Armenian lavash by die huis. Armenian lavash: met vulsel resep

Die meeste mense (insluitende diegene wat pas jouself dieet) met groot moeite doen sonder brood. Sommige mense moet selfs waatlemoen eet nie sonder dit, terwyl ander die pasta en brood te gebruik. Soos met enige ander gereg, 'n verskeidenheid van brood het hul eie unieke smaak, en 'n liefhebber van rog brood nie altyd verstaan die fan koring. Maar teen pita byna elkeen wat nie moed opgee nie gebak, in solidariteit: dit is 'n ding wat ten minste soms word geskep deur.

Lavash: wie is dit?

Tot dusver is daar geen eenheid in die mening van die mense in die kombuis sluit in 'n "ondersteun" die gereg, waarsonder dikwels nie gebou het en die grond. Eis outeurskap van Georgië en Armenië, en Turkye; Hulle word verbind deur die Azerbaijan en Tartare; pita brood gebak selfs in al vervloë Persië, word vandag een van die streke van Iran.

Maar vir vandag se Russe-nonhistorians pita, eerder, nog Armenian brood. En die mees algemene vertaling is gewoonlik die naam van Ou, waar dit beteken "goeie kos."

Pitas is verskillende ...

Maar sommige verward twee verskillende brood, wat, hoewel hulle het die wêreld een volk, maar nog steeds van mekaar verskil: pita brood en matnakash. Beide koeke word gewoonlik ons mense noem name pita; maar as jy die terminologie volg, die naam is 'n dun koring "pannekoek", gewoonlik ovaalvormig en sowat 'n meter lank. In hierdie geval, die werklike Armenian lavash - sonder gis en ander addisionele komponente.

'N pragtige opsie is egter in die hart van die koring, maar tradisioneel kombineer verskeie soorte meel, deeg is dit gis en die kors uitgespreek moet word nie. Maar die grootste verskil - die pita brood vinnig droog en "droog" vorm van eetbare bewaar 'n baie lang tyd. Matnakash is soortgelyk aan die gewone brood en vinnig verhard.

korrekte pitas

As jy gaan om die Armeense lavash by die huis kook, hou in gedagte dat die oorspronklike resep sluit feitlik net meel en water. Selfs die sout word beskou as oorbodig te wees, want "brood" moet beklemtoon, die smaak van die hoofgereg nie verdraai. Gis, eiers, melk (jogurt, wei - iets suiwel) sal ook onnodige wees wanneer die bak. Tradisioneel, moet daar 'n ander voorgereg wees. Gewoonlik is dit opgetree het as 'n klein oorblyfsel van die vorige toets. Vir 'n gebrek van 'n klassieke oop oond, waar hulle die koek moet bak, kan jy die Armeense pita in die oond of op 'n droë braaipan kook. Laasgenoemde metode word aanbeveel as 'n meer suksesvolle - Hy draai dikwels te overdried in die oond.

kook reëls

Van die produkte nuttig glas water, 'n pond meel, gis - 20 g 8 g van lewende of droog. Hoewel in die oorspronklike deeg sonder gis, Armenian lavash hulle nog voor te berei by die huis. Gis in 'n kwart van al die water en laat week vir swelling. Dan bedek water oorskot (podsolit) gesifte meel in 'n bak en geknie deeg. Dit word verdeel in verskeie stukke (gewoonlik 5 of 6), is in balle wat in die warmte moet staan om die deeg styging gerol. Dan knoppe baie dun uitgerol. Die gevolglike koek moet byna deurskynende wees. Elke vinnig (sekondes 15) is gebraai op 'n warm roosterkoek. Langer as braai - droog 'N Mens kan net skuif die "brood" wet wipes en om te dink aan iets om hulle te draai.

Geskik vir enige tafel

Brood in enige kulinêre kultuur is 'n metgesel gereg. Geen uitsondering nie en lavash Armenian. Resep gestop, wat dit ook al was, tipies behels wikkel dit in 'n koek. So eet en meer gerieflik, en lekker. "Interne" kan enigiets wees. Maar die meeste demokratiese Armenian lavash en kaas - dit saamsmelt met byna enige ander gereg, en kan onafhanklik op te tree.

