Fried inkvis met uie

Squid - dit koppotigen. Daar is verskeie tipes van inkvis, baie van hulle is eetbaar. In Rusland, onttrek net gewone inkvis. In die kos verteer die karkas, sowel as die "bene" en selfs die oë (so doen China en Japan). Hulle sê dat die pan gedroogde inkvis oë lyk soos die smaak van neute. Hierdie mossels gebraai, gekook, gestoofde, gedroogde, geblikte, gebruik in 'n verskeidenheid van slaaie ... Maar veral lekker gebraaide calamari word verkry met 'n boog.

Nie lank gelede nie, die inkvis was vir ons in verwondering en beskou as 'n groot lekkerny, maar nou kan jy hulle koop op enige manier - gevries, live, geblikte. Hul vleis bevat baie proteïen, vitamiene, essensiële aminosure en extractives en minerale - fosfor, jodium, yster, koper. So ook sy skottels "gevleuelde vis" as die inkvis genoem in antieke Rome, dit is baie nuttig vir die menslike liggaam.

Voordat jy weier om te kook gebraaide inkvis met uie, wat hulle nodig het om te sny - sny die kop en verwyder die binnegoed en chitien plate. Maar jy kan koop al geskil bevrore inkvis. Dan moet hulle net ontvries na 'n spoel met koue water.

So, hoe om gebraaide inkvis met uie kook. Neem 'n halwe kilogram inkvis, twee groot uie, drie of vier knoffelhuisies, 'n teelepel sout 'n lepel van olie (groente). Bevrore inkvis verspreiding in 'n koppie en gooi kookwater, en dan onder koue lopende water en skoon geplaas. Ui sny in die helfte ringe en in olie gebraai, roer aanhoudend, agt minute. Dan moet jy voeg, sny die knoffel by en braai vir twee minute.

Nou jy kan byvoeg in dun skyfies gesny inkvis, prisolit en roer. Sit die pan oor hoë hitte en kook vir twee minute, en dan onmiddellik verwyder van die hitte en bedek. Gebraaide uie inkvis kan voorsien word as blaarslaai of enige garnering.

Met 'n boog, kan jy nie net braai inkvis, maar ook vleis. Jy kan varkvleis, lamsvleis of beesvleis neem - sal iemand aan te pas. Vertel ons hoe om geroosterde vleis kook met uie, so dit was sappig. Neem 600 gram vleis of effens meer en in porsies gesny (100 gram). Deel van beesvleis talg moet lê - jy sal dit later nodig.

Vul met water en sit die pot oor hoë hitte. Volgende stel om die hitte 'n braaipan met beesvleis talg. Wanneer die water kom tot kookpunt, pan en goed opgewarm, gooi kookwater in vleis, tel tot sewe, en ons skuif na die pan. Vuur onder die pan onmiddellik ingestel om minimum. Vleis brandwond aan vesel sny van strenger, en die sap is binne gelaat, dan is dit sal uitdraai sappig en sag is. Pan openbaar en gebraaide filet van vyftien minute, gelei deur die reuk - soos 'n whiff van gebraaide kors - die vleis moet omgekeer word.

Sny ui half ringe. Wanneer die vleis braai aan die een kant, draai dit onderstebo, voeg die vleis tussen snye gestapel beesvleis talg en velle bo-op uie. Bedek die pan met 'n deksel en braai vir nog sewe minute. Daarna kan die inhoud gemeng, en laat staan prisolit die vuur nog vier minute, en dan die vuur moet afgeskakel. Waarskuwing! As die vuur te sterk word, sal die boog brand. Dit kan gebeur in die geval as in 'n pan 'n bietjie vet. Gereg gevoed met garnering of groente slaai.

Met uie nie net vleis, vis of seekos kan gekook word. Die gewildste gereg is die gebraaide aartappels met uie. Gewas en geskilde aartappels (750 gram) moet in plat skywe gesny en sit op 'n skoon kombuis handdoek. Sny stroke spek (125 gram) en braai in die pan tot bros. Dan moet jy die vet uit die pan te kry, en voeg die res van die botter vet (verkieslik botter vet), sit die aartappelskywe en, roer af en toe, kook tot bros. Gesny uieringe (beste leek) sit sowat vyf minute voor die einde van die kook. Wanneer die aartappels gaar met uie, gebraaide spek om daarin te sit. Bon Appetit!