Die samestelling van whiskey in verskillende lande

Scotch, Bourbon, Ierse, Kanadese of selfs Japannese whiskey ... Al hierdie drankies is verwant aan mekaar. Maar die vervaardiging van hul lande gebruik verskillende kook tegnieke. En die samestelling van verskillende whiskies. Hoe presies? Dit is wat ons sal dek in hierdie artikel. Baie fynproewers van distillate opgemerk dat, afhangende van die land van vervaardiging van whiskey het sy eie kenmerkende smaak. Scotch verwaand en Bourbon karamel nasmaak blare. Ierse whiskey is sag, en Skotse - bitter. Mark drink speel ook 'n rol. Soms is die vervaardiger gebruik 'n baie sagte lente water. Daar is diegene wat filter deur die rou turf blokke. Veroudering in vate gee die drankie, nie net die vesting. Hout en gee dit 'n sekere geur. Dit is belangrik dat die vate was oud, en hulle het die ander drank gehou. Dan 'n klomp van die whiskey sal harder, bulkier wees. En nou kyk na die samestelling van drank in meer detail.

Van wat hang af van die smaak van whiskey

In teenstelling met cognac, waar die belangrikheid van terroir, assemblage en versnit, drink voor ons is heel eenvoudig. Dit bestaan uit slegs twee elemente - die basis en water. Met betrekking tot die laasgenoemde, alles is duidelik: die suiwerder dit is, hoe sagter kry 'n voorsmakie van die drank. Die basis van elke land is anders, en dit hang af van die voorkoms van graan. Byvoorbeeld, is plakband gemaak van gars. Hierdie plante is ryk aan stysel, en dus die fermentasieproses is vinniger. Die samestelling van whiskey uit Ierland, behalwe gars, rog ingesluit. Te danke aan haar, die smaak van 'n drankie word sag en effens bitter. Die basis is die Amerikaanse bourbon koring met die toevoeging van ander graan (veral koring). Daarbenewens, in die Verenigde State van Amerika whiskey kook tegnologie is fundamenteel verskil van die Skotse metode. In Amerika, is die graan gaar met suiker, en dan sit op die fermentasie. In Kanada, die whiskey is gemaak van koring, rog en mielies. In Japan, die meesters daarin slaag om 'n drankie van broodmanna en rys te skep. Whiskey besig was om volgens die Skotse tegnologie. Maar as ander grondstowwe, dan is die smaak van die drank is baie anders. En laat ons nie vergeet dat elke stokery gebruik sy geheim. Of dit bestaan uit grondstowwe, water of tegnologie - sal dit onvermydelik invloed op die eienskappe van die drank.

Die samestelling van whiskey "Dzhek Deniels"

Wel, nou 'n vinnige blik op die inhoud van die gewildste drank. Kom ons begin met die beste verkoop - Amerikaanse whiskey "Dzhek Deniels". Brand geproduseer sedert 1975 in die staat van Tennessee. Soos al die Bourbons, "Dzhek Deniels" is gebaseer op mielies, wat verantwoordelik is vir 80 persent. Nog 'n 12% - dit is rog, en 8% - gars. Al die ander - die lente water. Maar "Dzhek Deniels" - nie 'n Bourbon. Onderskei dit van die Amerikaanse drank «Tegnologie Lincoln." Dit bestaan daarin dat die drie-meter whiskey is gefiltreer deur 'n koolstof bed, vypalenny van maple. Hierdie maatskappy produseer en minder sterk (35 grade in plaas van 40) heuning. Whiskey is dubbel suiwering deur 'n koolstof filter. Eerste - voor die vulling van die vate, en dan, vier jaar later, voor gebottel. Die samestelling van whiskey "Dzhek Deniels heuning", soos jy kan raai, sluit heuning. Dit is ook die smaak en geur, en die bye is nie die etiket. En die naam "heuning" beteken "heuning." Gereed "Dzhek Deniels Ou № 7" tussen die ouderdomme van whiskey gemeng met drank.

Die samestelling van whiskey "Red Label"

Dit is 'n tipiese Skotse Scotch. Hy is op die basis van gars. Maar die Skotte produseer twee tipes whiskey: monosortovoy en gemeng. "Red Label" verwys na die laasgenoemde. Dit bestaan uit vyf en dertig variëteite van alkohol. Hulle is tussen die ouderdomme in vate vir drie tot vyf jaar. Dit whiskey is die prys van toepassing op Begroting drankies. Dit is saamgestel uit kleurstof E 150A gee die drink 'n karamel kleur.

Whiskey "Jamison": samestelling

Die geboorteplek van die drank is Ierland. Maar die voorloper van die stigter van die distilleerdery, "Jamieson" was nog 'n Skot. Omdat die drank is nie rog en gars. Dit monosortovoy whiskey. gars reël dikwels kunsmatige koms van die lente. Wanneer die graan ontkiem, is die moutproses gestop deur droog. Dan gooi al die suiwerste lente water en links om te fermenteer. Die struktuur van "Jamison" whiskey kom in en nie uitloop gars. Die stigter van die distilleerdery het die Ierse net een detail in die drank produksie tegnologie. In sy geboorteland gedroogde Skotland mout met rook van brandende turf. Dzhon Dzhemison laat val die idee. Daarom, in sy skepping, geen reuk van rook, tipies van die band. Maar daar is 'n reuk van sjerrie. Dit is te danke aan die vate waarin ten minste ses jaar van brou die drink. Voorheen, vervat hulle die sjerrie.

Die samestelling van die "Chivas Regal"

Dit merk is tereg genoem die prins Skotse whisky. Die samestelling whiskey "Chivas Regal" is sowat veertig single malt alkohol (single malt). Almal van hulle is van verskillende oorsprong. Sommige variëteite van gars verbou word in die vallei, terwyl ander - in die hooglande, en ander - op die eilande. Maar die "siel" drink "Chivas Regal" is 'n soort van "Stratayla". Mout alkohol gemaak in die skilderagtige dorpie van Kate sedert 1786. By die distilleerdery drink is vir twaalf jaar oud. Hy selfs visueel anders as ander alkohole. Dit is meer swaar, botteragtige, met 'n smaak van bloekombome en kruisement.

"Oll Nikka Malt"

Japannese drankies in vergelyking met die Skotse en Ierse - laaste dae upstarts. Waarin nogtans daarin geslaag om sy posisie te konsolideer en selfs te verdryf uit die mark wêreldwyd mastodons. "Nicca" - een van die oudste handelsmerke van whiskey in Japan. Hy stig die maatskappy in die twintigerjare van die vorige eeu, Masataka Taketsura. Hy het baie van pokolesil Europa, die leer van die basiese beginsels van distilleerwyn in Skotland en Ierland, en teruggegaan huis toe met 'n redelike mate van kennis. Maar Taketsura begin meer algemeen om aansoek te doen in Japan, een gras - manna. Dit is ook ontkiem, gedroogde, gevul met water en bier gefermenteerde. Die samestelling van die whiskey en voeg 'n bietjie koring en rog.