Hoe om sampioene marineer: resepte vir braai en inmaak

Enige gereg met sampioene is altyd 'n tafel versiering, of dit nou 'n toevallige ete of 'n feestelike party. A gereg wat 'n spesiale smaak gehad, is dit nodig om aandag te skenk aan marineertyd voedsel wat kan optree as een van die stadiums van voorbereiding, of direk deur die proses. Hierdie artikel beskryf hoe om sampioene marineer voor hulle warm op spiese. Ook 'n paar inmaak resepte gegee vir 'n vinnige snacks en vir 'n lang stoor term (in die winter).

Algemene reëls en wenke

Koop gehalte voorkoms van sampioene in ons tyd is baie maklik, as sampioene teenwoordig op die rakke hele jaar is. In daardie geval, as dit gebruik word vir kook samovyraschennye, hul stoor om voorbereiding tydperk moet minimaal wees.

Ongeag van die teenwoordigheid, volgens die resep van verskillende bestanddele in die bak, is nodig voordat mari sampioene, voer die volgende aktiwiteite:

- weer aanmekaar swamme weggegooi beskadig (bv bedek met donker kolle met 'n nat slymerige oppervlak, pap en self vry deur pette bene);

- om die top van 'n volwasse eksemplare rigiede film te verwyder;

- jong sampioene wat wit been het as dit gaan saam met 'n hoed, hoef nie skoongemaak word van die vel uitgebreek het;

- pap, te groot, nie heeltemal vars sampioene, net gebruik vir braai in poeiervorm.

Beginsels van die voorbereiding van 'n shis kebab met sampioene

Die reuk van gebraaide sampioene op 'n oop vuur met niks kan nie vergelyk word nie, want alles smaak eienskappe die met hierdie metode van voorbereiding net versterk. Om al die gesofistikeerdheid van hul smaak te red, moet jy 'n paar van die geheime van hoe om sampioene piekel vir braai in die praktyk om te sit. Wat jy moet ook aandag gee aan tydens die voorlopige voorbereiding van sampioene en hul voorbereiding?

1. Grootte. Neem sampioene gemiddelde grootte en dieselfde vorm, verkieslik jonk om cap te stuit was bedek.
2. Marinade. Die mees algemeen gebruikte basiese komponent - mayonnaise. Mildelik seisoen dit met speserye en sout.
3. Duur marinering. "Week" tyd van sampioene - van 1,5 tot 4-5 uur.
4. bak toestelle. Gebruik dun spiese of spiese dat sampioene is nie foute by piercing.
5. Kombinasie met ander produkte. Opsies afwisseling op spiese 'n baie - groente, vis, pluimvee, vleis, spek.
6. Temperatuur toestande. Gebruik medium hitte tot sampioene braai en terselfdertyd sappige bly.
7. Die duur van die kombuis. Die tyd is afhanklik van die grootte van swamme en wissel van 10 tot 20-25 minute.
8. Voed. As 'n bykos is perfek gekookte aartappels en slaai met vars groente en kruie.

Hoe marineer sampioene Barbecue: produk verhouding

'N Klein groepie (5-7 mense) te koop oor 600-700 gram van sampioene. Dit is die beste om die sampioene te neem met 'n pet deursnee van 5 tot 8 cm. Geskil is nie nodig nie, sal dit genoeg wees om hulle deeglik en plaas was in 'n vergiettes om die water te dreineer wees. Vir die marinade mengsel 150-200 g mayonnaise 1.5 h. L. groot sout, 1/3 uur. l. gemaalde swartpeper en 'n paar knippies een of twee van gedroogde geurige speserye (oregano, Provence kruie, basiliekruid, dille, pietersielie, soetrissies). Die kombinasie en bedrag van bykomende bestanddeel hang af van die smaak voorkeure. Dan, in 'n diep koppie mengsel sampioene en pikante gewig, laat week by kamertemperatuur vir ongeveer 2 ure met roer van tyd tot tyd. Vir meer marinering nodig het om die skottelgoed met kos in 'n koel plek. Nanizhite sampioene op spiese, spiese en plek in die rooster braai. Bak braai op prodymlennyh kole in die hitte laer as die gemiddelde. draai van tyd tot tyd die verskillende partye vir selfs kook.

Voorbereiding van koue vinnige snack

Let nou op hoe om sampioene vir geblikte kos, wat jy letterlik in 2-3 dae kan bring aan die tafel piekel.

produkte:

- 0.5 kg van sampioene;

- ½ koppie groente-olie;

- ½ koppie wyn of appelasyn;

- 1 tafel. l. suiker;

- 1 teelepel. l. natrium growwe sout;

- 1 teelepel. l. aangemaakte mosterd;

- 2 teelepel. l. droë speserye.

Beskrywing van die proses hoe om sampioene piekel vir die winter:

1. Sampioene vooraf kook vir 20-25 minute, koel en in klein stukkies van N sny.
2. Alle komponente meng en kook.
3. Gooi sampioene by en kook vir 15 minute.
4. Giet in 'n glasfles en roll dek.
5. Na infusie vir 2-3 dae in die yskas vir 'n snack gereed.

Die volgende is 'n resep soos paddastoele marineer sampioene vir meer stoor.

Bestanddele vir inmaak

Hoe heerlik piekel sampioene? Gebruik die volgende suite van produkte:

- 'n medium-grootte sampioene - 1 kg;

- Salt - 1 tafel. l.;

- Sugar - 2 vol tafel. l.;

- sitroensuur (poeier) - ½ teelepel;..

- vars knoffel - 5-6 medium naeltjies;

- Swart peper (hele ertjies) - 8-10 stuks;.

- droë lourierblaar - 3-4 st;.

- 9% asyn - 150 ml.

Beskrywing van tegnologie

En nou meer oor hoe om sampioene marineer.

1. Was die sampioene en sny saam met bene.
2. Vul met water opgelos met sitroensuur (sowat 2,5 l).
3. Bring tot kookpunt, verwyder die skuim.
4. Roer sout en suiker by en prut vir ongeveer 1,5 uur teen 'n lae hitte.
5. Voeg lavrushku, peper, knoffel en protomai nog 15 minute.
6. Giet in die asyn en voeg 'n bietjie vuur, kook vir nog 10 minute.
7. Gooi in gesteriliseerde flesse, roll, op sy beurt, wrap. Na afkoeling, stoor dit in 'n koelkamer.
8. Sit voor saam met gekapte vars grasuie.

Bon Appetit!