Kalorie cognac en sy samestelling

Cognac - 'n edele drank, vernoem na die dorp in een van die suidwestelike provinsies van Frankryk, waar hy sy storie begin. Hierdie inheemse Franse sterk alkoholiese produk verkry deur distillasie van wit wyne en verder inkubasie in eikehoutvate.

Die uitvinding is 'n drank

Reeds in die twaalfde eeu, 'n paar groot wingerde uitsluitlik bedoel vir die produksie van wyn is gemaak in die suide van Frankryk, wat oor die see in die Nordiese lande gelewer. In die vervoer van wyn swak in stand gehou hul verbruiker eienskappe, en in die Sewentien eeu, nuwe tegnologie opleiding vir vervoer is ingestel. Die finale produk is onderworpe aan distillasie voor uitvoer. Hierdie wyn nie sy eienskappe te verander na 'n lang reis deur die see vervoer. Verder, gedistilleerde drank het 'n meer intense geur en aroma as in vergelyking met konvensionele. Na aflewering dit verdun, die toeneem in volume, wat aansienlik verminder die koste van vervoer.

Een van die Franse wynboere opgemerk dat gedistilleerde wyn in transito in eikehoutvate verouder, het 'n nuwe, oorspronklike geur verkry. Na eksperimenteer, het hy voorgestel om die uithouvermoë van wyn distillate in eikehoutvate brei en dan gebruik dit onverdunde. In die XIX eeu, nie net in die stamvader genoem Cognac, maar ook in ander dorpe van Frankryk onverdunde wyn distillaat in eikehoutvate jaar oud, gebottel in glasbottels en geïmplementeer as 'n uitstekende wyn produk. Die opkoms van 'n nuwe drank bygedra het tot 'n beduidende toename in die aantal wingerde waar hulle groei nuwe, siektebestande rasse en weerstoestande.

Wat lei tot brandewyn

Tans cognac drink is gemaak in Georgië, Armenië, in die Noord-Kaukasus, sowel as in Spanje, Griekeland en ander lande. Maar volgens die reëls van toepassing op die Europese produsente, en omset, punt om Cognac etiket naam mag slegs Franse vervaardigers drink.

Drank wat in ander lande, staan bekend as "brandewyn" as 'n soort van brandewyn. Kalorie cognac en brandewyn is anders as gevolg van die gebruik van verskillende grondstowwe.

Produksie-tegnologie en tipes

Cognac gemaak van 'n spesiale wit druiwe: Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard. Geoes in die middel van Oktober, waarna die druiwe gepars en in 'n paar weke duur om fermentasie gestuur, en dan distilleerwyn die gevolglike materiaal. Vir hierdie gebruik brandewyn absoluut tydens produksie fermentasie versterk agente soos suiker of sulfate uitgesluit. Tydens distillasie fraksie is geskei van die alkohol inhoud van 69-72%, wat later in eikehoutvate is tussen die ouderdomme en in die finale uitslag word cognac. Die kortste blootstelling term cognac materiaal in eikehoutvate is 30 maande.

Met die oog op die kleur van die finale produk toegelaat karamel verbeter of alcoholate om eikehout skaafsels. Die kleur van die finale cognac of brandewyn, indien die produk vervaardig word buite Frankryk, kan wissel van lig oranje tot ligbruin met 'n goue skynsel. Die drank moet deursigtig, vry van onsuiwerhede en insluitings olierige konsekwentheid wees. cognac vesting moet ten minste 40% wees. Afhangende van die ouderdom van die drink, wat kan wissel van drie tot ses jaar, onderskei Cognac 3 sterre, vier, vyf en ses. Elkeen van hierdie drankies het sy eie unieke smaak. blootstelling termyn en die soort van grondstowwe wat gebruik word in die vervaardiging, grootliks beïnvloed deur die feit hoeveel kalorieë is in cognac. Wanneer merk vintage konjak oor ses jaar in plaas van sterre op die etiket gebruik afkortings: HF (drank ouderdom is nie minder nie as ses jaar), KVVK (premie cognac vertraag ten minste agt jaar), COP (elite ou cognac, wie se ouderdom is meer as tien jaar). Daar is ongeveer 2000 bekend cognac huise wat maak hierdie drink die mees bekende. Van hulle toegeken moet word Hennessy ( «Hennessey»), Remy Martin ( «Remy Martin»), Martell ( «Martel»), Bisquit ( «Biscuit").

