Hoe het Jerusalem artisjok? Jerusalem artisjok: nuttige eienskappe, toepassing en voorbereiding

As jy nie weet hoe om artisjokke eet, is die artikel aangebied vir jou. Daarbenewens sal ons vertel oor wat nuttige eienskappe van hierdie produk, indien hy enige kontraindikasies, en hoe dit moet by die huis gekook word.

Algemene inligting oor groente

Voordat ons jou vertel hoe om artisjokke eet, moet jy vir my sê wat is hierdie produk.

Jerusalem artisjok - 'n meerjarige knolagtige plant van die genus Sonneblom Asteraceae familie. Sy naam is afkomstig van die Brasiliaanse Indiërs, wat aan die stam Tupinambas behoort.

Die wortelstelsel van die plant is sterk en mooi diep. Ondergrondse uitlopers eetbare knolle gevorm met dieselfde naam wat verskillende vorme, sowel as wit of effens geel kleur (soms rooi of violet) neem. Soet vir die smaak baie soos rape of kool stingels (in rou vorm).

Waar dit groei?

Jerusalem artisjok, die prys is nie baie hoog (20-25 Russiese roebel per kilogram), is redelik algemeen in ons land. In die middel van die Russiese Federasie, die band is die knolle goed verdra die winter. In die wilde hierdie plant is dikwels gevind in Noord-Amerika.

Omvang van Jerusalem artisjok

Die wortel van Jerusalem artisjok - 'n baie waardevolle produk. Dit is waarom hierdie plant is dikwels gegroei as 'n voer en in die tegniese en in kos aansoeke.

Soos vir die blare en stingels, hulle is 'n goeie kuilvoer. As 'n reël, is hulle versamel in die einde van September of in die eerste helfte van Oktober 'n spesiale stroper of grassnyer.

Jerusalem artisjok wortel gegrawe in die herfs en ook baie dikwels gebruik in jagplase, waar dit dien as 'n uitstekende kos vir eland, hase, wilde varke en takbokke. Dit sal opgemerk word dat dikwels 'n plant gegroei in die huisies as kormozaschitnyh bands. As 'n reël, is hierdie land geposisioneer langs paaie, woudrande en ooptes.

Aartappels, Jerusalem artisjokke, patats - al hierdie wortels, wat die melkproduksie van koeie en saai aansienlik verhoog, voeg die melkproduksie, en die vetinhoud van melk te verhoog. As jy die voëls voed hierdie produk, sal hulle begin eiers lê vir 2 of 3 weke voor skedule.

In watter vorm om groente te gebruik?

Min mense weet hoe om artisjokke eet. Hierdie knolle word dikwels kraggebruik gekook, gebraai, gestoofde en selfs rou. Om dit te doen, die wortels van plante met dieselfde naam wat jy net grawe uit die grond (in presies dieselfde manier as aartappels), en dan gewas en skoongemaak.

Soos gebruik in die kombuis artisjokke?

Nou weet jy wat is 'n wortel groente soos Jerusalem artisjokke. Daar is 'n hele paar resepte wat hierdie vreemde groente gebruik. Want dit maak slaaie, bykosse, tweede en eerste kursusse, asook tee, vrugte drankies, koffie en ander drinkgoed. Ons kan nie sê dat die prestasie van die produk is dikwels gebruik vir droog en inmaak.

Jerusalem artisjok kook nie veel tyd in beslag neem. As jy besluit om dit braai in olie, dan moet jy weet dat hierdie gereg is nogal herinner aan patats. By the way, is baie gewild onder jong mense topinamburnye chips.

In teenstelling met konvensionele aartappels, opgegrawe die knolle van die plante is nie in staat om gestoor te lank. Dit is waarom hulle is relatief moeilik om voorraad vir toekomstige gebruik.

In Amerika, die wortel van hierdie maak dikwels dieet koffie plaasvervanger, wat soortgelyk is aan oplosbare sigorei. Ook in die Verenigde State van Amerika is baie gewild sap van Jerusalem artisjok. Dit word verkry uit die stamme van plante, wat fyngedruk onder die druk.

