Resep vir 'n heerlike brood. Hoe om n heerlike brood in die oond en brood maker bak

Op die oomblik is dit steeds meer gewild kook brood by die huis. En dit is nie die ekonomie, maar net elke vrou wil 'n natuurlike, heerlike, warm brood kry sonder enige skadelike bymiddels. Net gaar sy eie hande die produk kan heeltemal seker wees.

Voorbereiding in die brood maker

Selfs 'n beginner kook in staat om 'n heerlike brood kook in die brood maker, as 'n geheel geen spesiale vaardighede wat nodig is vir die bak van die persoon. Die belangrikste taak van die minnares - om die bestanddele in die regte verhouding te laai.

Jy kan 'n eenvoudige resep vir 'n heerlike brood in die brood maker om voor te berei. Koppie warm water te gooi in 'n bak, voeg die dieselfde aan een en 'n half eetlepels van gis (droog) en 'n paar eetlepels suiker, 3-4 eetlepels (eetlepels) van groente-olie. Die gevolglike mengsel moet op 10 gestel word vir tien minute in 'n warm plek. Volgende, kan die spons in 'n oond kapasiteit uitgestort word, en voeg 'n teelepel sout en 450 gram van gesifte meel. Byna al die werk is verby. Dit bly net om die mode "basiese" of "witbrood" kies. Lekker brood in die brood maker is gereed na ongeveer 2 uur 30 minute.

Vla brood in die brood maker

Daar is nog 'n resep vir 'n heerlike brood, wat in 'n Breadmaker kan gekook word. Vir vla brood nodig mengsel van 250 gram van koringmeel en 350 g van rogmeel, twee eetlepels (eetlepels) van groente-olie en twee lepels (kroeg) heuning paar teelepels droë gis, komyn, 330 ml water.

Behalwe vir die voorbereiding volgens die resep in advance is malt brou vier lepels (rog), 80 ml water. Al die voorheen genoem bestanddele sit in die bak en kies die toepaslike modus. In hierdie geval, die program "rogbrood" is die mees geskikte.

Die nuanses van die kook in die brood maker

Nou in die winkels kan gevind word selfs gereed meng wat ontwerp is om die proses van voorbereiding vir eienaars Bread verder te vereenvoudig. Indien u verkies om hul eie bestanddele bymekaar, kan jy eksperimenteer. Byvoorbeeld, in plaas van die gebruik van groente-olie gesmelte botter bak om 'n sagte smaak te dra. En water kan vervang word met jogurt of melk. Terug in die deeg, kan jy maaskaas, eier, semels, gedroogde vrugte, sade, neute, speserye, kruie by te voeg.

Brood resep op die water

Brood op die water is maklik om voor te berei en is dus geskik selfs vir baie onervare huisvrouens. Hierdie resep nie enige gis of deeg, wat grootliks vergemaklik die hele proses te gebruik. Die resep is so eenvoudig dat nie die gebruik van dimensionele skale vir presiese verhouding van bestanddele vereis.

bestanddele:

1. Drie koppies meel.
2. Agt bakkies (kroeg) groente-olie.
3. 'N eetlepel suiker.
4. Teelepel droë gis.
5. Lepel sout (tee).
6. 'n glas water.

Voorbereiding sal begin met die feit dat gis oplos en voeg suiker, sout, en dan groente-olie. Dan kan jy geleidelik voeg meel en knie die deeg. Dit moet 'n elastiese en homogene het.

Binne 'n halfuur die deeg moet aansienlik in volume toeneem. Dit moet verdeel word in twee ewe groot stukke. In die toekoms, sal een twee brode voor te berei. Basies, kan jy brood bak en 'n groot, jy besluit. Elke stuk moet uit te rol met 'n koekroller of net om jou hande te rek op die bord. As gevolg van die toets is veronderstel om 'n reghoek wees. Verder, dit rol af in roll en sit op die bewys op die bak. Sodra die werkstuk pas, hulle maak 'n snit met 'n mes. Nou kan jy lekker bak brood in die oond. Op die onderste plek 'n pan van water en sit die deeg bo-op die pan. Kook bak is nodig om stoom, wat verkry word uit die water in 'n kastrol. Die hele proses duur sowat 25 minute by 'n temperatuur van twee honderd en twintig grade. Warm brood sny is ongewens, is dit nodig om te wag totdat dit afkoel.

