Glutenvrye brood in die brood maker: resepte, gaarmaakmetodes en resensies

Daar is 'n kategorie van mense wat voldoen aan 'n glutenvrye dieet. Tipies, hulself sodoende die beperking van die voedingswaarde daardie mense wie se liggame is nie in staat om proteïen te verwerk, genaamd gluten. Onlangs, egter, was daar 'n baie aanhangers van 'n glutenvrye dieet, wat net wil om gewig te verloor. Dit is eintlik 'n baie doeltreffende manier om vinnige gewigsverlies. Hy is nie heeltemal geregverdig uit die oogpunt van medisyne, maar dit is baie effektief.

Wat nie gebruik kan word in geval van 'n glutenvrye dieet?

rog, hawer, gars, koring kategories om graan uit te sluit. Met groot sorg moet geneem word om brood, graan, pasta, semolina, wat gluten bevat eet. In geen geval kan nie eens gebruik mout. Ek wil graag om daarop te let dat die mees eenvoudige produkte, wat met die eerste oogopslag, nie 'n deel van graan komponente nie, kan dikwels bevat gluten-proteïen. Byvoorbeeld, lekkergoed, souse, vleis en suiwelprodukte, ingemaakte voedsel en drank. En so, wanneer jy 'n aankoop, is dit baie belangrik om al die etikette op die produkte te lees.

Wat graan produkte kan in die dieet verteer?

Nie alle korrels bevat gluten. So, is dit moontlik om dié wat nie proteïen bevat gebruik. Hierdie produkte sluit in: rys, bokwiet, koring, amarant, giers en alles boon.

Natuurlik, 'n dieet is nie so eenvoudig nie. Nie net is die glutenvrye produkte word verkoop nie in alle winkels, moet jy in ag neem van die feit dat hulle is nie goedkoop nie.

glutenvrye brood

As jy op 'n dieet, dan, natuurlik, moet jy glutenvrye brood eet. Oor die algemeen oor baie produkte sal hê om te vergeet. Veral pynlike mense is geneig om die behoefte om te weier brood en bakkery produkte ly. In beginsel, in die supermarkte wat jy kan koop glutenvrye gebak, maar verbruikers kla dikwels dat dit so vars dat dikwels is dit eenvoudig onmoontlik om te eet. Maar op 'n dieet, want jy wil iets lekker, geurige en helder. Daarbenewens is die fabriek voor te berei brood met 'n verskeidenheid van preserveermiddels, wat nodig is om die varsheid van die produk te bewaar is.

Maar die kwessie van gebak het 'n mooi eenvoudige oplossing. By die huis het, kan jy brood van koring gluten maak. Bak dit kry baie lekkerder as gekoopte.

Meel sonder gluten

Tuisgemaakte dieet brood is voorberei op die basis van 'n glutenvrye meel. Sekerlik baie huisvroue wil om te probeer om 'n nuwe skottel kook. As jy gedwing word om te sit op 'n dieet vir gesondheid redes, die eerste produk wat behoort te wees in jou dieet - dit is brood sonder gluten. Resepte vir bak 'n geskenk in hierdie artikel.

Jy sal sien dat hulle eenvoudig en jy kan dit gebruik as dit nodig is. In die eerste plek, moet jy die feit dat van die dieet heeltemal sal uitgeskakel koring en rog meel, en op dieselfde tyd te aanvaar. Koeke kan voorberei gebaseer op 'n spesiale mengsel van gluten (insluitend brood). Natuurlik, hierdie meel is 'n bietjie ongewoon vir 'n man, maar die produksie van dit is baie nuttig. In ons geval is dit die mees ernstige argument.

Die nuanses van kook

Maak glutenvrye gebak, brood of rolletjies jy crunchy, maar digte en geklopte kry. Die vlees binnekant is klam en ferm.

Hier is 'n paar wenke oor kook glutenvrye brood by die huis :

1. Gluten-vrye meel het sy eie kenmerke. By die werk met dit sal 'n baie meer water as wanneer die gebruik van koringmeel moet.

2. Gereed brood het 'n singulariteit - vinnig droog, so sny dit as dit nodig is.

3. Wanneer meng die deeg uit baie taai, en vorm dit nie hou, en dus baie maklik om brood te bak sonder gluten in die brood masjien. Dit is oor die algemeen die maklikste en mees geskikte opsie vir huisvroue.

Brood sonder gluten in die brood maker

Resepte vir bak 'n nou baie gewild. Hulle het 'n aansienlike bedrag. Glutenvrye brood kan voorberei met behulp van beide gis en gebaseer op suurdeeg.

Sommige brood sonder gluten, meel waaruit jy verkies, gis of suurdeeg - dit is 'n kwessie van smaak. Dit maak sin om al die opsies te probeer, dan na die mees geskikte mense te kies.

So, laat ons voor te berei koring brood sonder gluten.

bestanddele:

• meng vir bak (glutenvrye) - 0,5 kg;
• mielieblom - 50 g;
• 1.5 koppies vloeistof;
• teelepel sout;
• olie (verkieslik olyfolie) - 2 el. l.

proses van voorbereiding

Die goeie brood masjien, dit is die feit dat heelwat werk van huisvrouens fasiliteer, en gebak met hul aansoek draai altyd uitstekend. Is geen uitsondering nie, en glutenvrye produkte. Kook dit in die brood masjien is baie makliker as in die oond.

Baie modelle van die moderne voertuie is toegerus met selfs 'n spesiale program - ". Glutenvrye brood" As jou assistent is nie van so 'n regime, dan moenie moed opgee nie. In sulke gevalle, kundige gasvrou gebruik die program vir die voorbereiding van koeke.

