Geskiedenis, tipes en kenmerke van die produksie van brandewyn. Grape brandewyn "Novokubansky": resensies

Baie ondersteuners van 'n hoë-gehalte drank bekend dat amber kleur en geur. Hierdie druif brandewyn. Daar word geglo dat die meeste van sy manne gebruik dit en geen wonder nie, aangesien sy krag is 35-70 grade. Maar soms hierdie drink voorkeur en vroue, al is dit in verwaterde vorm, in skemerkelkies. Verbruikers gemengde resensies oor dié drankie, wat is ook baie natuurlike weg is, omdat die tipes en weet van so baie, en die menings van 'n verskeidenheid van mense. Laat ons hierdie kwessie te ondersoek in meer detail.

Wat is brandewyn. storie

Brandy - 'n sterk alkoholiese drankie, of liewer, 'n hele familie van drank, wat gemaak word deur distillasie, playout druiwesap, bessie of vrugte mash. Strenger standaarde of reëls van die produksie daar. Drank kan verskillende vesting wat wissel van 35 grade te hê. Die naam is afgelei van die buitelandse Brandewyn - "gedistilleerde wyn". En vas 'n aanwysing vir alkohol, wat voorberei is deur die metode van distillasie van druiwe of vrugte wyn.

Spesifieke datums, wanneer daar 'n druif brandewyn was, egter nie sy vorming is duidelik gekoppel aan die ontwikkeling van distillasie metode afstand. Geeste in gebruik was in antieke tye - in Rome, China, Griekeland. Soos ons weet uit die geskiedenis, die brandewyn, as ons nou weet dit het gewild geword in die XIV eeu. Aanvanklik het die distillasie van wyn handelaars gefasiliteer die stoor en vervoer van die drank. Maar dan mense het opgemerk dat hoe langer dit in houtvate gehou word, die voed en dunner die smaak en aroma.

tipes brandewyn

Drie bekende hooftipes so 'n produk:

1. Grape brandewyn. Wat voorberei is deur sy playout gegiste druiwesap. Hierdie tipe is verdeel in verskeie tipes:

Cognac. Frankryk, Cognac area. Met die hulp van foto's drink twee keer gedistilleer. Tussen die ouderdomme in eikehoutvate. Die gewildste handelsmerk - "Martel", "Hennessey", "Courvoisier", "Remmy Martin."

Armagnac. Suidweste van Frankryk, Armagnac area. Noble drank verkry deur distillasie deur 'n lang koper distillasie. Dan is Armagnac in eikehoutvate jaar oud, neem die proses baie langer as cognac - 12-20 jaar, is daar gevalle, en 30-jaar vertraging. Die eerste distillasie alkoholiese drank vervaardig word in Frankryk. Die gewildste handelsmerk - "die Marquis de Montesquieu."

Sjerrie brandewyn. Suid van Spanje. Die gewildste sterk drank in Spanje. En van regoor die land merk 92% verantwoordelik vir sjerrie.

Griekse brandewyn (druiwe). Produseer 'n drankie hier sedert 1888. Mark "Metaxa" is vernoem na die stigter - Spyros Metaxa.

Grape brandewyn van China, Suid-Afrika, Mexiko. Dit is gemaak in veel dieselfde manier as cognac. Dit is 'n dubbele distillasie in koper pot foto's gevolg deur veroudering en ten minste 3 jaar in eikehoutvate.

Amerikaanse druiwe brandewyn. Anders as die Europese kleur en sterkte. Dit is meer lig en stewig. Gemaak in Kalifornië.

Armenian cognac. Geproduseer in Armenië. "Arbun" - 'n nuwe handelsnaam is in 2010. Die rou materiaal wat gebruik word om druiwe gees drink geproduseer uitsluitlik in die gebied van Armenië.

Moldawiese druiwe brandewyn. "Ou Orde" is die nuutste merk, wat produseer en uitvoer van die maatskappy "Euro-Alco".

2. Fruit brandewyn.

3. Brandy van afval verkry.

CJSC "Novokubanskoe"

CJSC "Novokubanskoe" is gestig in die vorige eeu, in 1943. Die land word beskou as die beste maatskappy vir die produksie van cognac produkte wees. Dit het ook en brandewyn "Grape Novokubanskoe". Aanhangers van hierdie drink oorbly baie positiewe terugvoer oor die smaak en aroma van die produk. In sy produksie met behulp van die Franse tegnologie. Die maatskappy is besig met nie net produksie nie, maar ook die verbouing van cognac druiwe. Plek van wingerde baie gunstige klimaat - aan die voet van die Kaukasusgebergte. Op die grens tussen Stavropol en bergagtige vlakte van die Kuban het 'n unieke mikroklimaat: die skoon, droë lug, die reuk van kruie, windstil weer ... Dit alles maak dit vir die produksie van 'n uitstekende wyn oes materiaal. Cognac Company "Novokubanskoe" is wyd bekend nie net in ons land nie, maar ook in die buiteland. By verskeie kompetisies is drankies vereer met toekennings en pryse, insluitend die Grand Prix, "Prodexpo" - 'n internasionale uitstalling.

