"Madame Clicquot" (sjampanje): Geskiedenis, tipes, foto's

Madame Clicquot - Champagne en 'n vrou. Dit is dalk die beste kombinasie van vonkelwyn en gesofistikeerdheid, uitgevind in die geskiedenis van die mensdom. "Madame Clicquot" (sjampanje) het reeds 'n huishoudelike naam geword. Dit was 'n pragtige drink, waarin 'n lig bedwelmende geur en gemaak van die beste druiwe in die streek Champagne geoes. Die beste kompliment wat jy 'n meisie of 'n vrou kan maak - is om haar 'n glas "Madame Clicquot" bied.

Champagne: Geskiedenis

Die skepping van hierdie drank is nou verweef met die geskiedenis van die wyn huis Veuve Clicquot, en sy smaak en eienskappe word dikwels weerspieël in die bekende werke deur Claude Monet, Agatha Christie, Jules Verne, en so aan. D. Dit is nie verbasend nie, want die klassieke werke van die wêreld literatuur kan prirovnyat om die klassieke wyn kultuur.

Dit het alles begin in die dae toe die oumagrootjie van die huidige besigheid dame gedans by balle en grasieus flou. Aan die begin van die XIX eeu Nicole Ponsardin op die ouderdom van 27 het hy die ontwikkeling van die familie besigheid en is die eerste vrou in die sakewêreld, wat in staat is om suksesvol te wees op hul eie was. En die rede dat Madame Clicquot besluit om so 'n stap, baie hartseer neem - hy gesterf het in 1805, haar man, wat die seun van die eienaar van die distilleerdery Clicquot was. So, Nicole het 'n weduwee Clicquot.

Die verbetering van die vaardighede van die wyn

Die eerste ding wat 'n jong huisvrou besluit om die gehalte van vonkelwyn te verbeter. Op die oomblik, Madame Clicquot Champagne was bewolk as gevolg van die feit dat dit bestaan uit gis. Hierdie vrou was anders 'n briljante gedagte. Miskien is dit is om hierdie rede dat sy vorendag gekom met 'n goeie idee. Wat gebeur as die drankwinkel onderstebo? Dan sal die gis sediment versamel by die prop, en dan koel dit met die kurk sal vlieg uit. In hierdie geval, sal die wyn heeltemal deursigtig wees.

Hierdie tegnologie is bekend as remuage, en dit is uitsluitlik uitgevind om Madame Clicquot, die sjampanje is vandag bekend oor die hele wêreld, en die metodes wat dit gebruik in die drank voorbereiding, het klassieke van die wynbedryf geword.

As Clicquot pluk druiwe?

Remuage tegnologie - dit is nie al wat in staat is om 'n legendariese vrou was. Sy verstaan dat die rou materiaal 'n belangrike rol speel, so dit begin om sy plantasie uit te brei en te kweek die beste druiwe. Tot op datum plantasies Veuve Clicquot word geklassifiseer as "Grand Cru" en "Premier Cru", wat die uitstekende gehalte van die druiwe dui. Om die drank te skep gebruik 'n derde van die druiwe dinge wat aan die gang was die grondgebied van die Champagne. Al die ander is voorsien van die naburige streke. Weinhaus Madame Clicquot vir die voorbereiding van vonkelwyn is tradisioneel gebruik soos druiwe as Pino Nuar en Chardonnay. In sommige gevalle is die toevoeging van Pino Mene.

sjampanje kook tegnologie distilleerdery Madame Clicquot

Druiwe net begin om in te samel wanneer dit die optimale verhouding van suur en soet in die bessies is behaal. Vermenging wyn herfs oes was gewoonlik in Desember of Januarie. Die volledige proses vind plaas onder die streng leiding en toesig van meesters professionele distilleerderye, met inagneming van die klassieke formulering Huis Clicquot.

Dan kom die veroudering proses en die reeds bekende Raadsel. Eers dan, op die laaste stadium, het dozazh sjampanje. Op die oomblik is in vonkelwyn geen suiker. Volgens die formulering bygevoeg daarin 'n meting drank, afhangende van die aantal wat bepaal word deur 'n verdere tipe drank. Aan die einde van die produksie van gedigte - moet uitstroming vertoon proses steek bottels, draad installasie tooms. Na al die bottels na die kelder gestuur vir 'n paar maande.

"Madame Clicquot" - Champagne in Russies

Russiese burgers in staat was om die smaak van die legendariese vonkelwyn waardeer. In 1805, byna 'n kwart van die 10 duisend bottels het juis in Rusland. vonkelwyn met 'n tert smaak, wat as gevolg van 'n hoë inhoud van Pino Nuar - 'n paar jaar later, kan die hele wêreld 'n beter gehalte en gesofistikeerdheid van die nuwe sjampanje Veuve Clicquot VINTAGE waardeer.

Sedert daardie tyd, van die persoonlike verteenwoordiger van die Huis Clicquot was daar 'n spesiale kantoor in St. Petersburg, en voortdurend het 'n vonkelwyn op die tafels van die Russiese leiers. Die vorste wou nie enige ander drank weet - net "Klikovskoe" geëis.

verdien gewildheid

Champagne Clicquot vinnig verower die hele Europa. Selfs Filipp Kliko gestuur die eerste groep om Rusland in 1790, en later direk aan Madame haarself nou saamgewerk met hierdie en baie ander lande. Byvoorbeeld, in 1825 net 252 452 bottels vonkelwyn is om Rusland gebring. In die tussentyd, die hele Europa is gedek deur die vuur van die oorlog, het Madame Clicquot lewering aan ander lande, waar dit drink was meer gepas ontwikkel. Die einde van die oorlog was nog 'n triomf vir die legendariese sjampanje. Royal en Imperial howe is letterlik oorwin die skepping van die Franse distilleerderye.