Samestelling, eienskappe en hitte cognac

Op die samestelling van konjak is baie uiteenlopend. Die belangrikste komponente is alkohole, organiese sure en ethyl esters. Samestelling brandewyn - 'n unieke natuurlike struktuur, waardeur hy in staat is om 'n positiewe uitwerking op die organisme uit te oefen. Die drank het anti-oksidant eienskappe as gevolg van die inhoud in die biologies-aktiewe stowwe. So, die teenwoordigheid in die struktuur van tannien en tanniene bevorder beter absorpsie van vitamien C liggaam Tanniene het ook anti-inflammatoriese aksie. Dit moet ook op gelet word dat in die gebruik van hierdie drank is die moeite werd om in ag te neem die kalorie-inhoud van cognac, wat is 235-240 kcal per 100 gram.

Hierdie edele drank bloedvate verwyd en laer bloeddruk. Dit verbeter eetlus en die produksie van maagsap, en in sommige gevalle selfs maagkrampe skakel. Natuurlik, hoe beter is die brandewyn, hoe beter is dit affekteer die liggaam. Die verhitte drink met heuning en suurlemoen is effektief teen verkoue en seer keel. Dit word erken dat 'n paar druppels brandewyn gevoeg swart tee, help om die immuunstelsel te versterk.

Kalorie cognac hang af van sy soort en blootstelling tyd. Hierdie drink geen proteïene en vette. Die koolhidrate inhoud is nie meer as drie persent. Samestelling brandewyn uit die oogpunt van die komponente kan rofweg as volg opgesom word: alkohol - ten minste 33 gram per honderd gram van die drank, water, vesel, mono- en disakkariede, minerale (kalium, kalsium, natrium). Dit is die basiese komponente, maar kan wissel afhangende van die vervaardiger en die formulering.

Hoeveel is die brandewyn

Tans in die wêreld is daar duisende van cognac huise vervaardiging van produkte in 'n wye verskeidenheid. Die koste van tradisionele cognac hang gewoonlik af van die prys van grondstowwe, die tegnologiese produksie, blootstelling en die belangrikheid van die handelsmerk. So, die koste van gewone bottel cognac, byvoorbeeld, die Armeense produksie kan begin by 41 Amerikaanse dollar, terwyl die prys van 'n drankie van enige Franse by die huis onder 200 konvensionele eenhede gedaal het. Daar is soorte elite konjak, kan die koste van wat meer as 1 miljoen beloop. Hierdie rasse is meer as 'n honderd uittreksels gemaak met die beste cognac huise en aandele van 'n paar van hulle is beperk.

So, die tien duurste konjak onthul 'n drankie kos 4700 $ (Courvoisier L'Esprit Decanter), en die palm behoort aan Henri IV, Cognac Grande Champagne - die koste van een versierde bottel is $ 1.875.000.

Hoe om cognac drink

Baie moeilik om die gemiddelde waarde te standaardiseer en hoeveel kalorieë is in cognac, maar gebruik moet in ag neem hierdie faktor. Dit drank drink kamertemperatuur. Hy doen nie koel, soos vodka, en is nie verhit word, sodat dit nie 'n paar van die smaak verdamp. Cognac bril tradisioneel breed en hurk vorm, ronde, tapse na die top. So 'n vaartuig met gemak gehou in die palm, en die drink warm die warm hande. Dit word aanbeveel om 'n bottel brandewyn onkurken vir 'n halfuur voordat jy eet, dit gee 'n geleentheid om die aroma in die kamer rond versprei. Die Franse tradisioneel verkies die kombinasie van sjokolade met cognac en sigare. In Rusland was daar 'n tradisie om cognac verteer met 'n sny vars of versuikerde suurlemoen.