As ontkiem Mung boontjie, hoekom doen dit, en dan wat om te kook

Peulgewasse lank gebruik in die kombuis byna al die lande. Maar, as die nierbone, sojabone, lensies of ertjies is bekend aan almal, en geregte met hulle ontelbare, sommige lede van die gesin - byvoorbeeld, rang of mash - was baie minder algemeen. In die Oos-Europese lande van die laasgenoemde is baie gewild en teenwoordig in baie voedselsoorte is. Die Russe het ook begin om te ervaar toenemende belangstelling om hom.

Die aantreklike Mung

Dit het ander name: "goue boontjie" of "Mung bone". In biologiese terme van Mung bone herinner sterk aan die gewone, maar het 'n baie waardevolle verskille. In die eerste plek, is dit nie veroorsaak verhoogde vorming van gas, abdominale swelling - van hom nie as baie ander bone puchit. Die tweede voordeel: Mung bone is giftig in sy rou vorm, soos sommige soorte bone, sodat hulle kan eet sonder behandeling. Natuurlik, ek was lief vir ertjies is nie mededingers, hulle is nie volgraan ugryzesh, maar Mung boontjie spruite en lekker en nuttig. Hulle bevat tot 40 persent proteïen, wat baie belangrik is vir vegetariërs en ondersteuners van die krag van Ayurveda. Hulle het 'n baie aminosure, vette, vitamiene en koolhidrate stadig assimilasie, wat suksesvol die liggaam te voorsien met die "regte" van glukose, verbeter die funksionering van die brein. Al hierdie feite is baie aantreklik, as die Mung boontjie spruit by die huis is baie maklik.

Dit is maklik om te verwerk

Dat hy suksesvol was, moet die bone net geheel en gesonde geneem word. Verskrompel, gekraak of warped verwerp selfs voor ontkiem Mung boontjie. Die maklikste opsie - neem 'n plat soos 'n pot op 'n skinkbord van roomys. Dit opgevul bone en gevul met warm (ongeveer 20-25 grade) water - op te los, gekook of gefiltreer. Dit moet dek die hele graan. Sommige mense wat weet hoe om die masjien te ontkiem en gesê dat dit gedoen kan word in 'n konvensionele bottel. Terwyl ander kenners is van mening dat die gebruik van 'n nie-planêre kapasitansie kan lei tot vrot of muf.

Breekware losweg bedek met 'n deksel en sit in die hitte. As die mure van haar deursigtige - dek die hele struktuur met 'n doek. Lig stadiger en vererger ontkieming. Twee of drie keer per dag Mung boontjie moet onder geen sterk stroom van lopende water deur 'n vergiettes of sif gewas en gooi dit met 'n nuwe vloeistof. Geleidelik, sal die bone bars. Hul hande liggies triturated te skei van die vel is gedompel in water en die verwydering van die opgeduik dop. Ontkiem Mung moet tot rostochku nie uitgetrek drie sentimeter. Die inhoud van die houer was verlede beweeg het, as links dop - hulle word uitgeskakel, en die finale produk is versigtig en liggies gewas. Na afloop van die water het gedreineer, kan jy saailinge en net soos wat, of weier om te kook hulle iets te ete.

nuttige verbeterings

Daar is maniere om mach meer doeltreffend en betroubaar ontkiem. Maar om die behoefte aan twee houers te fasiliteer. 'N Mens moet baie groter as die ander wees. Een wat meer in ooreenstemming met die vorige vereistes; een wat minder, gemaak van plastiek verpakking. Sy sny 'n beduidende gedeelte van die top, in werklikheid is daar is net die onderkant, wat gedoen word met 'n els om oortollige water gate dreineer en is bedek met gaas. As daar 'n lae sif met 'n fyn gaas, kan jy dit gebruik. Die belangrikste ding is dat die interne stuk plaat onder nie raak aan die buitekant, as ontkiem Mung moet sonder die risiko van vorm - uit sy reuk dan onmoontlik om ontslae te raak van sal wees. Wat is die voordeel van hierdie metode - om te was en maal die bone nodig het nie. Net soos water die kamerplanten. Dit sal lekker wees - elke drie uur. En oortollige water gedreineer uit die buitenste deel van die "houer". Dit is maklik, want dit is eenvoudig genoeg om die innerlike komponent te verwyder en gooi al die buitekant.

Koreaanse weergawe van die gebruik van

Natuurlik, mash en eet rou as koringkiem. Jy kan egter jou gunsteling Koreaanse slaai te maak as jy wil. Spruite Mung boontjie moet kook en gooi oor die sous, wat deur 4 groot eetlepels olyfolie en suurlemoensap, 2 gebruik sal word - sesamolie, een - sojasous en koljandersaad, vir 'n halwe - swartpeper en sout. Alles gemeng, in saailinge en half dae uitgestort gedruk vrag. Lekker en ongewone!