Oorspronklike of vals? Hoe om die kwaliteit van heuning by die huis te bepaal

Slegs die byeboere weet hoeveel is natuurlike en ekologies veilig heuning uit hul bye vol, maar 'n paar ontleding kan 'n verbruiker te maak. Voordat jy 'n groot hoeveelheid van die waardevolle produk te koop, is dit raadsaam om 'n klein pot te koop van dieselfde bondel, en uit te voer 'n eenvoudige navorsing.

Hoe om die kwaliteit van heuning te bepaal by die huis, sodat dit nie te loop in 'n vals?

Wat heuning is 'n vervalsing?

Die geskiedenis van heuning vervalsing begin lank gelede, die eerste melding van sy vervalsing gedateer 1855 jaar. Sedert bedrogspul tegnieke soveel wat verbeter soms betroubaar bepaal die kwaliteit is slegs moontlik in laboratoriums.

Wat heuning is vervals:

• onvolwasse;
• warm (gesmelt);
• heuning met bymiddels en onsuiwerhede.

Die meeste dikwels in die natuurlike produk gemeng suiker en kunsmatige heuning invertsuiker, ten minste - stysel en beet stroop.

Hoe om die kwaliteit van heuning by die huis te bepaal

In die eerste plek gaan die volwassenheid. Sommige byeboere, uit onkunde of uit selfsugtige motiewe, op soek na begin pomp heuning so gou as moontlik om dit te verkoop aan die beste voordeel.

Wat is verkeerd met rou heuning? Dit sal hou vir meer as 20% vog, dit verloor vinnig sy medisinale eienskappe, gestoor erger, dikwels dit begin om te fermenteer. Tydens fermentasie gevorm fusel olies, en so 'n produk ongeskik vir gebruik.

Hoe om die kwaliteit van heuning te bepaal? Volwassenheid word gedefinieer in verskillende maniere. Die eerste van hulle - 'n toets vir taaiheid.

By 'n temperatuur van 20 ⁰ C is dit nodig om 'n lepel heuning, horisontaal geplaas neem, en begin om te draai. Gegiste heuning is nie weg gedreineer, en geskroef op die lepel. As jy weglaat die einde eetgerei af, heuning drup uit hom baie stadig, en die blare op die oppervlak van die heuwel. Onryp heuning tydens die rotasie begin om te vloei, en die oppervlak is vinnig gelyk. Teen 'n laer temperatuur die viskositeit word laer op 'n hoë - styg.

Wanneer die toets nodig is om in ag te neem die verskeidenheid, soos verskillende tipes van heuning het verskillende viskositeit:

1. Baie vloeibare heuning (Acacia, oranje, klawer).
2. Vloeibare heuning (mosterd, kalk).
3. Jellie (heathy).
4. Dik (sonneblom, raapsaad, bokwiet).

Die tweede manier - om die verhouding van volume en kyk gewig. Gewig (netto) van een liter van 'n volwasse heuning moet nie minder as 1,4 kg wees.

Derde bel. As heuning het 'n suur reuk, smaak alkohol, of op die oppervlak van borrels stadig gevorm - heuning gis.

Vierde toets: papier. In koerant vel aangewend word 'n druppel heuning. As die heuning is volwasse, sal dit op die oppervlak bly. As ru - raspolzetsya, wat 'n nat spoor.

Die vyfde metode is geskik vir die heuning het suiker. As dit breek in twee verskillende in hul digtheid laag van 'n groot persentasie van die water.

Lei onsuiwerhede tot skoon water!

Om volume te verhoog, en maak die produk van twyfelagtige gehalte natuurlike volwasse vorm van heuning verskillende bymiddels kan daarin ingestel word. Hoe om die kwaliteit van heuning te bepaal? By die huis, is dit moontlik om die suiwerheid te bepaal.

1. Die teenwoordigheid van onsuiwerhede opgespoor eenvoudig, verdun in gedistilleerde water 'n klein bedrag van heuning. Hoë-kwaliteit van die produk is ten volle opgelos is. As daar vreemde voorwerpe, of sal hulle val in die sediment, of vestig op die bodem.

2. Mel kan opgespoor word deur die byvoeging van asynsuur in 'n waterige oplossing van heuning. Wanneer die mengsel begin skuim en spot, kryt teenwoordig in heuning.

3. Om die verhoging van die viskositeit van heuning kan bygevoeg word om die stysel en meel. In hierdie geval, daar is niks makliker as om die kwaliteit van heuning jodium te bepaal. Med moet ontbind word in water, en dan daal tot jodo. Wanneer die oplossing word blou, dan bygevoeg in die verrassing stysel.

4. Gelatien is waargeneem deur byvoeging van 'n 5% oplossing van tannien in 'n mengsel van heuning en water. Indien enige verskyn wit vlokkies.

5. Melasse heuning wil ammoniak. 'N Paar druppels van alkohol by die waterige oplossing van vervalsing, sal dit inkleur bruin.

Definisie van gesmelte heuning

Dikwels verkopers probeer om die ou gekristalliseerde heuning verkoop onder die dekmantel van die nuwe oes.

Hoe om die kwaliteit van heuning by die huis te bepaal, as dit is gesmelt en suiker? Tekens van 'n vervalste:

• Greta heuning - deursigtige en homogene, terwyl die natuurlike produk 'n bietjie modder te danke aan die teenwoordigheid van proteïen verbindings.
• Die produk het 'n vae geur, karamel smaak, en baie van dit kielie in die keel.
• Deur die vermindering van die temperatuur tot 5 ⁰ C gevorm word in die glas filament. Natuurlike heuning so optree net in uiterste koue.

suiker heuning

Dit heuning het wit kleur en 'n baie flou reuk (ons moet in gedagte hou dat sommige vorme van heuning, byvoorbeeld, sonneblom, ook byna geen reuk).

Op die palet daar is 'n kenmerk bits en 'n ligte Tickle. As smeer 'n druppel van papier en aan die brand gesteek, sal daar die reuk van gebrande suiker wees. In warm melk hierdie "heuning" geminimaliseer.

uiteindelik

Wanneer jy koop moet sensasies vertrou. Heuning moet soet, effens tert en geurige wees. Van hom 'n bietjie kielie in die keel, en dit is baie lekker om die smaak. Die aroma moet natuurlike, blomme wees. Kristallisasie - 'n normale proses vir 3-4 maande en ouer produk. Bevrore heuning winter moet meer geloofwaardigheid veroorsaak as 'n vloeistof en deursigtige.