Nagmerrie Italiaanse kok, of hoe om pasta te kook, om hulle te skei

Ten spyte van die feit dat die tegnologie is dit om te kook spaghetti dra die stempel van 'n geheime kennis slegs beskikbaar vir die elite, maar ons durf waag om die sluier wat die essensie van die eeu hierdie eenvoudige manier, die proses verberg lig. Die belangrikste ding hier, om te weet hoe om pasta te kook, om hulle te skei. Nie Italiaans en nie voel baie huiwering om hierdie produk, ons praktiese mense, ons verstaan dat die spaghetti, sowel as al die pasta, gemaak van meel, en dus, wanneer gedompel in water, het hulle in die eerste plek is geneig om te hou by mekaar, soos die paartjie op hul troudag. Hierdie slegte gewoonte van hul reputasie verwoes baie kokke boontoe. Om 'n einde te maak aan hierdie pasta sal verstaan, hoe om spaghetti kook, sodat hulle nie saamstaan, en op dieselfde tyd voor te berei vir 'n eenvoudige sous.

Kook pasta!

Ten einde ons maaltyd voor te berei, moet ons natuurlik self spaghetti, water, sout pan en sy grootte - 'n aparte gesprek. Die feit is dat die antwoord op die vraag van hoe om te kook pasta, om hulle te skei, hang grootliks af van die vermoë van die pan. Vir elke honderd gram van pasta wat jy nodig het om 'n kwart van water neem. Dit beteken dat die standaard chetyrehsotgrammovuyu pakkie pasta in vier liter moet gekook word.

Gooi water in die pan te kook - solim (bereken - een teelepel sout op een gedeelte).

As jy nie daarvan hou kompleksiteit, en die behoefte om die spaghetti op 'n vurk wind bederf jou aptyt, kan jy hulle te breek voordat dit gekook. Vir hierdie doel, hou hulle 'n lae tot die pan styf compress en draai. Hou jou hande naby aan mekaar, anders sal die puin strooi oor die hele kombuis.

Laat die spaghetti in water en roer goed. Ons gee water terug te kook en verlaag die verwarming temperatuur, anders ons pasta "weghardloop." Nou moet jy besluit hoeveel om spaghetti kook. Gewoonlik, die gaarmaaktyd is minder as agt minute, dan bereik die perfekte mate van gereedheid, met die naam "al dente". As ons gaan onderwerp word aan meer pasta gaar, gaarmaaktyd beter te sny.

As tevrede met die gereedheid, ons gooi die pasta in 'n vergiettes, en kom na 'n ander antwoord op die vraag "hoe om pasta te kook, om hulle te skei?". Moenie die pasta in 'n vergiettes vir 'n lang tyd, sal hulle saamstaan, veral as jy hulle goed kook. So gee ons water om terug te dreineer en skuif die spaghetti in die pan, 'n pre-omgewing stukkie botter daarin. 'N Minuut later, 'n goed-gemeng. Op hierdie kon geëindig het, maar vir spaghetti sonder sous!

Hoe om te kook spaghetti sous?

As jy 'n beginner kok is, en kook nog die spaghetti vir jou - aerobatics, moenie probeer om professionele sjefs te oortref. Beperk vir die eerste keer by die sous kook. voeg dit by die gebraaide maalvleis by en laat kook.

Nou lê die spaghetti op 'n bord en top met die sous. Jy kan dit afsonderlik te dien, dan elke stel homself soveel as wat hy wil. As jy lief is kaas, vryf dit op 'n rasper en sit langs die pierings. Sprinkel op warm pasta, is dit vinnig gesmelt, wat die gereg ekstra geur gee. Nou dat jy weet hoe om pasta te kook, om hulle te skei, en hoe om vinnig kook die sous vir hulle. Bon Appetit!