verskeidenheid van produkte

Selfs in moeilike tye vir die wynbedryf 80 jaar, het die maatskappy het voortgegaan om te bestaan. Wingerde bewaar, gaan voort om nuwe handelsmerke in die produksie van cognac, wat kliënte tot dusver tevrede te stel. 2009 het die vrystelling van 'n hoë-end produk met 'n vertraging van 40 jaar. Teen die einde van die jaar uit vier lyn van konjak onder die titel "Ekaterinodar". Vir hul produksie gebruik etielalkohol, gestig in die vorige eeu aan die voet van die onderneming. In 2010, die herontwerpte lyn van bottels brandewyn "Prometheus", "Victory" cognac. 'n nuwe lyn van cognac onder die naam "Grand Prix" is vrygestel in 2011. In 2012, JSC "Novokubanskoe" re-skep 'n nuwe reeks van drank. In Mei, het ons begin met die merk "Grape Novokubanskoe". Guest paneellede het bevestig dat die buitengewone smaak, komplekse smaak. Die boeket teenwoordig skakerings eikehout komponent. Die unieke "Novokubanskoe" bevat alkohole, wat vir meer as twee jaar in eikehoutvate gehou, poslekupazhny vakansie - 4 jaar.

Hoe om druiwe brandewyn maak

Vervaardiging tegnologie is effens anders, afhangende van die aard van die grondstowwe. Grape brandewyn is afkomstig van gegiste druiwesap. Proses begin met vinobrozheniya dat 3-4 weke duur. Krag verkry 9-12 grade vloeistof. Dit is geplaas in die ketel en verhit tot kookpunt. Dampe gevorm in die proses, het 'n veel groter mate van wort. Na distillasie vesting materiaal verhoog drievoudig, en die vloeistof volume gehalveer. In die tweede distillasie, is die alkohol verdeel in breuke, brandewyn is gemiddeld. Cognac en Armagnac gehou vir 'n paar jaar in eikehoutvate teen 85% humiditeit en 'n temperatuur van 18-20 grade.

Vrugte brandewyn uit spin

Nog 'n soort is brandewyn gemaak van gedruk druiwe sade en pulp. Daar is ook 'n brandewyn gemaak van ander vrugte en bessies. Die mees bekende - calvados appel, pruim, kers krishvasser. Die meeste van hierdie drankies het geen blootstelling, so deursigtig. Vervaardiger in sulke gevalle sal aandui dat die drink het geen tydperk blootstelling. Sommige gehou vir 2 jaar, dan moet hulle 'n vesting in 70 grade. Soos brandewyn verdun met sagte water, kleurskema, suiker stroop. Aan die einde van die drink moet filter slaag.

In teenstelling met brandewyn van Cognac

Ware fynproewers van elite alkohol moet weet dat druiwe brandewyn en cognac nog van mekaar verskil. Brandewyn, sonder twyfel, behoort aan spesies Brandewyn, maar daar is 'n verskil in die produksie-tegnologie van hierdie produkte. Dit cognac geproduseer net uit druiwesap en brandewyn, soos ons hierbo bespreek is, kan dit gedistilleer en van enige ander vrugte. Sommige vakmanne probeer om die drank te maak by die huis. Wetende dat die korrekte volgorde van aksies, na aanleiding van die formulering van tegnologie, is dit heel moontlik om te bereik.

Brandewyn is al vir honderde jare, maar dit het geen uitwerking op die gehalte van die drink korrek is. Hy het nie sy oorspronklikheid verloor. In die moderne produksie met behulp van oorspronklike tegnologie, terwyl die behoud van geur notas en unieke smaak.

Hoe om te drink

Met verloop van tyd, het hulle begin om meer en meer nuwe variëteite van brandewyn te produseer, cognac. Om die fynheid van die drink behoorlik te evalueer, moet jy behoorlik proe. Professionele proeërs evaluering druiwe brandewyn, laat kommentaar baie interessant en wenke oor hoe om te probeer om te drink om die volle boeket van smaak en aroma voel gee.

• Om te onderwerp aan die geurige notas van die drink in borrel uitgestort word. minder as die helfte van die volume - Portia moet klein wees.
• Drink in klein slukkies drink, is wyn beste gedoen in 'n sirkel van vriende en familie, drink stadig, geniet die smaak.
• Hou die borrel in sy hand, van die hitte van jou hand drank sal verhit word. Verkies temperatuur - 25 grade.
• Cognac is nie aanvaar om 'n happie te hê, maar as jy dit nodig het, kan jy aansoek doen om die drink suurlemoen of sjokolade.
• Vir diegene wat nie daarvan hou geeste, kan voorberei word cocktails, voeg drank stroop, sap, koffie en selfs roomys.
• Wanneer die geur blyk te oorversadigde, kan jy ysblokkies by te voeg.

Menings en terugvoer van die ondersteuners van die drink nogal 'n baie. Hoe en met wat om te brandewyn drink - los elkeen, maar die kenners steeds kan geen kwaad doen om te luister.