Hoe bereid kersie brandewyn

Een van die mees algemene alkoholiese drank is by verre die likeur, wat gemaak met vrugte of bessies vrugte en alkohol, of sonder die laasgenoemde, en met die toevoeging van suiker na die fermentasieproses te skep. Dit het die vermoë om die smaak van die vrugte van wat dit gaar is in stand te hou. Terselfdertyd, die gewildste kersie brandewyn. As dit 'n lae-alkohol drink, dat hy is die voorbereiding vir die volgende tegnologie: die bottel gevul met ryp kersies (na die verwydering van die stingels en blare) tot ¾ van, en die res - die suiker, bedek met gaas en sit in die son vir 'n tydperk van vyf dae, skud af en toe. Wanneer sal die proses van fermentasie begin, sit die bottel in 'n donker plek vir twee en 'n half maande.

Kom ons kyk na 'n paar maniere hoe om voor te berei kersie brandewyn by die huis.

1. Lae Alkohol likeur kersies.

Bestanddele: sewe kilogram kersies, ontpit, drie kilogram suiker.

Die bessies word uitgestort in die bottel, gooi die suiker, en dan vasgemaak met gaas en sit op drie dae in die son. Met verloop van tyd, dit sit die water trap en links vir een maand (jy kan poliëtileen onder die tandvleis te gebruik) in 'n donker plek. Dan is die drank gefiltreer, gevul in skoon bottels en verseël.

2. klassieke kersie brandewyn.

Bestanddele: drie kilogram kersies, een kg suiker, 'n liter vodka.

kersie vrugte geplaas in 'n bottel, vul met suiker, geknoop lap saak en sit in die son vir ses weke. Met verloop van tyd, is die kersie sap gefiltreer en in steriele bottels, wat versigtig verseël en sit in 'n donker koel plek uitgestort. Intussen het die oorblywende kersies skuif in 'n houer, gooi vodka, sluit die deksel op en laat vir twee maande, gevolg deur kersie likeur gefiltreer, gebottelde, verseël en geplaas vir ses maande in 'n donker plek.

3. Vishnovka.

Bestanddele: swart kers, vodka, suiker na smaak.

Podvyalit kersies moet eers in die son vir hierdie doel is dit versprei oor die stof (enkele laag). Toe die kersies word in 'n bottel, gooi vodka en laat trek vir twee weke. Daarna word die vloeistof gedreineer en weer gevul met berry vodka en links op dieselfde tyd. Met verloop van tyd, is die prosedure weer herhaal, net hierdie keer die kersies moet gelaat word vir twee maande. Toe het al drie vloeistowwe gemeng, bygevoeg hulle suiker, die drank is gebottelde en gekurk. So, brandewyn en likeur voorberei van verskillende vrugte.

4. Die Franse brandewyn van die kersies.

Bestanddele: kers, vodka, suiker, kaneel, naeltjies, sitrus kors al.

Kersies verwyder die sade, steggies deur een sentimeter gesny, sit dit in gesteriliseerde flesse en swirled deksels. Banke gedompel in kookwater vir 'n paar minute, en dan ostuzhivayut. Toe giet hy die vrugte vodka (dit moet hulle dek 'n bietjie), suiker, kaneel, naeltjies en suurlemoen kors, of enige ander sitrus, blikkies verseël en geplaas vir drie maande in 'n donker plek bygevoeg.

5. Pools vishnovka.

Bestanddele: een kg van kersies, agt gram suiker, twee honderd gram van vodka.

Kersies gestapel in die banke, gooi suiker en in drie dae gevul met vodka. Toe die banke vasgemaak met 'n lap en sit in 'n donker warm plek vir twee maande. Gereed om te drink gefiltreer, gebottel en gekurk.

So, die kersie brandewyn verteenwoordig berry alkoholiese drankie op 20%, wat is so seker soos 'n huis van vars vrugte kers, vodka en suiker, en van alcoholized sap. In die fabriek produksie, verskillende bymiddels en kleurmiddels, en die produksie tegnologie van die drank in hierdie geval is baie meer ingewikkeld.