Suurdeeg kefir by die huis: die resep en metode van voorbereiding. Suurdeeg kefir in 'n apteek

"Jy wil iets goeds doen, doen dit self" - seker baie van julle hierdie gedagte in gedagte het gevee, wanneer jy is geneem uit winkelrakke enige produk en lees die samestelling. Inderdaad, bevat die meeste kos vandag 'n baie allerlei bymiddels. Soms net 'n paar te bestuur om 'n min of meer verstaan komponente, en alles anders vind: plaasvervangers, stabiliseerders en ander ingewikkelde komponente. Dit is net hoe dit jou gesondheid beïnvloed? Ongelukkig, moet ons erken dat die meeste van die vervaardigers is nie so bekommerd oor die gesondheid van hul kliënte. Die mees relevante is hierdie onderwerp vir nuwe ouers, want so 'n "modernisering" is lank reeds aangeraak en suiwelprodukte. Vandag sal ons praat oor net een van hulle nie. Is dit moontlik om te kook by die huis jogurt wat suurdeeg vir die jogurt en hoe om dit te gebruik.

Oor suiwelprodukte

Kom ons eers definieer wat presies is jogurt en wat is die waarde van ons liggaam. Berei 'n drankie van melk. Dit stel 'n spesiale voorgereg vir jogurt - bakteriële kulture en swam, wat een keer in gunstige toestande, begin om vinnig te groei en te ken aan die melkprodukte van hul lewe. So, die drank gaan sekere fermentasie, waardeur veranderinge en versadig nuttig vir menslike elemente van sy struktuur. Die mikro-organismes wat gebruik word om te fermenteer, en in hulself is goed vir jou - hulle die rol van probiotika, wat 'n positiewe uitwerking op die intestinale mikroflora en dus skadelik vir patogeniese bakterieë het speel. Dit is waarom in die geval van vergiftiging lae-gehalte produkte aanbeveel om kefir drink. Daarbenewens het die drank het 'n baie voedingstowwe, verhoog immuniteit, reinig die liggaam en help om laktose beter te verwerk.

vir die suurdeeg

Vandag verkoop gis vir jogurt in 'n apteek, kruideniersware en spesialiteitswinkels. Een moet net volg die instruksies op die verpakking - en voor te berei gesonde tuisgemaakte jogurt is nie moeilik. Maar die gis is anders. Jy kan koop 'n voorgereg droë, maar jy kan dit self doen. Gekoop suurdeeg bevat verskeie soorte bakterieë, dit gebruik kan word om nie net die jogurt, maar ook ander 'n verskeidenheid van nuttige berei melkprodukte, om hulle baie makliker gebruik.

Jy het die huis gereed kefir?

Suurdeeg kefir - 'n kolonie van bakterieë, en as daar 'jogurt in jou yskas, dat jy veilig kan gebruik om 'n nuwe gedeelte voor te berei. Jy moet net 'n gunstige omgewing vir die ontwikkeling van swamme skep, maar doen dit nie moeilik. Kook liter vars melk, en dan koel tot 40 grade. Melk kan huis toe geneem word of winkel, dit is nie so belangrik. Na voeg die 5-6 eetlepels karringmelk klaar, maak die houer cap, draai 'n handdoek en bêre in 'n warm plek vir 12 uur. Dit gis vir jogurt sal jou toelaat om 'n jong eendaagse huis jogurt kry. Drank medium dikte sal 'n dag later, maar 'n volwasse en soliede jogurt sal net na 2-3 dae gereed wees. Gereed om jogurt te gebruik as 'n suurdeeg as moontlik binne een week.

Droë gis winkeldiefstal

Droë gis vir jogurt word in 'n wye verskeidenheid, hoef jy net die mees geskikte opsie vir jou te kies. Hoe so 'n produk, want dit is in die lewe met die oog lyk nie te wees of jy hom kan vertrou? Die bakterieë wat jy nodig het, in werklikheid, die lewe, maar droog in 'n spesiale manier. Vervaardiger sit hulle in 'n soort van "winterslaap", die verhoging van raklewe. Sodra die swam te kry in 'n gunstige omgewing, is dit geaktiveer en binnekort sal jy 'n heerlike en gesonde drank gee. Gebruik hierdie maklike produk, en dit werk altyd foutloos, net nodig het om die aanbevelings te volg. Om een van die gewildste sluit vandag droë gis «Vivo jogurt." Instruksies oor hoe om behoorlik te gebruik, is om elke pakket aangeheg. Een skaal van bakterieë genoeg vir 3 liter melk. Is dit eers nodig om te kook, koel tot 40 grade, en voeg dan die aansitter. Houers moet in die hitte geplaas word vir 8-10 uur. Nuttig vir die voorbereiding van jogurt of 'n gewone termosfles, veral as jou huis is cool. As dit so gebeur dat die melk afgekoel het, en die fermentasieproses nie plaasvind nie, moenie jaag nie om ontslae te raak van dit. Verhit die melk om die gewenste temperatuur, en nuttige mikroflora begin weer ontwikkel. Wanneer die jogurt is gereed, sit dit in 'n koel plek om stadiger die fermentasieproses.

vir almal

Baie vervaardigers probeer om te produseer koop gespesialiseerde tipes te begin. In elke sodanige produk kombineer optimaal verskillende tipes van swamme en bakterieë wat die uiteindelike produk van juis daardie eienskappe wat nodig is om die verbruiker te gee. So, vir die suurdeeg van jogurt by die huis kan voorberei vir diegene wat voldoen aan 'n sekere dieet of behandeling ondergaan. Daar koeke vir mense wat lei sport lewenstyl, vir swanger vroue of mense tussen die ouderdomme. Elke kategorie van kliënte moet in hul spesifieke balans van voedingstowwe, en vandag se mark is besig om hul wense te voldoen. Miskien elkeen van ons kan presies kry wat hom die beste pas.

Vir die kleintjies

Dis lekker dat die produsente sorg geneem het van die kleinste van sy kliënte. Daar is kommersieel beskikbaar gis vir jogurt vir kinders jonger as een jaar. Die drank het 'n ligte en sagte, maar dit sal jou baba al die nodige mikro- en makro-elemente gee, die probleme met die maag en lift immuniteit te skakel. So, Vito maatskappy beskik oor 'n paar soortgelyke produkte. Suurdeeg "Bififit" die verbetering van die funksionering van die spysverteringstelsel, help om ontslae te raak van allergieë en stabiliseer die metabolisme in die liggaam. "Atsidolakt" sal kook gesonde suiwelprodukte drink wat help om te herstel van siekte en herstel die liggaam, as jou baba is siek en die neem van medikasie. Op grond van melksuurbakterieë kan voorberei en natuurlike maaskaas, wat so noodsaaklik is vir 'n groeiende organisme.

om op te som

Dit sal opgemerk word dat dit baie nodig en nuttig produk in die mark goedere. Gerieflik, dat hierdie gis 'n baie bruikbare produk verkoop vir jogurt in die apteek, op die internet en selfs in kruidenierswinkels in die openbare domein, en elkeen van ons kan nou kook heerlike, en die belangrikste. Dit kan met veiligheid gegee word aan die kind, omdat jy nou presies wat jou huis is bereid om jogurt te leer ken.

Gesond te bly!