Rasse en basters van Jerusalem artisjok

Soos die Jerusalem artisjok, hierbo beskryf ons. Maar ek wil jou vertel van die feit dat daar vandag meer as 300 basters van hierdie plant. Jerusalem artisjok, verskeidenheid is eenvoudig onmoontlik om te onthou, kan die volume van groen massa, 'n groot oes knolle, sowel as spesiale dekoratiewe effek en so aan wissel. In ons land is die gewildste is die volgende tipes: wit Kiev, Patat, Red, Maikop, Spoelvormige, Skorospelka, White, Volzhsky, Nakhodka, Rente, Vadim, die Noord-Kaukasus, Leningrad, ens ...

Ander name van Jerusalem artisjok

Jerusalem artisjok, en terapeutiese eienskappe wat kontra hieronder aangebied word, het baie verskillende name. Sy naam en artisjok en son wortel en Jerusalem artisjok, en selfs sonneblom knol. Dit moet egter op gelet word dat, ongeag van die naam van hierdie groente, sy smaak nie verander nie. Hierdie soet produk waaruit jy kan die lekkerste etes vinnig en maklik te maak.

Jerusalem artisjok (artisjok): nuttige eienskappe

As jy besluit om hierdie produk te groei in hul land, dan is jy nie verkeerd nie. Na alles, die chemiese samestelling van knolle van plante wat soortgelyk aan 'n aartappel. Maar in sy voedingswaarde, hulle is baie beter as die genoemde groente. Let daarop dat artisjok (Jerusalem artisjok), nuttige eienskappe wat onbetwiste is, 'n paar keer meer waardevol voederbieten.

Volgens spesialiste son wortel bevat tot 3% proteïen, oplosbare polisakkaried is inulien, minerale soute, spoorelemente, fruktose en stikstofhoudende stowwe. Sweet ook ryk aan vitamien B1, C en karoteen. Terloops, die inhoud van suiker in artisjok verhoog, afhangende van watter tyd raam is geoes.

Jerusalem artisjok: terapeutiese eienskappe en kontra

Dikwels pasiënte vra hulle dokters die vraag van wanneer om hierdie groente gebruik in die dieet. Ons beantwoord dit nou.

• Jerusalem artisjok (die groen massa en knolle) byna nie 'n swaar metale ophoop. In hierdie verband, kan die produk nie geëet word nie, selfs al is dit gegroei in ekologies ongunstige streke.
• As elke dag artisjok eet, dan sal jou liggaam gou ontslae te raak van al die opgehoopte gifstowwe. Volgens dokters, sal net 90 dae na toediening van die produk vars (100 gram) help om ontslae te raak van 'n paar gesondheid probleme. Dit gebeur as gevolg van die feit dat so 'n knolle bevat 'n baie pektien, wat bydra tot die vinnige verwydering van al die gifstowwe.
• Die artisjok is elemente soos yster, kalium en silikon. In hierdie verband, word dit aanbeveel om baie dikwels gebruik diegene wat 'n tekort aan die stowwe.
• Die kompleks van spoorelemente in die Jerusalem artisjok help om aansienlik versterk die hart en bloedvate. Soos groente dien as 'n uitstekende plaasvervanger voorbereidings van die aptekers, en meer spesifiek kalium-magnesium tablette.
• Jerusalem artisjok sap en stroop, en vars of hitte behandelde moere is wyd gebruik word in die behandeling van anemie. Dit is te wyte aan die feit dat die produk bevat baie yster.
• Hoe om Jerusalem artisjok gebruik? Wanneer onstabiele bloeddruk word dit aanbeveel om te verteer op 100 g per dag in ru-vorm.
• Artisjok is baie nuttig vir dysbiosis, as staat in die kort termyn die intestinale mikroflora te normaliseer.
• Sunny goeie wortel beskerm die lewer, veral ná die lang vakansies van drink alkoholiese drank.
• Jerusalem artisjok (resepte met hierdie groente word hieronder aangebied) - is 'n unieke produk. Inulien is vervat in die groente is 'n goeie bron van energie. Verder het hy is nie in staat om 'n skerp styging in die bloedsuiker veroorsaak. In hierdie verband, word dit aanbeveel om te gebruik vir diabete en diegene wat wil slim en mooi geword.
• Soos hierbo genoem, artisjok help om die intestinale mikroflora te normaliseer. Dit is waarom dit word aanbeveel om te gebruik tydens erge hardlywigheid.
• Jerusalem artisjok stroop - waarskynlik die beste alternatief vir gewone suiker.
• Sonkrag tuber het anti-inflammatoriese eienskappe. In hierdie verband, dit is ideaal vir mense wat ly aan siektes van die spysverteringskanaal. So, Jerusalem artisjok behandeling gastritis, kolitis en maagsere, asook bevorder die genesing van weefsel gebruik word vir die behandeling van sooibrand en as cholagogue.

