Ons maak wyn van Hawthorn: van die vrugte en blomme van

herfs geur ... Hoe om hierdie definisie verstaan? In die eerste plek kom by die idee van 'n ryk oes omgee - laat byeenkoms van vrugte, groente, bessies. Dit is die reuk van suurkool en gepekelde knars, suur, piekels en natuurlik wyn fermentasie mash. Saam met die tradisionele produksie van lae-alkohol drink van druiwe is baie gewild en die gebruik van ander grondstowwe. Kom ons kyk hoe wyn is gemaak van meidoorn. Hierdie artikel bevat 'n klassieke resep - van die bessies, en die ander, nie die gewone tegnologie - verwerking van gedroogde en vars blomme van hierdie boom.

Berei die vrugte

Fermentasie word ten volle ryp bessies. Dikwels, ten einde 'n meer intense geur te verkry, spandeer verwelking vrugte. Ook geskik en gedroogde bessies. Dan voorspoedig eienaars wat die leeg vir toekomstige gebruik sedert die herfs gemaak het, kan te eniger tyd van die jaar om 'n vars, ligte en 'n gesonde drankie te maak. So, voordat jy begin werk, presteer die keuse van grondstowwe. Gooi alle beskadigde, leë bessies. Nota Moenie begin binne hulle vrugte plantluise. In hierdie geval, ongewens om bessies te gebruik. Was die vrugte is nie nodig voor verwerking. Verwyder die blare van die massa en hout stokke. Indringing van sterte op die bessies.

fermentasie stadium

Huis wyn HAWTHORN voorberei volgens konvensionele tegnologie:

• Ryp bessies is neer te sit en gooi die warm suikerstroop.
• Na vyf dae van aktiewe fermentasie, gooi die gespanne vloeistof in 'n bottel, druk die dampe buis. Wyn moet wees in 'n warm kamer die eerste vyf dae, en dan - in 'n koel 15-20 (voor die einde van tekens van fermentasie).
• gooi versigtig uit die vloeistof en laat die sediment op die bodem.
• Plaas die bottel in 'n koel plek vir rypwording.
• Eet koeldrank in klein dosisse.

Jy kan mos meer tert en ferm te maak, effens veranderende tegnologie.

Hoe om wyn van die meidoorn versterkte of "fantasie" maak?

Neutrale smaak van die drank kan heeltemal nuwe eienskappe te verkry. Ook maak wyn van Hawthorn (bessies) met die toevoeging van bykomende komponente. Ook kombinasies van vrugte (appels, pere, pruime), wat dikwels gebruik word as 'n verfrissende sitrus bestanddeel. Hulle heg besondere, tert "touch" as gevolg van die spesifieke eienskappe van die skil. Daarbenewens het hulle maak wyn met 'n hoër alkoholinhoud. Vir hierdie doel, na die eerste-ooreising in die oplossing raamwerk addisioneel suikerstroop gevoeg, die konsentrasie van sand in dit moet twee keer hoër as die oorspronklike te wees. Met so 'n tegnologie gebruik te maak van verdere hardloop-gis wort, en dan eers gegiet en geplaas in 'n koel plek.

Wyn Hawthorn beskou as 'n soort van medisyne. Inteendeel, dit het 'n positiewe uitwerking (natuurlik, in matige dosisse) op die kardiovaskulêre en hematopoietische stelsels organisme. Spesiale eienskappe en het 'n ander drank - van blomme. Die volgende bied 'n gedetailleerde resep vir 'n ligte, verfrissende "nektar".

Voorbereiding van tuisgemaakte wyn van die bloeisels. Die voorbereidende fase

Amazing aroma en smaak van die drank is nie bekend aan almal, dit is 'n bietjie soos 'n vrugtige cocktail met 'n wenk van heuning. Eerstens, moet jy om voorraad op grondstowwe. Insameling van blomme met pienk blomblare, neem die volgende reëls:

• Vermy bome groei gebiede langs die hoofpaaie en snelweë, is dit beter om die werkstuk materiaal in die bos of die platteland betrokke te raak;
• versamel blomme in die droë sonnige weer aan blomme humiditeit te vermy;
• roumateriaal geoes kan word vir toekomstige gebruik, met sy droog in die skaduwee gebiede 'n dun laag van die massa het versprei en wat die top met gaas.

So oeste ander manier meidoorn wyn by die huis. Resep gewysig deur die vervanging van die bessies blomme.

Die tegnologie vir die vervaardiging van koeldrank

Hoe om tuisgemaakte wyn maak, meidoorn "Flower"? Uit te voer die werk soos volg:

1. 4.5 liter vars blomme of 70-80 g droë rou gooi in gaas of nylon sak en plaas dit in 'n pot 5.6 liter.
2. Giet in 'n houer 4 liter kookwater.
3. Sit die pan op die hitte en prut 15 minute.
4. Te gooi die vloeistof in 'n 10-liter-glas gevoer emmer, wring sak.
5. Vul in sous 1 kg suiker en geknie totdat uniform.
6. Met 2 suurlemoene en 2 lemoene, sny die skil, kap dit en plaas een in 'n emmer. Daar is ook druk die sap.
7. Koel die wort tot kamertemperatuur en roer dit in 'n glas van 'n sterk swart tee blare en kultuur van wyn gis (gespuis oorskot van wyn - 0,5 koppies).
8. Die mengsel is styf dek en laat gis in die hitte vir 4-5 dae.
9. Vloeistof versigtig gooi in die bottel (10 L) en vul dit in 'n hanger met kookwater.
10. Zakuporte houer prop met 'n gas uitlaat pyp. Dobrodiy wyn moet in 'n koel plek (gewoonlik 10-15 dae).
11. Wyn week vir 3 maande.

Geniet die wonderlike smaak en aroma!