Kissel van konfyt. Die resep en geheime

Kissel - 'n drankie wat gewoonlik gemaak van vrugtesap. Maar ook 'n paar vrugte, sitrus vrugte en selfs melk en groente kan baie lekker en nuttig basis vir die maak van jellie wees. Terloops, baie verkies in plaas van ontbyt jellie van die jam. Die resep is baie eenvoudig en bekend is aan baie, maar nog nie so gewild soos die gewone opsies.

So, hoe om jellie te maak uit 'n jam? Eerstens moet ons self konfyt. Enige geskikte. En pampoen en bessie, en vrugte, en selfs een wat begin suiker te vorm. As jy die jellie van die jam kook, voeg dan die suiker is nie nodig nie, maar nog steeds in baie resepte dit voorkom.

Kissel van konfyt: berry resep

2/3 koppie konfyt verdun met warm water (sowat 4 koppies). Bring tot kookpunt, deursyfer n fyn sif en triturated bessies. Die gevolglike sous gevoeg suiker (1 eetlepel. L.) En 'n bietjie van sitroensuur (dit sal help om die behoud van die kleur en voeg 'n skaduwee van smaak). Op die oomblik, stysel (4 teelepels) verdun in 'n klein hoeveelheid van die koue water en gefiltreer. Die gevolglike kook compote konfyt druppel uitgestort stysel water. Wanneer die mengsel aanhoudend geroer word. Sodra draai homogene vloeistof, jellie konfyt uitgestort in die versorging van houers en afgekoel.

Terloops, na die verwaterde stysel in water, is dit absoluut noodsaaklik om te filtreer. Dit sal die voorkoms van klonte te voorkom. As stysel meer by te voeg, kan jy 'n soort van poeding, wat gesny kan word kry en uit te lê gedeeltes. As die aardappelzetmeel om minder te voeg kom dan dik compote. Dit aardappelzetmeel nodig omdat dit het die eienskappe van gluten, wat help om die vloeistof verdik. Hierdie reëls is van toepassing op enige opsie, as jy wil 'n jellie van die jam kook. die resep sluit nie gelatien. dit is nie gebruik word vir hierdie doeleindes, soos dit bind die vloeistof en draai dit in 'n gel (selfs al is jy 'n bietjie by te voeg, dan die gewenste uitwerking sal nie jellie werk).

Kissel van konfyt: 'n universele resep

Dit is nodig om 'n jam glas (ongeveer 150-250 ml) neem en verdun dit tot 750 ml van warm water. Bring die mengsel tot reflux en filter. Oorblyfsels van vrugte, bessies, vrugte vryf deur 'n sif en wring dit goed. Volgende, voeg sowat 2 eetlepels. l. suiker en 'n bietjie sitroensuur. Alles is goed gemeng en weer bring tot kookpunt toestand. Die stysel (ongeveer 2 eetlepels. L.) word vereis in 250 ml koue water, dreineer word verdun en voeg 'n dun straaltjie by die gefluïdiseerde compote. Verdere jellie verdeel in gedeeltes in afgekoel of groot kapasiteit, soos in die Decanter.

Hoe om 'n jellie jam ons gesien kook, maar nie al die geheime is bekend gemaak nie. Een van die belangrikste bestanddele jellie voorberei van soet stroop of konfyt is sitroensuur. Dit help baie in 'n lae kleur vloeistof of 'n deel van die vrug. Die feit dat dit perfek bewaar en bevorder die kleur. Verder moet dit nie soet en cloying naamlik sitroensuur gee helderder skaduwee wees en laat staan smaak hulself bessies of vrugte. In plaas van sitroensuur kan suurlemoensap gebruik. Dit is wenslik dat dit vars is benoud. Dit sal jou help om al nuttige eienskappe en smaak van suurlemoensap totdat dit toe te voeg tot die drank te hou.

Wanneer filter is die beste om 'n fyn sif of verskeie lae kaasdoek gebruik. Dit sal die drink meer aanvaarbaar en uniform word. As jy wil, die finale poeding, uitgestort in gedeeltes, kan jy vars bessies of 'n sny van sitrus voeg. Ook, as jy wil die geurige en ongewone geure, wanneer jy kook die jellie van die jam, jy kan speserye by te voeg. Net moet hulle versigtig kies, sodat hulle nie net met die bestanddele van 'n jam, maar met die soetheid van die jellie bymekaar gekom het.

Ons wens u 'n heerlike en ongewone drankies!