Daarbenewens is die genoemde wortel wyd gebruik in cosmetologie vir vernuwing en instandhouding van velkleur.

Kontra met die gebruik van Jerusalem artisjok

Kontra met die gebruik van hierdie groente is tans nie geïdentifiseer. Maar kenners argumenteer dat die gebruik van so 'n produk met omsigtigheid diegene wat gereeld ly aan opgeblasenheid moet wees. As jy behoort aan hierdie kategorie van mense, dan word u aangeraai in jou dieet artisjok te sluit net stadig en net 'n paar keer per week. In ander gevalle word die prestasie van die produk nie teenaangedui.

Terme van die gebruik van groente

Hoe om Jerusalem artisjok gebruik? Voor die gebruik van wortel in voedsel deeglik moet afgespoel word met water. Dit word aanbeveel om 'n kwas gebruik om al die stukke grond te verwyder. Dit sal opgemerk word dat die skil van Jerusalem artisjok is baie dun. In hierdie verband, is dit nie aanbeveel om te sny. Jy moet net verwyder beide die punt van die knol, en ander beskadigde gebiede.

Hoe om sonkrag wortel gebruik in diabetes?

Vroeër het ons gepraat oor die feit dat hierdie groente meeste word aanbeveel in die dieet van diabete te sluit. Maar dit bring 'n nuwe vraag oor hoe om artisjokke diabetes eet. In hierdie geval, wortel skiet in 'n voedsel kan presies dieselfde as die gewone aartappel, naamlik gekook, gebraai, gestoofde of gebakte vorm (bv botter, vleis, suurroom, en so aan. D.) wees.

Oorweeg 'n monster resep vir 'n dieet geregte:

1. moet deeglik uitgespoel verskeie artisjok knolle onder warm water met behulp van 'n kwas, en dan growwe rasper en 'n bietjie sit op die bord met die gebruik van klein hoeveelhede sout en olie.
2. Die gevolglike mis is wat nodig is om te versprei oor die oppervlak van die pan, bedek dit met 'n mengsel van afgeroomde melk, geklopte eiers en semolina.
3. Die gevul vorm moet in die oond geplaas word en laat staan dit op 185 grade vir 'n halfuur.
4. Gebruik die klaar gereg moet warm bedien word.

Dit moet ook op gelet word dat dit baie aangenaam om die smaak en kaviaar artisjok. Dit word soos volg voorberei:

1. Artisjok gewas in warm water, en dan geblus en grond in beslag deur middel van 'n blender of grinder.
2. Wanneer jy 'n geurige sentimentaliteit kry, dit moet smaak met sout en ander speserye, dan meng met tamatiepasta, braai wortels en uie.
3. Die finale gereg is geplaas in 'n kleipot, is gesluit en is verwelk by 175 grade in die oond vir 60 minute.
4. Die gevolglike eiers van Jerusalem artisjok kan bewaar en selfs om dit in voorraad vir toekomstige gebruik.

Kook geregte van sonkrag knol

Daar is baie resepte waar artisjok tree op as 'n hoofbestanddeel. Sodat jy kan verstaan hoe om die produk te berei in die huis, het ons besluit om jou bekend te stel aan 'n paar eenvoudige en bekostigbare manier om heerlike geregte te skep.

Slaai "Summer"

As jy nie wil hê 'n lang tyd om 'n snack voor te berei, dan bied ons aan die maklikste en vinnigste slaai doen. Vir hom, moet ons:

• Sweet medium grootte - 2 stuks;.
• komkommer klein - 2 stuks;.
• medium-grootte vars tamaties - 2 stuks;.
• sout en peper - na smaak om te gebruik;
• lynolie - 'n paar groot lepels;
• koljander, pietersielie, dille vars uie - op versoek.

proses van voorbereiding

Al hierdie groente moet deeglik gewas word, in dun skil (as jy wil), en dan voort te gaan na die maal. Jerusalem artisjok is nodig om rasper, en komkommer en tamaties fyn kap in blokkies. Na hierdie, moet al die komponente in dieselfde bak, geur met speserye en kruie (insluitend ui) verbind word. Aan die einde moet hulle die lynolie vul en meng deeglik.

