Waarskynlik, is daar min sulke mense wat ten minste een keer in sy lewe het nie probeer om die maanskyn. Hierdie drink het 'n hoë sterkte en 'n spesifieke smaak. En, die belangrikste, jy kan altyd seker wees van die gehalte van tuisgemaakte drank. Bestanddele kan baie uiteenlopend wees. Die klassieke weergawe - suiker, water en gis. Gebruik ook graan, verskillende berry mengsel. Kwalitatiewe gis mash byna altyd waarborg 'n perfekte resultaat. Maanskyn kan die basis vir die voorbereiding van 'n verskeidenheid van geeste, likeurs, sowel as medisinale tinkture van kruie wees.
Hoe om te kook Braga
Komponente wat nodig is vir die meeste eenvoudige resep is: water (verkieslik gesuiwerde, uit 'n fontein of net het deur die filter toestel), suiker (ongeveer 5 keer minder as die vloeistof), en gis. Dit kan ook bereid wees om in Braga op droë gis. In water, opgeloste suiker, voeg gis. Sorg moet gedra word, sodat die vloeistof is nie te warm, of giste kan verloor. Maar temperature laer as 18 ° is ongewens, aangesien die fermentasieproses aansienlik kan vertraag. In sulke omstandighede, is die inkorporering aanbeveel om effens warm. Die gevolglike mengsel is uitgestort in 'n spesiale houer en gestuur om te dwaal. Ten einde proses versnel, kan jy vrugte (of gedroogde vrugte) by te voeg. Soms vir 'n vinnige fermentasie van gis kunsmis te maak. Hierdie spesiale minerale wat bestaan uit fosfor en stikstof. Hulle is nie nodig as jy 'vrugte, bessies, graan. Die resultaat wat verkry word deur die fermentasieproses etielalkohol en koolstofdioksied. Nou vereis distillasie.
bereidwilligheid №1
So, hoe om tuisgemaakte bier te maak, het ons reeds behandel. Die gevolglike mengsel moet wees in 'n warm plek (temperatuur moet nie onder 18 ° val) vir ongeveer 2 weke. Gereelde roer bespoedig die fermentasieproses. Nou is die groot vraag is hoe om die gereedheid van Braga bepaal. Die maklikste manier - om 'n brandende vuurhoutjie bring. As dit bly op, beteken dit dat die koolstofdioksied opgehou het om op te staan en gis opgehou. Dit is ook moontlik om die staat visueel te evalueer. As die-huis bier by 'n droë gis of konvensionele skuim gestop, dan is dit gereed. Jy kan dit probeer en smaak. -Huis bier is soet wanneer die gis al die suiker nie verwerk word. Soos infusie om selfs meer tyd vir die vloei van die nodige chemiese reaksies. Ten volle voltooide produk vir die distillasie het 'n effens bitter smaak. Dit kan voel teenwoordigheid van alkohol. Hoe langer toegelaat word om Braga staan, hoe meer buitestanders (nie baie nuttig), dit absorbeer stowwe. Gewoonlik rypwording tydperk - van drie dae tot twee weke.
verheldering Braga
Sodat die kwaliteit van die finale produk was op 'n hoogte Braga op droë gis (of gedruk) moet uit die neerslag skeiding. Die drank sal baie beter wees as daar geen suurdeeg in Braga sal wees. Hulle hoef te ontketen. Vir hierdie doel, kan jy die temperatuur verskil te gebruik en sit die houer met die mengsel in 'n koel plek. 'N Dag later, 'n digte sediment op die bodem. Jy kan ook verlig die drink met bentoniet (natuurlike klei). Dit is verdun met water, wat lei tot 'n dik room. Dan geplaas direk in Braga. Dit moet net kamertemperatuur wees. weerlig tyd in hierdie geval wissel van 'n halfuur tot een dag. Die resultaat is maksimaal deursigtige vloeistof, wat 'n uitgesproke reuk van gis het.
Die distillasieproses
Vir hierdie proses verg 'n spesiale distillasie apparaat. Ontwerpe, het hy 'n groot stel, elke meester van sy eie manier. Maar die beginsel van aksie in almal dieselfde. Die belangrikste elemente - 'n kapasiteit wat gevul is met vloeistof vir distillasie, spoel en komponent koel toestel. Die hele proses lyk soos volg: Braga verhit, dus gevorm pare wat alkohol bevat. By kontak met koue water kondensasie - brou. Hy versamel in 'n aparte houer. Wanneer die distillasie proses is dit belangrik om te voldoen aan spesiale regime temperatuur. Dit is nie nodig om die distillasie voortgaan, wanneer die temperatuur geword hoër as 83 °. Geleidelik die fort by die uitset sal afneem. As dit moeilik raak om die brand te steek om 'n drankie, dan is die bedrag van etanol is nie genoeg nie, maar die inhoud van fusel olies is aan die toeneem. Distillasie oor. Dit is belangrik om te weet dat die eerste gedeelte van maanskyn baie gifstowwe kan bevat. Dit is beter om te gebruik vir ander doeleindes.
sekondêre distillasie
Natuurlik, die drank wat verkry word as gevolg van die eerste distillasie, is gereed vir gebruik. Maar, as die doel - 'n goeie gehalte en lekker produk, die behoefte aan sekondêre distillasie. Sy, ook, verhoog en krag van die drink. Om die gevolglike brousel is verdun met water tot 25-30 °. Om filter, kan jy spesiale papier gebruik. Daar is ander maniere, byvoorbeeld, die gebruik van geaktiveerde koolstof. Tot 1 liter neem ongeveer 50 gram van steenkool, grond en gemeng met die vloeistof. Laat staan vir 'n week, moenie vergeet om gereeld roer. Dan moet jy dreineer drink. Nog 'n verpersoonliking van die skoonmaak - die gebruik van verfynde sonneblomolie. Dit het 'n goeie vermoë om ongewenste onsuiwerhede absorbeer, nie los in etanol. 'N Houer van olie en brou moet aktief en gereeld geskud tydens die dag, dan laat in die dag 3. om op te staan wanneer weer distillasie van die vesting sal wees oor 70 °.
