Koreaanse nasionale gereg - Kimchi (chimcha): resep, foto

Koreaanse gewen wye gewildheid in Rusland. Nasionale geregte van hierdie land is baie skerp en pittige, die stimulering van eetlus. Koreaanse sjefs gebruik om ons gewone produkte voor te berei, net aangevul ongelooflike versengende speserye en kruie brand. Dit gee kos rykdom viands ongewone smaak en aangename gehalte.

Een van die mees gewilde en gerespekteerde in Koreaanse kombuis is Kimchi, of chimcha, die resep waarvan jy sal leer uit vandag se artikel. Nadat dit een keer probeer, sal jy 'n fan van hierdie gereg ooit geword. Trouens, is dit gesout of gepekelde kool, gewild, selfs onder die Oesbekies mense. In Rusland, in plaas van Beijing gebruik dikwels gewone wit kool - 'n voorsmakie van dit prakties nie verander nie.

Kimchi kool: die eerste resep

Baie maklik om voor te berei by die huis nasionale chimcha. Resep impliseer die teenwoordigheid van die volgende bestanddele:

- 'n hoof van die Chinese kool,

- 'n hele hoof van knoffel,

- sojasous (eenhonderd gram)

- op die pod van rooi en groen Chili Peppers,

- grond paprika (30 gram)

- Uie (drie koppe)

- 9% asyn (drie eetlepels)

- gerasperde gemmer (twee eetlepels)

- vier eetlepels sout na twee liter water.

proses van voorbereiding

Was vurke, in twee stukke en plaas sny in 'n kastrol met soutwater. Stel op die top van 'n swaar vrag, sodat die kool was heeltemal onder water. Laat staan vir vyf dae by kamertemperatuur.

Op 'n dag voor die verstryking van bogenoemde slyp al die speserye en groente in 'n blender, gee dit brou vir 24 uur. Kool moet afgespoel onder water. Dra handskoene en elke blaar mildelik bedek met pittige mengsel. Vul dit met warm liggies gesoute water en laat staan vir 'n dag. Die volgende dag, uitgebrei in gesteriliseerde houers van gepekelde groente. Hier is 'n versnapering draai kool.

Chimcha resep wat hierbo beskryf is, het nie net 'n verrassende smaak, maar nuttige eienskappe. Koreaanse sjefs argumenteer dat die gereg help vet verdeel as gevolg van die teenwoordigheid van brandrissie. Verder is dit bevat stowwe by te dra tot die normalisering van die derm en veg vrye radikale.

Koreaanse snack chimcha: tweede resep

Komponente: Peking kool, paprika, knoffel kop, pod chili, koljander, swartpeper en sout na smaak.

Gekap in 'n paar stukkies groente gooi pekel, wat bestaan uit twee liter water en sout lepels. Marinade is nodig om te kook en giet oor die kool - laat staan vir drie dae onder die druk. Na 'n gespesifiseerde bedrag van die tyd met groente smyvaem sout.

Kook adjika: slyp in 'n blender of grinder al die komponente. Geklee in rubberhandskoene, versigtig olie die blare en verwyder die gaar mengsel in die koel kamer. Wanneer dienende, versier met 'n takkie van dille en koljander. Dit gaan goed met enige garnering heerlike Kimchi (chimcha).

Resep derde - met varkvleis

Chimcha moet klaar, oor drie honderd gram, sowel as varkvet - nie minder nie as 400 g, uie - 'n paar stukkies, swartpeper en sout.

Soteer uie in olyfolie. daartoe fyn gesny vleis en voeg dan. Wanneer dit goed is bruin, sit die pan in klein stukkies van die Koreaanse kool, geur met speserye, bedek en prut 15 minute. Op 'n bykos by hierdie wonderlike gereg is ideaal rou gekookte rys.

Nou dat jy weet wat chimcha. Die resep van voorbereiding is eenvoudig. Verder, soos 'n kool help verbeter gesondheid en gee krag, en hierdie eienskappe kan spog, nie elke gereg. Geniet die smaak en energie opsies.