Kaas "Philadelphia"

Kaas op sy gewildheid neem 'n waardige plek onder die massa van ander produkte. Dit kan gekoop word in byna elke kruidenierswinkel. Kaas gebruik as 'n verpligte bestanddeel in verskeie geregte en slaaie. En in die voorbereiding van pizza en het hy onvervangbaar. Sagte kase met 'n groot plesier om te versprei oor die brood.

Die kaas bevat baie kalsium, proteïen, vitamiene, aminosure, spoorelemente en minerale soute. Dit is nuttig om bene te versterk, te verbeter vel en naels, verminder die risiko van hartsiektes en gewigsverlies bevorder.

Alle kase word verdeel in 3 vorme: vaste groot, soliede klein en sag.

Room kaas sluit sagte groep. Die mees bekende handelsmerke van room kaas sluit in: "Philadelphia", "Buko", "mascarpone", "Almetov".

Kaas "Philadelphia" is gemaak van room en melk. Hy het 'n baie delikate tekstuur, soet, sagte, matig sterk smaak. Hy is gereed vir gebruik onmiddellik na vervaardiging, dit wil sê die tydperk van veroudering is nie nodig nie. In sy struktuur, konsekwentheid, smaak en metode van voorbereiding is dit soortgelyk aan kaas "Mascarpone". As gevolg van die sagte konsekwentheid - dit is 'n uitkoms vir die sjef wat kan kook met dit 'n baie nageregte en geregte.

Die struktuur van "Philadelphia" pasterilizovannoe ingesluit melk, melk vet, gekonsentreerde wei-proteïene, sout, wei, stabiliseerders, sorbic suur. Kaas "Philadelphia" kan 'n ander persentasie van vet wees. Die bymiddels wat algemeen gebruik word vrugte, groente, bessies en verskeie souse.

Dit kaas bereid is soos volg. Pasterilizuyut melk is dan gehomogeniseerd en afgekoel. Daarna is dit stadig verhit tot en impak op die laktose in melk fermentasie mikro-organismes is bygevoeg. Die resultaat is fermentasie en melk laat dik word. Serum is geskei van die kaas massa, dan gee die finale gewenste struktuur, is stabiliseerders bygevoeg, en sout, sowel as direk voor verpakking - aroma.

Kaas "Philadelphia" word gebruik vir die voorbereiding van verskillende souse, soppe, room, pizza, rolle, kaaskoek, koeke, ens Dit kan ook room vervang vir die bak koek. Om dit te doen, is dit net klop met 'n menger en dan geleidelik voeg die room en suiker. Die gevolglike massa lê op koeke. Te danke aan die konsekwentheid van room kaas, dit is gerieflik vir smeer toebroodjies. Hy word ook gebruik as 'n plaasvervanger vir produkte gemaak van melk, soos room.

Ten spyte van die feit dat die kaas het baie voordelige eienskappe en gebruik kan word in die voorbereiding van verskillende geregte, by die aankoop van mense aandag te gee aan dit, hoeveel kaas Philadelphia. Die feit dat dit 'n baie duur en nie almal kan bekostig. Dit is waarom baie is op soek na maniere om dit te vervang of om voor te berei by die huis. Enige probleme met dit. Ons het net nodig om produkte te koop en spandeer 'n bietjie tyd.

Hoe om 'n Philadelphia kaas by die huis kook?

Giet 'n liter melk in die pan en verhit, roer af en toe vir hitte. Geleidelik voeg suiker ( 'n teelepel), en dieselfde sout. Wanneer die melk kom tot kookpunt, draai af van die vuur, en dan onmiddellik gooi in dit 'n halwe liter jogurt. Roer totdat totdat verminder gewig. Dit leun op die gaas en binne 15 minute, wag totdat die wei gedreineer. Op die oomblik, klop eier met 'n klein hoeveelheid (knippie) van sitroensuur en voeg by die gewig van die wrongel. Daarna het al, klits tot glad - kaas "Philadelphia" is gereed.

Resepte, wat hierdie kaas baie sluit, en daar is nog baie meer. As gevolg van sy eienskappe, sal jy 'n baie idees vir kosmaak hê. Sy ongewone smaak sal hulle 'n heeltemal nuwe en unieke kleur gee en voldoen aan selfs die mees kieskeurige gourmets.