brood met suurdeeg

Hoe om te kook 'n heerlike brood met suurdeeg? Bak in tradisionele kookkuns - 'n ware geheimsinnige daad, wat iets heilig is weggesteek. Vroeër geheime ervare voorbereiding van brood gehou deur elke gesin en dus oorgegaan het uit die ouer geslag na die jonger. Berei heerlike brood sonder suurdeeg, en op die basis van natuurlike gisten dat daar so baie resepte. Hulle is gemaak van strooi, gars, koring, hoep, rogmeel. In die verre afgeleë dorpe kan 'n mens nog steeds die oorspronklike resepte sonder gis gereed gemaak gekoop.

Brood gemaak op die basis van die suurdeeg verryk ons organisme vitamiene, organiese sure, vesel, ensieme, Pektiene. Die eksperiment toon die voordeel van die ongesuurde produk. Sulke brood is veel langer gehou word, dus is dit nie blom nie, maar net goor. Maar die tydskrif muwwe brood per dag. Dit blyk dat die bak suurdeeg oor die algemeen nie kan bloei omdat die suur omgewing doodslaan alle skadelike bakterieë en behulpsaam - blare.

Hoe om suurdeeg berei

verder voorgestel ons heerlike brood resep is gebaseer op suurdeeg. Maar moenie bang wees vir hierdie wees. Kook dit is nie so moeilik nie. Die eerste is om diegene te definieer en wat is die voorgereg wat jy wil gebruik. Hulle bestaan 'n baie: koring, rog, hops, mout, rosyntjie, rys, aartappel.

Baie is van mening dat dit 'rogmeel is die meeste geskik is vir gis, want dit regkry om al die voedingstowwe wat is regtig nie koring te behou. Dit is om hierdie rede suurdeeg in die meel van koring is gewy word met patogene flora, suur raak, en so ongeldig. Maar rog suurdeeg kan gestoor word vir 'n lang tyd onder die regte omstandighede.

Vir sy voorbereiding sal honderd gram van rogmeel, wat met water gemeng totdat die konsekwentheid van dik room nodig. Kulture moet bedek word met 'n klam doek en sit in 'n warm plek.

Die volgende dag is dit moet borrels verskyn, as hulle te min geword, dit is goed. Verdere moontlike start voer. Om dit te doen, vul honderd gram meel en voeg water, moet weer die regte konsekwentheid. Suurdeeg weer stuur in 'n warm plek.

Op die derde dag die mengsel moet toeneem in grootte, en sy struktuur moet skuim wees. Weereens, voeg honderd gram meel en water, en stuur in 'n warm plek. Na 'n dag, kan die aansitter word gebruik vir die bak. In totaal, sy voorbereiding duur vier dae. Die gevolglike gis moet word in twee dele verdeel. Een deel moet in 'n pot gegooi word, bedek met gate of bedek met 'n doek (voorgereg nodig om asem te haal) en verkoel. 'N Tweede deel kan gebruik word vir die maak van brood.

Voorbereiding van die deeg

Tuisgebakte brood is voorberei op die basis van die deeg. Dit laat die gis om die lewende koeke aan bewind te kry. Dit word verstaan dat een van sy glas - sowat veertig gram van saamgeperste gis. Suurdeeg is in 'n wye bak gegooi en voeg 350-500 ml van warm water, dit alles is gemeng en dan gooi gesifte meel. Die deeg moet vloeistof wees, maar terselfdertyd het die konsekwentheid van dik room. Gereed gemaak spons bedek met 'n handdoek en sit op 'n nag in 'n warm plek.