Vir die vulsel, kan jy die kaas te neem, en kan enige kaas, sagte variëteite wees. En dan, en 'n ander is gemeng met gekapte kruie. Die samestelling daarvan kan verander soos u wil: cilantro, dille, grasuie, pietersielie, seldery, knoffel en selfs baie goed. Vulling verspreiding op pita brood, wat dan verwyder en gevleg buis in 'n yskas. Voordat dit gebruik word, is die gevolg roll sny in hanteerbare stukke.

barbecue opsie

Soos bekend is, is die vleis beste geskik groente. Moenie hier verkeerd wees en sal Armenian lavash. By die huis, kan dit suksesvol wees kombineer met byna enige groente. Een van die "mooi" is 'n komkommer beleg. As verse komkommer, in klein blokkies gesny, meng met gekapte gekookte eier en groen uie, sout en voeg suurroom - vul sal eenvoudig heerlik. Sy sit op pita brood en vou die laaste wors.

En kan 'n bietjie anders wees dinge die pita Armenian. Resep gestop met komkommer verkry 'n ander smaak, as die hoofbestanddeel te kombineer met gekapte soetrissie, gerasperde kaas en knoffel. Dit raak minder soos 'n slaai met brood nie, maar eerder skerp klein - net wat jy nodig het om te braai.

in plaas van ontbyt

Cook in die oggend - min vreugde. Maar die oggendmaal, volgens die dokters, en die ou sages, hoof. En dan kom tot die redding huis Armenian lavash. Te danke aan hom, kan jy nogal vol (en, ook, lekker, en behalwe, en vinnig eet) ontbyt. 3 Lavash aand buy hoenderborsie (vier stukke), uit die yskas 4 en 300 g van eier kaas (die maklikste benadering), 'n buisie mayonnaise en setperke. Bors en eiers gaar is, die vleis is afgebreek in fibrille. Kaas en eiers individueel gevryf. Setperke fyngekapte en wat verband hou met eiers. Volgende - die mees interessante. Foelie bedek is skinkbord of tafel, is dit geplaas eerste pita brood. Hy gesmeer met mayonnaise, wat die vesel hoender geplaas. Top - weer lavashik versprei met mayonnaise, en op dit - eier-groen mengsel. Weer dieselfde namayonezennaya koek, wat kaas is uitgelê. Dit alles gerol in 'n buis en styf toegevou foelie. Wegkruip roll in die yskas: net betyds vir die oggend geweek lae met mekaar, en vir ontbyt sal jy 'n onvergeetlike ete vind.

En in soet geregte het hy 'n plek!

Tog is dit universele - Armenian lavash! By die huis, maklik om te reël sy deelname 'n wonderlike nagereg vir kinders. Een koek sal 400-500 g maaskaas gaan, 50 g botter (dit sal 'n pre-versag, maar nie smelt), sewe lepels suiker, 2 eiers, agt nektariens (perskes is ook moontlik, maar kies dan 'n effens onryp), krummels, groente-olie (vir smering), swaar room (150 ml), sjokoladesous (na goeddunke) en 'n takkie kruisement vir versiering (slegs indien jou kinders is nie vyande van hierdie plant).

Sagte botter, maaskaas, die helfte van die suiker en geklopte eier - selfs 'n blender, 'n menger al is, hoewel die gewone klits, maar versigtig. 3 bereid nektarien fyn gesny, in die mengsel wat dan geroer het. Vorm gevoer met perkament, gesmeerde met groente-olie, sprinkel met broodkrummels. Reis saam pita brood op die tafel, dit die vulsel uitgelê, koek in duie stort eerste buis, wat is dan gedraai spiraal. Dit moet vinnig gedoen word om Armenian brood nie razmok en begin om te skeur. Verder voor te berei "sous": geklopte room met suiker en eier oorskot. 03/02 uitgestort op die koek, wat 'n bietjie tjop moet wees. "Onbereiktes" nektariens in die helfte gesny, pragtig uitgelê op die oppervlak, is die oorskot uitgestort op die top van die vul. Vir 'n groter skoonheid kan pie fan ponadrezat. In die oond, moet hierdie luukse spandeer twintig minute, en dan gooi sjokolade sous bo-op. Glo my, kan geen kind die soort van lekker weerstaan!