Hoe om forel piekel

Heerlike sout salm iets moeilik om te dink. Vir hierdie doeleindes die perfekte forel. Die term "forel" kan enige bepaalde soort vis nie verstaan nie, dit is 'n aantal verskillende spesies, wat behoort aan die familie van die salm. Sout van vis by die huis is die regte besluit. Nou is dit belangrik om die vraag van hoe beantwoord om forel piekel? Dit sal later bespreek word en het 'n paar eenvoudige maniere om die meeste van dit lekker maak. Belangstelling in die huis beit te danke aan die feit dat by die aankoop van vis by die winkel of op die mark kan nie seker wees hoe dit is vars. Daar is geen waarborg dat dit gesout in die nakoming van alle sanitêre norme. Jy kan jou huis maak die ambassadeur van enige aard, want daar is baie verskillende resepte.

Resep is uitstekend forel sout gebruik in Kamtsjatka. Vis gaar op hierdie wyse het 'n uitstekende sagte smaak en wonderlike geur. Dit is opmerklik dat die huis geen kan piekel soort rooi vis, en dit sluit in: salm, salm, kameraad salm, forel, sockeye, coho. Lokaas of pienk salm is meer geskik vir rook, en forel of salm - sout. Jy kan piekel as 'n vars-gevriesde vis en net gevang. Die meeste verkies om vis wat is gevries weens sy vleis raak sagter piekel. Maar alles hang geheel en al op voorkeure die persoon se.

Hoe om forel piekel

Voor beit proses is nodig om die bestanddele voor te berei. In die eerste plek ons praat oor die mengsel vir sout. Dit is nodig om growwe sout maak, met bygevoegde suiker. Die mengsel moet gedoen word teen 'n koers van 3-4 groot lepels vir elke kilogram van vis. Die mengsel kan speserye en gedroogde kruie wat die vis 'n lieflike geur sal gee voeg. Nou moet ons die rissies neem in ertjies en lourierblaar, die bedrag van wat bepaal word volgens smaak. Dit is belangrik om te onthou dat die smaak van die vis nie speserye moet oorskadu. Praktiserende gesoute vis so dikwels as moontlik, sal jy in staat wees om die optimale verhouding van die bestanddele te kies vir 'n mengsel van speserye. Maar die vraag is hoe om forel piekel lê nie net in die keuse van die mengsel, dit is ook nodig om die vis te sny. As dit is 'n geheel, dan moet dit geskei word van die kop en stert. Dit is nie nodig om hulle weg te gooi, want dan op grond van hulle kan gekook rykdom oor. Jy kan hulle in die vrieskas te verwyder. Nou moet ons die vinne af te sny. Karkas koste so veel as moontlik op groot stukke gesny. Hoe groter die stukke, hoe makliker sal dit wees om te maak van hulle dan sny filet. Die vel is verwyder van die vis op 'n snyplank.

Nou het ons direk kom oor hoe om forel piekel. Dit is nodig om die operasie uit te voer om die ruggraat en bene onttrek, om die grootste moontlike aantal stukke van die vis netto kry. As gevolg van al hierdie manipulasies moet in staat wees om die vleis afsonderlik te skei op die vel en ruggraat met bene. Die ruggraat kan aan die vereistes gestel in die vrieskas sop gestuur word.

Ontvang ringe moet in die houer geplaas word. Rooi vis het 'n uitstaande gehalte - dit kan die sout nie bederf nie, aangesien dit absorbeer soveel as wat sy nodig het. Dit is waarskynlik dat dit haar eiendom en was die oorsaak van die hoë voorkoms in die wêreld, want sy smaak is net amazing. Die tenk moet nie gemaak word van metaal, of pekel betree met haar reaksie. Aan die onderkant van 'n paar sout moet 'n paar blare en rissies in ertjies vul.

Die eerste stuk vis is wat nodig is om vas te stel die skil. Dit moet mildelik besprinkel met 'n mengsel van beit. Op die top sit 'n lourierblaar en peper, is nou pas die volgende stuk vis. So jy hoef te doen en dan, afwisselende vis en speserye. Eintlik is dit al kom by hoe om piekel in forel pekel. Kapasiteit wat nodig is om te bedek met 'n deksel en plaas in 'n koel plek. Voordat dit gebruik word, moet jy die stuk te verwyder, om die pekel, nat lap dreineer en sny in stukke.

Bon Appetit!