Gis vir sterk drank
Om kwaliteit maanskyn dit was op die hoogte, is dit nodig om die regte gis mash kies. Dit is een van die belangrikste komponente. Sampioene verwerk suiker sodat die uitset is etanol en 'n sekere bedrag van koolstofdioksied. Om hierdie drankie voor te berei is die beste geskik is alkohol gis. Die belangrikste is, moet hulle vars wees. Braga op droë gis kry ook 'n goeie. Aanvanklik het hulle nodig het om te verdun met warm water. Kapasiteit het 'n groot genoeg as dit sal toegeken word 'n groot hoeveelheid van die skuim. Vir die voorbereiding vereis nie enige spesiale nodig resep,-huis bier by 'n droë gis berei, as in die gewone. Die gevolglike massa is in 'n houer van water en suiker gegooi, aangevul met die regte hoeveelheid vloeistof. Hoe om die gereedheid van Braga bepaal, kommentaar hierbo. Goed gevestigde Franse vervaardiger droë gis. Hulle laat nie 'n onaangename reuk, perfek ondersteun die fermentasieproses. Die enigste ding wat jy nodig het om te onthou dat die verhouding van droë gis nie so vir die mash vir beide gedruk sal wees. As die gewone 5 liter sal ongeveer 100 gram, sal dit nie meer as 18 gram droog te word.
maanskyn graan
Die graan word dikwels gebruik vir die vervaardiging van die geeste van die huis af. Die tegnologie sal 'n bietjie meer ingewikkeld wees. So, hoe om tuisgemaakte bier te maak van graan? Om mee te begin is dit nodig om te kook. So is daar 'n proses van versuikering van stysel vervat in die graan. A eerder dik, taai mengsel. Dit het die reuk van vars brood. Dit moet met koue water te verdun tot 'n vloeibare toestand, en by kamertemperatuur gehou vir 'n paar dae. Dan voeg gis en laat gis. Nog 'n opsie - week in warm water kroep, dan is dit ontkiem. Gedroogde ontkiem graan gemaal en voorberei op sy basis is 'n moet. Alombekend brood brou. Vir sy voorbereiding met behulp van die lente koring en suiker. neem die fermentasieproses gebruik van sulke bestanddele plek baie intensief.
lekkergoed brousel
Nie erger as suiker Braga op droë gis en karamel likeur. Om voor te berei 20 liter water sal ongeveer 5 kg van lekkers nodig. Caramels te slyp (jy kan 'n blender vir hierdie doel gebruik). Dan gooi die warm water en voeg gis. die fermentasie tyd is ongeveer 10 dae. Die smaak sal eerder ongewone en aangenaam te maak. Die belangrikste reël - om so lekkers, wat bevat ten minste nie-natuurlike bestanddele te kies. Sommige mense gebruik in plaas van lekkergoed halva. In hierdie geval, is dit nuttig om 'n bietjie kruisement voeg tot die reuk van sonneblom olie doodmaak. 'N Goeie sal bestanddeel en gedroogde vrugte. Wat hulle nodig het om vooraf gestoom in kookwater.
Geeste van groente
Vakmanne vir die maak van maanskyn gebruik 'n verskeidenheid van komponente. Een van hulle - die beet. Dit moet skoongemaak word, rasper en kook. Alternatiewelik kan jy 'n groente bak. Dan, in die warm sous gevoeg word om die water en verwaterde gis. Wanneer die beet sal vestig (ongeveer 'n week), Braga moet roer en gee slyk nog 'n paar dae. Vir 'n goeie smaak distillasie proses is twee keer gedoen. Daar is ook 'n resep vir courgette, gemmer, suurlemoensap. Ginger moet skoongemaak word, sny zucchini. Al hierdie dinge is gevul met kookwater en trek week. Voeg dan die sap van die suurlemoen, gis, suiker, water. Dit is ook moontlik om maanskyn maak van wortels, pampoen, aartappels. Die gebruik van die laasgenoemde, moet jy in ag neem dat die fermentasieproses is nogal 'n lang - ten minste twee weke.
vrugte Vodka
Vir 'n goeie aroma en geur met behulp van verskillende bessies en vrugte. Hulle was gebreek, voeg suiker en gis, en dan gestuur om te fermenteer in 'n warm plek. As die bestanddele geneem kan word, selfs waatlemoen, piesangs, appelkose, kersies. Groot vrugte gemaalde in 'n vleismeul, blender. Piesang puree te doen, as om die sap te druk van hulle is nie maklik nie. Die gevolglike vrugte of bessies mengsel is in 'n vaartuig geplaas, suiker, water, gis soms, as die fermentasieproses is nie voldoende intensiewe. In die voorbereiding van sterk drank uit vrugte is dit baie belangrik om versigtig te rek die infusie. Dit word gedoen ten einde nie in Braga stukke bly, want hulle kan verbrand word in die distillasie. As jy 'n groot hoeveelheid van die vrugte nie kan verteer, kan jy dit gebruik so min bymiddels. Net so is, sal die drink 'n aangename reuk en smaak het.