Gereed vitamien slaai moet bedien word om die tafel voor die tweede of eerste gereg as 'n gesonde en smaaklike happie.

Ek wil ook graag om daarop te let dat vars artisjok perfek met suur-soet appels, wortels, gepekelde kool, soetrissies, seldery, broccoli, uie en ander bestanddele. Dit is dus heel anders slaaie en ander regte kan gemaak word uit die voorgelê produk.

Kook sap

Vars uitgedrukte sap van Jerusalem artisjok dien as 'n uitstekende drink vir diabete. Druk dit kan wees deur konvensionele Juicers of vryf op 'n klein rasper, en dan nog baie om te oorkom.

Sop son knol

Die eerste gereg van artisjok is geskik vir klein kinders, en vir volwassenes. Vir sy voorbereiding sal ons nodig het:

• blomkool of broccoli - sowat 100 g;
• sappige wortels - 1 groot stuk;.
• bitter gloeilamp - 'n groot kop;
• seldery - sowat 100 g;
• soetrissie - 1 st,.
• speserye, speserye en kruie - gebruik van diskresie.

metode van voorbereiding

Om die eerste kursus te wees 2/3 van die pan gevul met gewone water, en dan bring dit tot kookpunt berei, lê in blokkies gesny wortels, broccoli of blomkool, uie, soetrissie, seldery en Jerusalem artisjok. In hierdie knol wenslik kaggel of sny in stukke van medium. Prut die sop dieet word aanbeveel op 'n lae hitte vir sowat 12 minute.

Sodra die gereg ten volle gaar en al die groente sag is, moet sy smaak vars kruie, en dan uitgebrei in kleiduiven en warm om die tafel te lê. As jy 'n meer smaakvol maaltyd wil, kan die sous bykomende vars sampioene, of enige ander swamme sit.

Koffie uit artisjok

Soos jy kan sien, die voorbereiding van artisjok is nie tydrowend. Cook, gestoofde vleis of gebraaide dit behoort te wees oor ¼ uur. By the way, soms is dit is gemaak tot 'n dieet van koffie. Vir sy voorbereiding knolle goed in warm water gewas word (met behulp van 'n kwas) en dan gooi kookwater en links as sodanig vir drie minute. Aan die einde van die gespesifiseerde tyd, is al vloeistof gedreineer en sonnige knol droog.

Na artisjok al vog verloor, is dit gesny en gebraai in 'n pan sonder enige byvoeging van olie. Aan die einde van die finale produk is grond in 'n koppie koffie grinder. Brou dit in presies dieselfde manier as 'n gewone koffie.

Jerusalem artisjok - uitstekende plaasvervanger vir aartappels!

As vir een of ander rede kan jy nie aartappels eet, kan dit maklik vervang die Jerusalem artisjok. Volgens hulle smaak gebraai, gekook of gebak artisjok nie prakties nie verskil van die genoemde groente. Hoewel sy rou vorm is baie moeilik om te vergelyk met aartappels. Inderdaad, in sy rou vorm dit is meer soos 'n raap, of kool stingels.

Dus, as jy wil 'n heerlike en heerlike pannekoek, dan bied ons die volgende resep. Want dit is wat nodig is:

• groot wortel - 1 st,.
• Jerusalem artisjok - 2 stuks;.
• meer vars eier - 2 stuks;.
• Pampoen - 'n stuk van 100 g;
• gerasperde ui - klein kop;
• Wit meel - 'n paar eetlepels;
• sout klein - 'n knippie;
• groente-olie - 55-75 ml (vir braai produkte).

mesim basis

Deeg vir groente oladushek moet 'n dik en taai hê. Vir hierdie om skoon te wees al die groente, en dan vryf hulle op 'n growwe rasper. Langs hulle wat jy wil vars eiers, sout en meel by te voeg.

Braaipan op produkte

Na die verkryging van 'n homogene taai deeg kan onmiddellik begin sy braai. Om dit te doen, verhit 'n braaipan met olie, dan lê die fondament met die hulp van 'n groot lepel. Braai pannekoek gemaak van artisjok moet in presies dieselfde manier as konvensionele produkte gemaak van aartappels.

Die klaar gereg moet aan die eetkamertafel ingedien word terwyl dit nog warm met suurroom en tamatiesous. Geniet jou ete!