Madame Clicquot geleef tot 80 jaar. Hul afstammelinge sy het die grootste nalatenskap - nie net direk na die distilleerdery self nie, maar ook die mees antieke tradisies en klassieke resepte wat die wêreld bekend te maak wat 'n legendariese sjampanje "Madame Clicquot".

Funksies sprankelende drink

"Madame Clicquot" - sjampanje met klassieke geel etiket - is die mees bekende soort vonkelwyn uit die legendariese Huis van Clicquot. Die harmonieuse kombinasie van druifvariëteite soos Pino Nuar (65%) en Chardonnay (sowat 35%) en verkry 'n verfynde en edel smaak, wat bekend is vir die hele Frankryk. Vonkelwyn Veuve Clicquot Brut verskillende kenmerkende goue kleur, spesiale geur verweef klein borrels. Die smaak van hierdie heerlike drankie - 'n unieke kombinasie van helder vrugtegeure en pittige notas van druiwe.

Om sjampanje "Madame Clicquot" foto wat die leser om die eienskappe van die vervaardiger te identifiseer kan maak, het die mees verfynde smaak, dit is in die kelders gehou vir ongeveer vyf jaar verwerf.

Die oudste vonkelwyn

In 'n ou kas is Torosey Castle (Skotland) bottel gevind vonkelwyn Veuve Cliquot, die verseëlde een in 1893. Vandag is dit die oudste kopie van die Franse vonkelwyn.

Rariteit is bevind die huidige eienaar van 'n Skotse kasteel. Hy was nie in staat is om onafhanklik te open buffet - net net met die slotmaker is gevind dat die ou wynkelder van die vorige eienaar - bankier Arbuthnot leggings. In bykomend tot die kenmerkende bottel met 'n geel etiket, 'n paar gevalle van 'n eksklusiewe drankies gevind in 'n kas. So, is 'n spesiale Decanter daar nog gevind vir port wyn, 'n bottel whiskey en claret, en in die hoek - 'n sprankelende Franse wyn, wie se ouderdom geslaag het vir 100 jaar. Nou is dit gehou word by die hoofkwartier van Veuve Cliquot in die Franse Reims.

Vie en rose

Rose Versameling "Madame Clicquot" - sjampanje, wat spesiale aandag verdien. Onoortreflike smaak "Veuve Clicquot La Grande Dame Brut Rose" is die gevolg van 'n eeue-oue werke van die meesters van die Franse distilleerderye. Bright vonkelwyn met 'n ryk vrugtegeure en onoortreflike geur sal 'n ware versiering van die feestelike tafel wees. Champagne verskil uitgespreek framboos smaak, rooi korente en aarbeie, wat versnitte in met die kenmerkende notas van vye, amandels en bergamot. gewoonlik 'n Pino Nuar en Chardonnay - om hierdie tipe van vonkelwyn met behulp van druiwe van die hoogste graad te skep. Die kenmerkende pienk kleur is verkry deur stadig gedruk sap van die druif.

"Veuve Clicquot La Grande Dame Brut Rose" sal u nie verlaat onverskillig enige kenner van fyn drank. Sy kenmerkende pienk kleur en 'n perfekte kombinasie van vrugte skakerings sal duik in die atmosfeer van sonnige Frankryk en sy uitgestrekte wingerde.

Karim Rashid is spesiaal geskep vir hierdie oorspronklike wieg van sjampanje, wat die heel bottel self delikate pienk kleur, wat dit selfs meer romantiek en sensualiteit maak beklemtoon.

Tipes en sjampanje

"Madame Clicquot" - sjampanje versamelaar. Daar is verskeie tipes of soorte dit is meer gerieflik vir almal. Klassifikasie van vonkelwyn hang af van die druifvariëteite en veroudering. Tog is daar die volgende "Madame Clicquot" (sjampanje) tipes:

• "Dit is nie vintage." Is 'n jaarlikse vonkelwyn uittreksels, wyn verbeter deur die byvoeging van 'n beter gehalte. Dit sjampanje gehou vir drie jaar.
• "Vintage". Meer verbeterde vonkelwyn, wat geproduseer word deur 'n unieke vermenging van die beste variëteite van Frans wyne. Hierdie drink is tussen die ouderdomme in die kelders vir ten minste ses jaar.
• "Rose" is 'n delikate kombinasie van rooi en wit wyne. Wat gekenmerk word deur 'n verfynde smaak en kenmerkende kleur.

Champagne "Madame Clicquot" - nie 'n goedkoop plesier. Dit is te danke aan 'n paar redes. In die eerste plek om 'n eksklusiewe drank te skep, is wat nodig is om 'n ware hoë-gehalte grondstowwe en die nodige druiwe groei in 'n beperkte gebied in te samel. In die tweede plek, gereelde toetsing van die produk lei tot beduidende verlies. En derdens, duur stoor van vonkelwyne en betaling van proeërs, wat gekeur op die ware hoë-gehalte wyn.

Maar die resultaat is 'n vintage "Madame Clicquot" - sjampanje geur wat sy koste maklik regverdig. 'N Bottel fyn sjampanje - dit is 'n groot geskenk wat ten volle in staat om van die uitdrukking van die mees delikate en pragtige gevoelens. 'N Glas hierdie drink - 'n unieke geleentheid om te duik in die baie atmosfeer van Frankryk en voel aristokrasie wat beskikbaar is, is die beste wyne en die beste tyd in die wêreld.