Wat is gemaak van melk behalwe botter en suurroom?

Melk is die eerste produk in die lewe van elke mens, want ons - die verteenwoordigers van soogdiere klas. Maar as die res van die verteenwoordigers van die dieselfde klas, grootword, heeltemal oor te skakel na ander kos, het die persoon nie moed opgee nie die melk totdat die ouetehuis. Wat gemaak word uit melk, kan praat vir ure. Die suiwelbedryf is 'n groot segment van die mark. Om dit duidelik te sien, gaan jy na enige supermark en te evalueer watter persentasie van die vensters van die kruideniersware departement het suiwelprodukte. Produksie van melk en suiwelprodukte - dit is baie winsgewend, want daar is feitlik geen afval van dit. Alles is dieselfde, en alles wat by verbruikers.

Kom ons kyk, wat gemaak word van melk en suiwelprodukte wat divergeer. Hier melk meisie ontvang het van die koei vars melk. Dit is heeltemal gereed om die produk te gebruik. Dit kan net 'n drankie wees, maar jy kan, bloot 'n paar transformasies uit te kry van dit 'n baie ander produkte. Nodeloos om te vars melk drinkers 'n relatief klein persentasie van die bevolking, want dit is baie "bederfbare" dit is 'n produk. Voortdurend dit 'n bietjie en opgehou het om 'n paar wees, sodat hulle net diegene wat toegang tot melkprodusente het kan eet, om dit eenvoudig te stel - om die koeie. Dit is duidelik dat ons praat net oor die inwoners van die land, as om 'n koei in 'n woonstel stad te hou is nie moontlik nie. Alhoewel, volgens gewilde gerug, is sulke pogings gemaak.

Maar terug na die feit dat is gemaak van melk. Dit is ons skik en nie meer saam. dit met geweld afgekoel tot die proses te fasiliteer deur die plasing van 'n koel omgewing. Die dorpenaars, sonder meer, net sit die melk in 'n gletser of verlaag hulle 'n blikkie gevul met 'n goed. Na 'n paar keer op die oppervlak van die versamelde melk room digte laag, wat op die oppervlak van die supernatant vet. Dit is uitgestort (dit is nou duidelik oorsprong van die naam, en dit duidelik gevoel van die idioom "vlugtig die room"), en in die houer is 'n lae-vet melk - vlugtig.

Room kan net 'n drankie, en jy kan in 'n koel plek sit en in 'n paar dae na die room te kry. Om hierdie proses te bespoedig, 'n skoot room geadministreer suurdeeg - is in dorpe soos min suur suurdeeg gebruik, die res van die vorige keer. Nadat jy dit durf waag om die produk te verskaf (ja, dit is uit hierdie werkwoord en het suur sy naam), het jy nog die serum.

In 'n reeks wat gemaak word uit melk, is dit onmoontlik om twee sulke gewilde produkte soos jogurt en kaas mis. hul voorbereiding prosesse is basies dieselfde, net die kaas is gereed binne 'n dag, en die kaas moet ryp, met 'n baie spesifieke omstandighede nodig is vir sy veroudering. By the way, nadat die geskifte massa van die melk verwyder is weer wei, wat of dalk mag drink net soos wat, of voeg dit by die mengelmoes, of gebruik vir die bak.

Dit het alles behoort aan die vars melk, maar wat as gevolg van die hitte en 'n gebrek aan tyd die produk verswak het, wat is suur? Enige ervare huisvrou sal jou vertel dat van suurmelk kan jy 'n baie baie, baie lekker geregte voor te berei. Ja, dieselfde jogurt, jogurt en gefermenteerde gebak melk, Tang, Ira, ens - nie om dowe neute wat verband hou met 'n aantal van suiwelprodukte. By the way, selfs uit die melk geproduseer gom, sodat melkproduksie is die gebruik van die geheel.