Voorbereiding van die deeg

In die oggend, kan jy die deeg te knie. Per nag deeg is goed styging. Om 'n smaaklike rogbrood kry, moet dit 'n halwe koppie warm water neem en roer in hom 'n teelepel sout en 'n eetlepel heuning. Oplossing gevoeg word om die brou en meng deeglik. 0.5 koppies semels, 'n halwe teelepel van fyn naeltjies, 'n teelepel fyn gemmer, koljander (op die punt van 'n mes), 'n paar eetlepels van sonneblomolie (ru): Verdere, na goeddunke, kan speserye en vullers voeg. Ook in die deeg sit neute, sade, rosyne, hawermeel, vlas sade, quinoa, pampoen - al die dinge wat jy wil om te proe. Al die bestanddele is deeglik gemeng en in 'n bak rog meel (vereis gesif) uitgestort sodat die lepel daar gestaan en het nie geval nie. Die deeg moet genoeg dik wees. sprinkel dan die tafel met meel, versprei die inhoud van die geregte. Jy kan voortgaan om knie deeg. Knie dit onmoontlik. Dit is nodig om voortdurend sprinkel met meel en vou die koevert. loting die proses is nodig om te verseker dat die deeg nie vas aan die hande. Maar terselfdertyd is dit onmoontlik om dit te oordoen met die meel, of brood kan kry stywe en nie propechsya.

Die ideale word beskou as die deeg bo-op, maar die taai binne droog te word. Dit is opmerklik dat dit deeg rog kry altyd taai, so 'n maatstaf moet die buitekant wees. Verder, die vorming van die deeg in 'n bal en plaas dit in 'n gietysterpot of pan naat af, en sit in 'n warm plek. Die oppervlak van die brood van die toekoms kan word besprinkel met water en sprinkel met sesamsaad. Die deeg sal kom in 1-3 uur.

bak produkte

Verder is dit moontlik om lekker brood in die oond bak by 'n temperatuur van 220-230 grade. Aan die onderkant van die oond sal beslis nodig het om 'n pot water sit. Die brood sal bereid wees om met 'n stoom. Die eerste twintig minute van die ingang van die oond moet nie oopgemaak word. In totaal is die bak proses duur 40-60 minute, afhangende van die grootte van die rolle. Gereed brood noodwendig hoef te word toegedraai in 'n handdoek en laat hom gaan lê gedurende die dag. Behoorlike bak produseer 'n lui klank wanneer geput op die kors en krummel van die kompressie vermorsel.

Resep vir 'n heerlike brood in die oond

Goeie brood kan in die oond gaar. In hierdie artikel het ons 'n eenvoudige resep van heerlike brood gee. Trouens, hulle bestaan 'n groot genoeg getal. Enige eienaar kan optel wat haar smaak. Ten slotte, ons wil 'n ander eenvoudige variant voorbereiding van witbrood in die oond te bring.

Hiervoor het ons 'n halwe kilogram meel, tien gram van gis, ½ teelepel suiker, 300 ml water, een en 'n half teelepels sout en 'n eetlepel van groente-olie.

Droë gis is gemeng met meel, sodat hulle eweredig versprei is. Verdere, in die diep tenk gooi verhit tot dertig grade water en die toevoeging van suiker, sout, en dan gooi die meel met suurdeeg. Knie die deeg en in die voltooiing van gietende olie proses. Massa moet kry van die een kant van die homogene, en die ander - nie styf. Die klaar deeg moet bedek word met 'n handdoek en laat dit staan. Na 'n ruk, moet dit weer knie aan die oormaat suurstof vry te stel. Kom ons gee deeg brood vorm. Bak moet vet wees, en op die top van die brood met 'n mes te kruis-snitte te maak. Voor bak, moet die produk 'n bietjie meer staan (vir twintig minute) om te klim nie. Daarna het stuur ons dit in 'n goed-verhitte oond. Top van die brood moet word gesmeer met water om te verhoed dat krake. By 200 grade die bakproses duur vir ongeveer 'n halfuur. Hierdie resep is 'n heerlike brood, maar op dieselfde tyd eenvoudig in die uitvoering, soos beginner kokke om die basiese beginsels van kuns te leer. 'N Verdere moontlike te gee aan meer komplekse belichaming.

in plaas van 'n epiloog

'N ongelooflike bedrag van moderne resepte kan jy die beste brood resep kies. Sommige huisvrouens verkies vinnige opsies, terwyl ander - meer ingewikkeld en izyskannnye. Wat ook al jou keuse, hoop ons dat die resepte wat deur ons nuttig vir jou sal wees.