Hoe om die jogurt kook in 'n jogurt by die huis

Jogurt het om ons te kom uit Turkye. Dit suiwelproduk is bekend aan ons onlangs, maar het reeds die harte van baie van ons landgenote gewen. En nou dink, as dit sy smaak verbeter en verhoogde voordele as daar allerhande emulgatoren, kleur-en voedsel bymiddels was minder, dit is nie naby aan die natuurlike. Daarom, dink mense wat omgee vir hul eie gesondheid, hoe om jogurt te berei op Yoghurt, veral wat hierdie eenvoudige toestel kan jy nou koop by enige winkel toestelle.

Daar is baie voordele ten gunste van die binnelandse produk. 'N Mens kan eindeloos eksperimenteer met die fondament - neem buffels, bokke se melk, ghee of room. Dit is ook moontlik om verskillende dikte bereik. Bygevoeg as geurmiddel geurmiddels verskeie vrugte, kakao, klapper, kaneel, een woord, droom ad libitum. Dit sal die belangrikste nuttig en lekker, wees, streng volg instruksies oor hoe om jogurt te berei op jogurt.

So, begin ons met die basiese beginsels - melk. Dit moet onafgewerkte (nie minder as 3%) wees. Maar bok melk is geskik vir liefhebbers van tert - 'n spesifieke reuk, 'n baie nuttige dieet. Van 3% melk sal jogurt konsekwentheid lyk "Danone". Probeer om met behulp gebakte melk of room 10% -s. Hoe om die jogurt in 'n jogurt gemaak van melk kook? Het jy meer en gis nodig, in werklikheid is dit maak die room in die finale produk.

Wat is dit? Dit is die vyf stamme van voordelige bakterieë, wat een keer in 'n gunstige omgewing vir hulle begin om onbeheersd en vinnig vermeerder. So, daar is 'n fermentasie proses waarin die melk is suur en vol kolonies van hierdie mikroskopiese wesens. Voordat jy die jogurt in die jogurt kook, asseblief wees suurdeeg. Dit kan 'n poeier of dalk 'n vloeistof in bottels wees. So neem ons 'n liter melk, warm streng tot 40 grade (rauwe eerste onderwerp aan die kook en dan afgekoel). Voeg suurdeeg en meng deeglik klits of elektriese menger. Gooi die mengsel op pype en sit dit in die jogurt. Om die tyd te stel (ten minste 6 ure, die bakterieë is eweredig gevul met die hele volume van sy kolonies). Daarna kan jy reeds by alle vorme van bessies, vrugte en sit die pot in die yskas.

Baie nie weet dat jy net so goed kan maak kaas en jogurt in. Net die tyd wat dit neem langer. Sommige word gebruik vir rypwording maaskaas enige jogurt voorgereg vir 'n paar - jogurt, en nog baie meer - Shop maaskaas en suurlemoensap. Beter, natuurlik, neem hierdie suurdeeg, dit is suiwer kolonies van voordelige bakterieë in staat is om te vermenigvuldig. Dit is wenslik dat in die jogurt was 'n "Cottage" modus, maar in beginsel, dit blyk 'n goeie en standaard toestelle.

Hoe om die kaas in jogurt kook? Die begin van ons werk is identies aan die produksie van jogurt. Gray melk, voeg die suurdeeg meng. Bloot te stel vir 10 uur. Die resultaat is 'n bloedklont. Dit moet versigtig wees gooi in 'n kastrol en hou in 'n water bad, roer af en toe, maar sodat dit nie die kop kaas breek. So hou dit aan +60 ° C, die wrongel kaasdoek om glas serum ontvou. Koel en geniet die hemelse smaak van tuisgemaakte vars kaas.