Die samestelling van die chips. Doen aartappels het in aartappelskyfies

Chips kan dikwels gesien word op winkelrakke, en so baie mense om dit te koop as 'n snack sonder om te dink, wat is in die produk en of dit veilig is vir die gesondheid van dit. Daar word geglo dat aartappelskyfies - dit is net gebraaide aartappelskywe, maar is dit regtig?

struktuur

Dit is deel van die chips? aartappels, groente-olie, geur Intensifier, gis, suiker, speserye, stabiliseerder en verf: as jy haal die pakket gemiddelde kategorie prys in die supermark, kan jy die volgende samestelling sien. Ook, kan vervaardigers geurmiddels, toevoeging, en poeiers, byvoorbeeld, spek of suurroom produk toe te voeg vir die oordra van kenmerkende geur. Maar saam met die tradisionele vorme van skyfies kan wees en vind die een wat nie chips genoem kan word, en aartappel en koring snacks, soos ooreenstemmende groente in hulle tot 40%, en hulle doen die meerderheid van die meel en stysel, wat andersins bekend is as aartappel poeier.

Wat werklik maak die chips?

Wat maak chips? Dikwels is die koste van die produk van sy basis te verminder is meel en stysel soja, wat bestaan uit geneties gemodifiseerde sojabone. Hierdie bestanddele is gemeng en word dun plaat, wat, nadat vol gebraaide in groente-olie. Dit moet egter op gelet word dat die chips kan doen en aartappels, maar dit beteken nie dat dit is nuttig, want ten einde skade aan die knol peste gebruik net gemodifitsirovanny aartappels, wat gestoor word vir 'n lang tyd en het 'n gereelde plat vorm te vermy. Skade aan produkte met GMO bewys hulle onvrugbaarheid en kanker veroorsaak.

Nadelige toevoeging in die chips

Ongelukkig, die mense wat glo dat die chips is nie skadelik meer as die gewone aartappels, sal teleurgesteld wees, want hulle het 'n baie bymiddels wat skadelik vir die gesondheid is.

Dit is deel van die chips? In bykomend tot geurmiddels, stabiliseerders en kleurstowwe is natrium glutamaat, waardeur skyfies vertoon baie lekker. Die belangrikste taak van die toevoeging - om die reseptore stimuleer na smaak van die kos lyk meer versadigde en helder te wees. Daarom, indien daar na die skyfies na normaal vleis eet waaraan bygevoeg 'n baie speserye, sal dit vaal en ongesoute lyk.

MSG is 'n kunsmatige toevoeging, en daarom word beskou as skadelik vir die liggaam te wees, want veroorsaak opgewondenheid in die brein wat is verslawend (wat is die rede waarom verbruikers vinnig gewoond raak aan enige tipe produk en gee dit voorkeur). Indien 'n persoon dikwels verbruik produkte met natrium glutamaat, kan dit allergie, asma en spysverteringstelsel siektes (gastritis, maagsere en dies meer) verskyn.

Groente-olie of gehidrogeneerde vet?

Wat maak chips, het ons reeds gevind. Op wat hulle gebraai? Volgens die voorbereiding van aartappelskyfies tegnologie nodig het om die aartappelskywe in groente-olie braai. Soos u weet, goeie gehalte olie uit sonneblom sade is baie duur, want die meeste is dit vervang met goedkoper alternatiewe - gehidrogeneerde vet, wat nie tydens kook nie vashou en gestoor word vir 'n lang tyd, en dus meer voordelig vir gebruik in die werkplek.

Goedkoop vette nie die vitamiene wat in die groente-olie bevat, want absoluut nutteloos, maar op dieselfde tyd het 'n groter kalorie, maak chips "cholesterol bom", wat verstopping van bloedvate veroorsaak. As hulle baie dikwels, kan daar siektes van die kardiovaskulêre en spysverteringstelsels. Dit is moontlik dat goedkoop vette is een van die oorsake van kanker, asof een en dieselfde olie tot voedsel braai vir 'n lang tyd, word dit 'n karsinogeen wat baie giftig vir die menslike liggaam.

Chips, "Leis"

Dit merk van aartappelskyfies is baie gewild onder verbruikers en het 'n gemiddelde koste. Wat is die samestelling van chips "Leis"? Volgens die inskripsie op die pakket, wat ingesluit is in die aartappel, groente-olie, flavorant, geur verbete, sitroensuur, glukose, kleur, speserye en sout. Om voor te berei die snacks is geen aartappels gebruik, maar net 'n paar van sy klas - die sogenaamde chipsovaya, wat 'n baie stysel bevat. Sy skoon, sny in stukke, en dan gedompel in 'n bad van die braai, waarin die snye gebraai in groente-olie. Daarna het die chips "Leis" voeg verskeie speserye hulle 'n spesiale geur en smaak te gee. Op grond van hierdie, die basis van chips is aartappel, maar nog meel in hulle bygevoeg, benewens, moet daarop gelet word dat hulle 'n baie stysel, wat omskep, om in die liggaam, in glukose, want chips genoem dieet produk nog nie gegee kan word wat 100 g van chips "Kant" - 510 kcal.

