Sumac - speserye Oosterse kookkuns

Sumac - geurmiddels gemaak van gedroogde bessies. Hulle groei op 'n bos genoem sumac groei in die hele grondgebied van die Middellandse See. Dikwels word hierdie speserye wat gebruik word in souse en marinades. Sulke geurmiddels diep rooi kleur kan gevind word op óf die Turkse mark. Kokke gebruik dit in die oostelike en Asiatiese kookkuns.

Soos vir die smaak kwaliteite, die spesery sumac het 'n suur bitter smaak. In baie lande, is dit vervang die suurlemoen. Dit geurmiddels perfect met vis, pluimvee, peulplante en groente. In Iran, byvoorbeeld, voeg dit by die rys. In Indië, Libanon en vryf haar iets te ete. As gif klimop, 'n foto van wat jy sal sien in hierdie artikel, word verskaf as 'n aparte kruiderij op die tafel saam met sout en peper. In ons land, kan dit gevind word in die markte, op die stalletjies waar hulle verkoop speserye.

Berei dit as volg: eerste ingesamel bessies is droog, dan gemaal om die draai hulle in 'n poeier. As jy die vars vrugte, die sap wat sal uitstaan vryf, kan gebruik word in verskeie geregte.

Sumac - geurmiddels, wat ook medisinale eienskappe:

- Dit word aanbeveel om te gebruik vir mense wat verteringsteurnisse;

- In bessies bevat antioksidante;

- Ivy - geurmiddels, wat antibakteriese eienskappe beskik;

- baie goed vir sistitis.

Resep genesing infusie van sumac volgende: dit nodig is om 'n halwe teelepel meng van speserye met 'n glas kookwater, laat vir 15 minute. Neem dit behoort te wees, wanneer koel, klein slukkies.

Jy kan die geurmiddels na marineer vir braai gooi, die vleis blyk lekkerder en effens kersie. Om die heerlike kebab aanvul, voeg sumac in jogurt of jogurt. Jy kan ook 'n lekker slaaisous vir verskeie slaaie.

Daar is 'n paar kontra met die gebruik van die geurmiddels:

- indien 'n persoon het 'n verhoogde bloedstolling;

- die teenwoordigheid van chroniese siektes van die spysverteringskanaal.

Wanneer jy 'n spesery koop, aandag te gee aan die kleur, wat moet versadig, en die grootte van korrels van poeier: hulle sal nie gering word nie. Kom ons kyk na 'n resep hoender met sumac. Ons benodig die volgende bestanddele:

- Hoender - 2 st.

- Krim ui - 4 stuks;.

- olyfolie - 0,5 koppies;

- Pete - 2 stuks;.

- sumac geurmiddels - L; 4 h..

- sout en peper;

Die proses van voorbereiding is soos volg: Was die hoender en vryf aan alle kante, insluitend die binnekant van die vlerke te bind, sodat hulle nie vas. In 'n pan braai die hoender tot goudbruin. Volgende, fyngekapte ui en braai dit in dieselfde pan vir 8 minute. Toe te voeg tot sumac, deeglik te meng en braai nog 2 minute. Pete moet in 'n sirkel gesny en dan in die helfte. Neem die vorm waarin jy wil bak, en sit 2 stukke van pita brood, 'n bietjie uie, hoender, uie weer. Giet olie op die top van die pan. Die finale touch: om die voël pita en bak in die oond te dek vir 1,5 uur, wat tot 170 grade verhit moet word. Jy kan dek die gereg met foelie bo-op om te eet nie oorverhit.

Hierdie watertand geregte sal gee jy nie net smaak vreugde, maar die uitstekende toestand van gesondheid en gesondheid.