So, ons resep vir die ongesuurde brode is gebaseer op die gebruik van suurdeeg. Al die bestanddele is in die tenk sit, en voeg dan gis en water. Volgende, knie deeg Breadmaker. Dit sal ongeveer vyftien minute te neem. Volgende, sal die deeg sowat 'n uur om te benader. Die einste bakproses neem nie meer as vyf en veertig minute.

Hoe om suurdeeg berei

Vroeër het ons gepraat oor die suurdeeg te ongesuurde brode voor te berei. Voorbereiding is dit heel eenvoudig. Jy kan dit doen as 'n basis vir die koring stysel neem, vul dit met water (vier eetlepels) en voeg suiker en suurlemoensap. Trouens, die aansitter is gereed. Volgende, moet dit in 'n warm plek gestel word, is dit moontlik selfs na die warm battery, sal dit bespoedig die fermentasieproses. Na 'n dag, die werkstuk "gevoed" deur die toevoeging van die mielieblom en water. Die dag ná die borrels gaan na die suurdeeg. Dit beteken dat die produk reeds gebruik kan word. Wanneer sal veel gis, kan 'n paar lepels in die pot in die yskas geplaas word en gebruik die volgende keer vir die bak. Dit is redelik maklik.

bokwiet brood

Baie goed en voedsame bokwiet brood sonder gluten. Om dit te maak, kan jy 'n spesiale glutenvrye bokwiet mengsel gebruik.

Dit bevat die vereiste bedrag van magnesium en yster, vitamiene B2 en B1, asook aminosure.

bestanddele:

• pak bokwiet mengsel (0,5 kg);
• Gis - 'n enkele pakket;
• Suiker - 35 g;
• groente-olie - 35 g;
• teelepel sout;
• Water - 0.6 liter.

Die emmer Breadmaker sit gis, voeg 'n mengsel van bokwiet, sout, botter en suiker. Die laaste ding wat gooi ons water. Cook koeke nodig by die gebruik van die "glutenvrye" modus, as daar een is. In sy afwesigheid, kan jy 'n ander program te kies.

Rys brood in die brood maker

Baie goeie kook in die brood maker Rice glutenvrye brood.

bestanddele:

• rys meel (fyn maal) - 0.2 kg;
• aardappelzetmeel - 0.2 kg;
• kefir - 110 g;
• een eier;
• water - 120 g;
• botter - 3 eetlepels. l.;
• eetlepel suiker;
• gis - 2 teelepel ..

Al die bestanddele is sit in die brood masjien. Kies die verlangde programme. Al wat net links om te wag vir die finale brood.

'N mengsel van glutenvrye

Daardie mense wat gedwing word om te sit op 'n dieet, moet jy eet glutenvrye produkte. Natuurlik, hul reeks is nie so wyd, maar nogtans is hulle daar. Ware, die prys is hoër is as gewone. Soos vir die bak van brood, kan hulle dit doen by die huis. Soos jy kan sien, die resepte is beskikbaar in voldoende hoeveelheid, daar is baie om van te kies.

Vir die voorbereiding van sulke produkte spesiale gereed meng kan gebruik. Dit sal die taak te vergemaklik, jy hoef nie die meel met die stysel meng. Alles is vir jou gedoen. Daar is glutenvrye meng vir broodbak pannekoek. Maar hou in gedagte dat hierdie produkte soms bevat soja bestanddele. Maar die gebruik van hulle eenvoudig nie net buns en brood, selfs pizza bak. En dit is belangrik vir baie mense wat nie kan bekostig om die gewone deeg verteer.

Bokwiet brood met kefir

Met dit om te kook glutenvrye bokwiet brood hanteer enige Breadmaker.

bestanddele:

• bokwiet meel - 270 g;
• rys meel - 130 g;
• vinnig gis - L; 2 h..
• eetlepel olie;
• kefir - 320 g;
• 'n eetlepel suiker.

Jogurt in hierdie resep kan maklik vervang word met water of melk. Maar die krummel brood te jogurt is baie lugtig en nie verkrummel, en daar is 'n mooi suur in die mond.

Die breadmaker gestop al die droë bestanddele. Voeg dan die jogurt. Jy kan selfs 'n stukkie van die botter. Volgende, kies die verlangde programme en rustig gaan oor hul besigheid.

koring brood

bestanddele:

• mielieblom - 135 g;
• aardappelzetmeel - 365 g;
• teelepel sout;
• een eier;
• 'n teelepel suiker;
• melk - 5 eetlepels. l.;
• vinnige gis - '45

Cornbread blyk baie lekker.

rosyntjiebrood

bestanddele:

• mielieblom - 230 g;
• rosyne - 130 g;
• aartappel meel - 60 g;
• gis (vir die resep gebruik vars) - 30 g;
• warm water - 60 g;
• bakpoeier;
• teelepel sout;
• eetlepel olie (groente);
• eetlepel suiker;
• een eier;
• 'n halwe koppie melk,
• maaskaas - 120 g

soja brood

bestanddele:

• 'n glas melk;
• drie eiers;
• koppie meel gemaak van soja;
• olie (groente net) - 2 el. l.;
• glas stysel (mielies, rys, aartappel);
• gis;
• sout;
• geurmiddels.

bak bymiddels

Om voor te berei 'n heerlike glutenvrye brood kan veilig gebruik 'n verskeidenheid van bykomende bestanddele. Baie dikwels in die deeg sit sonneblomsaad, vlas, pampoenpitte. Hulle gee nuwe geure.

Daarbenewens, kan jy kruie gebruik, toe te voeg tot die deeg. In die algemeen, voel vry om te eksperimenteer, te verander en die toevoeging van nuwe komponente resepte, speserye. Die enigste voorwaarde is die afwesigheid van gluten in al gebruik aanvullings. As jy wil gewig te verloor, dan kan dit die glutenvrye geregte gebruik.