mes) te bedryf. Maar die omvang van die produkte in hierdie geval, moet effens anders:

• 500 g van spesiale rys;
• 2 wortels medium grootte;
• 2 velle nori;
• Bank van geblikte tuna (200 g);
• 'n paar eetlepels van rys asyn.

Metodes van voorbereiding van geregte:

1. Kook die rys. In hierdie geval, moet dit in geen geval nie nodig om sout by te voeg.
2. Kook die wortels. Daarna, moet dit skoongemaak en in repies langs die normale sny.
3. Open 'n blikkie kos en gooi die sap uit dit.
4. Bo die mat te vel nori versprei. Sy growwe kant moet wees op die top.
5. Versprei dit Fig.
6. Sit op 'n paar snye van wortels en tuna.
7. Draai produkte in 'n roll.
8. Sny die preform in verskeie gelyke dele.

Om die tafel saam met die gereg behalwe gemmer en wasabi sojasous noodwendig toegepas. Maar in kafees en restaurante dit gaar is nie so dikwels. Daar is meer gefokus op die klassieke resepte. En hier by die huis te maak hierdie rolle kan vinnig en sonder enige probleme.