Verfynde suiker: maniere om

Verfynde suiker, in teenstelling met 'n eenvoudige suiker, 'n groter mate van suiwering. Die handel suiker produsente verskaf in verskillende vorme: poeier, sand of gekompakteer. Tegnologie, wat verkry word deur verfynde suiker, eenvoudige, word gebruik as 'n rou materiaal beet of rottang materiaal. Finale produkte van beide die begin materiaal van rasse byna proe dieselfde, maar verskillende koste. Produksie van verfynde suiker uit suikerriet rou materiaal is duurder en neem langer.

Die kern van die proses van die verkryging van die gesuiwerde produk is 'n versadigde oplossing wat dan is oorgeplaas na 'n stroop staat vir verdere deeglike adsorpsie en filtrasie te berei. Na afloop van die gevolglike massa is geplaas in 'n vakuum toestel, waar die volle staat om kondensasie gebring. Om dit lui 'n sneeu-wit kleur, is dit behandel word met 'n skorsing van ultramaryn (voedselkleursel).

In die volgende stap, kan verfynde suiker geproduseer word op twee maniere, afhangende van hoe die finale produk - gevormde of uitgedrukte. Die eerste opsie is duurder en ingewikkeld. Wanneer dit verfynde suiker verkry deur giet massa (massecuite) in gespesialiseerde vorme, waar dit geleidelik vries. Om die stroop uitgestort op die top van 'n oplossing van verfynde suiker te verwyder, word hierdie prosedure drie of vier keer herhaal. As gevolg hiervan, is die verwerking van die finale produk van die vorm verwyder en verdeel in verlangde grootte blokkies. Dit is baie makliker en goedkoper om verfynde suiker gevormde manier verkry, wanneer die stroop whitening plaasvind in 'n spesiale centrifuge. Die gevolglike materiaal saamgepers chirurgie en droog is, en dan skei die vaste massa in parallellepipedum.

Tipies, die kwaliteit beoordeling van die produk geproduseer organoleptiese metodes, deur die bepaling van die smaak, reuk, kleur, helderheid van oplossing. Kleur van verfynde stowwe moet wit met geen vlekke en skoon, miskien 'n blou tint wees. Die smaak is soet, sonder ander geure, dieselfde geld vir die reuk. Die oplossing moet nie onsuiwerhede neerslag en deursigtig wees of effens opaal achtig. Onder die fisies-chemiese eienskappe van die belangrikste is:

- massa breuke van sukrose, vog, die vermindering van stowwe;

- ferroprimesey inhoud;

- kleur;

- vesting.

Ook van belang is verskillende mikrobiologiese eienskappe: gis, patogene, vorm, MAFAM, BGKP3. Dop plaagdoder (Fostoksin, hexachloran), en gifstowwe (arseen, kadmium, lood, kwik, koper, sink). Verpak produk in die vorm van sand en poeier in pakkies, en knop suiker - in individuele kartonne of sakke (2 'n stuk perkament kuns en wrapper).

Vervoer en berging van verfynde suiker word in houers of in geslote voertuie uitgevoer. Motors, hou, houers moet nie gapings hê en droog, die dak moet nie oor te slaan vog, deure en luike - dig toe. Die produk moet by 'n humiditeit van nie meer as 70% en 'n temperatuur nie hoër as 40 ° C, versigtig geskei van die ander stowwe en materiale gehou word.