Hoe om wyn te berei is van druiwe by die huis

Wyn - dit is een van die mees bruikbare en antieke drink. Sy eerste voorberei deur die ou Egiptenare. Dan is dit gebruik as die belangrikste drink, as 'n verskeidenheid van sappe en water in hul warm klimaat, is hoogs bederfbare (yskas was nog nie). Ten einde nie om dronk te word, is hulle verdun met gewone water wyn, of meer presies te wees, is 'n bietjie wyn te bederf hou om die water bygevoeg.

Waarskynlik niemand sou waag om te argumenteer dat die mees natuurlike, en dus beskou word as 'n nuttige tuisgemaakte wyn wees. Maar hoe doen dit?

Baie mense dink dat dit om te kook jou eie wyn - dit is 'n baie komplekse en tydrowende proses. Vreemd genoeg, is dit nie. Wyn van druiwe by die huis voor te berei redelik maklik, veral uit te voer al streng volgens instruksies. So, begin ons.

Berry

Met die oog op wyn uit druiwe berei by die huis, moet jy nie die tyd mis wanneer bessies volwassenheid bereik. Dit is in hierdie tydperk het hulle meer suiker en minder suur bevat. Sodra jy versamel het die druiwe moet die vrugte te sorteer - vrot, bederf, onvolwasse en te verwyder. Dit is ook die moeite werd om al die takke en blare te verwyder, want as hulle in die wyn val, die smaak van die drank bederf.

As bessies is nie stowwerige, kan hulle nie gewas word. Die feit dat die vel van druiwe is bakterieë wat 'n positiewe uitwerking op die fermentasieproses hê. Met die oog op wyn uit druiwe by die huis voor te berei, is dit beter om die volgende klasse te neem: ". Lydia" "Isabella", "Moldawië",

davim bessies

Volgende, moet ons 'n drukgang bessies begin. Jy kan die versapper of grinder gebruik. In die proses moet jy volg om te verseker dat absoluut al die bessies was gebreek.

Na die breek die vrugte-oes laat die gevolglike mis alleen te verdedig. Uiteindelik moet die sap op die oppervlak, en bagasse (sade en velle) op die bodem. Met behulp van 'n spesiale pers of eenvoudige gaas stam toekoms wyn.

Die fermentasieproses

'n 10-minuut of 20 liter bottels of 'n eenvoudige drie-liter potte - verder, ten einde wyn uit druiwe berei by die huis, jy 'n spesiale skoon en droë houer nodig het. Sedert die fermentasie van druiwesap sal toeneem in volume, die vul van die houer hulle moet nie meer as 2/3 wees. Daarna het, moet jy die bottel prop. Vir hierdie doel, spesiale plastiek cover gemaak met 'n opening vir die buis, wat uitset koolstofdioksied sal geproduseer tydens fermentasie.

Die een kant van die buis moet verlaag word in die houer met water, die ander in die gat in die deksel van die bottel.

Die ontwerp moet wees vir 'n paar maande in die kelder of kelder sit. Maar moenie vergeet om van tyd tot tyd loer by hoe wyn uit druiwe by die huis sal dwaal. Na hierdie tydperk van die tyd wat jy sal die perfekte droë wyn, 'n vesting wat ongeveer 5 ° hê. As jy wil 'n soet drank kry, dan moet jy probeer. gooi versigtig die wyn, is die hele koek links op die bodem, en sy elke liter gooi 150 gram suiker. As jy wil tuisgemaakte wyn van die druiwe van semi-soet tipe, sit 'n bietjie minder suiker. Nou laat alleen jou gunsteling drank vir nog 'n maand, en gooi dan die wyn in die bottels en stoor dit in 'n koel plek (yskas, kelder).