Chips: produksie

chip vervaardiging plaasvind volgens die volgende klassieke skema. Omdat hulle is gemaak van aartappels, eerste by die aanleg hierdie groente aanbod, met 'n paar spesies wat 'n hoë stysel bevat. Nadat hy deeglik en skoon deur die verwydering van alle defekte knol, aartappel is gerig word aan 'n spesiale verkleining drom waarin die groente fyn deur 'n outomatiese meganisme sny met ingeboude messe met 'n skerp mes. Na afloop van die aartappel is gesny in dun skywe, moet die dikte waarvan nie meer as twee millimeter, die braai-aartappel gaan die bad, wat pre-gevul in die olie en gebraaide by 250 grade.

chips produksie by elke stadium is noukeurig nagegaan word om te verseker dat produkte voldoen aan alle verbruikers kwaliteite. Na braai in warm produk bygevoeg Verskeie speserye, geurmiddels, sout, geure en kleur en smaak versterkers. In sommige fabrieke produseer skyfies hul produksie proses 'n bietjie anders, as vir snacks vervaardiging basis is nie die aartappel, maar 'n mengsel van stysel en meel. Van hierdie, die voorbereiding van die preform vir chips wat gebraai na die toevoeging van ander bymiddels en mengsels daarvan. Die gehalte van die olie hang af van hoe die produk voordelig vir die mens se gesondheid sal wees, as goedkoper vette teen hoë temperature word omgeskakel na karsinogene wat kanker veroorsaak.

kalorie skyfies

Chips is oor die algemeen koolhidrate (aartappel meel, stysel) en vet (groente-olie, verfynde en deodorized vette), is dus nie 'n dieet snack. Wat kalorie chip? So, 100 g van die produk bevat ongeveer 517-538 kcal, afhangende van die tipe. In die skyfies bevat 49,3 koolhidrate, 2, 2 proteïene en vette 37.6. Standard pakkie skyfies - 28 gram, dit bevat 142 kcal, wat 'n bak sop vervang met vleis of gebraaide aartappels en 'n paar stukkies wors.

Proe 'n verskeidenheid van skyfies

Tot op datum, die uitvinder van baie verskillende geure van aartappelskyfies, want selfs die mees veeleisende verbruikers moet uit in al hul diversiteit kies. So, die mees algemene vorme van produk is chips met smaak van sampioene, tamatiesous, kaas en spek. Ook baie gewild geure soos chips as "suur en blare", "Green ui" en "Red kaviaar". Verrassings, wat veral geskik is vir bier is, chips is smaakvol jag wors, hoender vlerke, gepekelde komkommer, aspiek en peperwortel, gerookte kaas en krappe. Daar oorspronklike styl, byvoorbeeld, sjokolade en chili, lam onder opgefrommel, pepperoni, vrugte (lemoene, kiwi), Griekse slaai, balsemiekasyn, wasabi, en dies meer. Dit is bekend dat 'n natuurlike in aartappelskyfies nie bygevoeg spek of kaas, dit smaak en aroma wat identies is aan natuurlike is.

Moenie aartappels in skyfies vandag?

Ongelukkig is die skyfies, wat is die basis vir die voorbereiding van aartappels, kan gevind word vandag baie skaars, aangesien die meerderheid van hierdie groente lang vervang deur die aartappel poeier, of, in eenvoudige woorde, meel (koring of koring), en stysel. Wat is die verskil tussen die produkte en die skade wat goedkoper produksie van skyfies vir die verbruiker? Natuurlik, aartappels gebraai op gehalte olie, daar is niks fout. Ja, dit is 'n hoë-kalorie kosse met 'n hoë glukemiese indeks, maar dit het vitamiene en voedingstowwe, skade aan die liggaam, want hy het nie bring.

Dit is egter nie die stysel en meel, wat gebruik word om "aartappel" chips op die lae-koste produksie maak. Dit is die inhoud van die meeste voedsel word beskou as die belangrikste oorsaak van vetsug. Met die opbou van glukose in die lewer, wat stysel draai, 'n persoon begin om te herstel, wat die negatiewe impak op sy gesondheid. Die verbruiker is moeilik om te onderskei of 'n aartappel aartappel poeier of nie vervang, soos in baie produk glutamaat en ander geurmiddels. As jy probeer om die persoon die chips gee vir die eerste keer, voel hy dadelik dat hulle 'n baie sout en speserye, wat heeltemal die smaak van ander bestanddele onderbreek. Doen die snack van aartappel is nie baie koste-effektiewe, en dus nutteloos. Daarom, in werklikheid, in die moderne aartappelskyfies dit is baie moeilik om te vind.

Nou weet jy die samestelling van die chips. U kan hierdie produk gebruik of nie - die keuse is joune!