Die rakke in die spens met baie van die blikkies van gestoofde vrugte, konfyt, atjar en marinades - 'n welkome gesig vir enige huisvrou. Hoe om smaaklike rooi tamaties kyk op 'n groen agtergrond pupyrchatoy komkommer, oranje soetrissies, zucchini svetlenkih saam met verskillende variëteite van kaviaar, Adjika, ens! Die waarheid is dat al hierdie prag verskyn, die gasvrou het om hard te werk. En om te weet baie van die subtiliteite van sekere resepte. Kom ons praat vandag oor hoe om komkommer beit.
Truuks van die handel
Ons almal is lief vir die tert, crunchy komkommers. hulle sout is egter nie baie eenvoudig. Kom ons begin met die produk self. Vir die spasies in sy geheel as geskik groente met donker groen vel en 'n baie puisie. As hulle ostrenkie - beteken komkommer onlangs uit die bos verwyder en het verlep. Maar as jy reeds podvyavshie gekoop, sit dit vir 'n paar uur in koue water. Geheel in die pot klein komkommer sit. Insout is uit óf in groot vate of in plastiek houers uitgevoer. Of sny hulle sirkels 2-2,5 cm dik en ook lê in die bottel of ander glashouer.
Nou speserye. In die pekel en marinade seker te knoffel, dille, voeg warm peper. Knoffel gee groente 'n spesiale aangename smaak. Peper - skerpte. Maar buitengewoon geurige en heerlike vrugte is almal weens dille - hoewel tamaties, komkommers though. Insout kan gebruik word as 'n spesery vars of gedroogde. Vesting, verloor nie hul varsheid groente, lê in die pekel deur die blaar eikehout en kersie. Lig, aangename soet smaak sal gee gepekelde komkommer snye rooi beet, indien geplaas in dieselfde bank of kanne. Blare en wortels van peperwortel dra hul smaak en aromatiese notas in die produk. Speserye en vrankheid eienaardige verkry komkommer, sout wat, sluit onder ander bestanddele, laat korente en dragon. En ten slotte, die laaste punt: vir pekel en marinades neem net gewone tafelsout sonder jodium aanvullings. Andersins, sal jou oes die kleur van die onaangename bruin, smaak nie, hulle sal eerlik jodied. Nou is die resepte!
komkommers drom
Aan die begin vertel ons hoe om beit komkommers maak in 'n vat of 'n bad (bad). Die baie kapasiteit te ryk, deeglik skoongemaak, gekookte, dat daar geen vreemde reuke en skadelike mikrobes. Komkommers soort, was. Die wenke kan nie uitgeroei word. Die onderkant van die houer is gevoer met skoon eikeblare, kersies, ens Sit die knoffel, gesny en takkies van dille sambrele, stukke van warm peper. Dan sit 'n laag van komkommers. Sit hulle vas horisontaal. Tussen die rye weer te laag speserye en geurmiddels doen. Die laaste laag gestel dille. Gooi pekel wat kook uit berekening: water emmer / 600-700 g sout / knoffelhuisies 2-3 / 4-5 akute rissies. om die res te proe. Die pekel moet die groente te bedek met 3 cm. Bedek met die juk, bedek met 'n skoon handdoek en laat die komkommer, kwas. Hulle sal gereed in sowat 'n maand en 'n half wees. Stoor in 'n koel plek.
Komkommers in banke
Beit komkommers in banke gemaak min of meer dieselfde, net hulle sterte is afgekap die onderkant. Aan die onderkant van die blikkies ook gestel dille, blare, speserye, knoffel, wonderpeper, warm peper. Dan komkommer hulself: aan die onderkant van die groter, nader aan die nek - dat dit minder. Versprei vertikaal, stewig indien nodig - skud die banke. Top - dille sambrele. Afhangende van die omvang van die blikkies, elke geplaas 1-3 eetlepels sout en kookwater gegooi word. Banke is bedek met deksels en laat staan vir 5-6 dae prokisaniya. Wanneer genoeg prosolilis komkommer, pekel ontslaan in die pan en kook. Komkommer en speserye gewas in lopende water, weer gestoor word op die banke, gooi kokende soutwater, waar jy 'n lepel asyn kan bydra tot die pot. Dan gerol.
Die voorgestelde resepte is verblydend, want hulle is eenvoudig, maklik om te implementeer, en komkommers verkry verbasend lekker.