Spaanse wyn streek van Rioja. wyne van Rioja

Spanje geledere derde in die wêreld (na Frankryk en Italië) vir die produksie van wyn. Elke jaar, die land verskaf die mark met meer as 34.000.000 hektoliter. En in die gebied van wingerde in Spanje het geen gelyke. Onder die toegekende meer as een miljoen hektaar grond wingerde. In Spanje, soos in al die lande, daar is 'n administratiewe afdeling. Maar daar is ook 'n onderskeid vir wynstreke. En die mees bekende van hulle - Rioja. Die wyne van die streek, sowel as die Priory van die provinsie, die enigstes wat eerbaar erkende kwalifikasie verdien in oorsprong. Daarom, as jy sien in die winkel die bottel met die inskripsie DOCA Rioja of DOQ Priorat, moet asseblief nie huiwer - dit wat drink van die hoogste klas. Maar in hierdie artikel sal ons aandag gee aan slegs een-wyn streek van Spanje - Rioja. Oor wat, wat hy deel Subprovince en bessies daar gegroei enige soort, lees hieronder.

Waar is La Rioja

Die wyne van die streek is bekend vir nie tevergeefs. Klimaat van Rioja en sy grond te maak 'n drankie uit die wingerde uniek. gebied self is klein, indien nie om te sê - 'n bietjie. Uit die weste en suide grens met Castilla y Leon. Op die noorde en ooste van die Rioja aangrensende kusgebiede: Navarre en die Baskeland. Alle die Spaanse provinsies in een of ander manier wyn. Maar La Rioja is bekend tot ver buite die grense van hul land. Vir baie mense, die naam van hierdie streek beteken net een ding - 'n groot wyn. Wat veroorsaak so 'n gewilde Rioja?

In die eerste plek, sy klimaat. Aan die noordekant dit beskerm teen die koue winde van die Golf van Biskaje bergreeks Sierra Cantabria. Op die weste en suide, dit gee 'n uiteensetting van die rant van die Sierra de la aandring. Die hele vallei tussen die berge bewoon deur wingerde. Die wingerde gekweek in unieke gronde. Hulle is alluviale. Dit kom as kalksteen en upscale rooi klei. Talle riviere en strome te versadig met vog, droë lug dale.

substreke

Die naam van die provinsie het die rivier (es. "Rio"), Okha. Dit sytak van die Ebro. Ander riviere deursny word die streek in sewe dale. Elkeen van hulle het sy eie unieke mikroklimaat en grond. Maar die provinsie is verdeel in drie sub-streke. Die eerste sone - 'n Rioja Alta, wat beteken "boonste". Dit is die grootste sub-streek. Wingerde beset hier vyf en twintig duisend akker. In Bo-gevoel Rioja die asem van die Atlantiese Oseaan. Die somers is warm en droog, maar in die vroeë lente ryp. Op die noordoewer van die Ebro is Rioja Alavesa. Dit is die kleinste sub-streek (met 12.000 hektaar wingerd gebied). Die klimaat hier is nader aan die Middellandse See. En ten slotte, die substreek Bach - Laer Rioja. Die wyne wat hier geproduseer word gekenmerk deur 'n hoë inhoud van alkohol, baie winning en het 'n delikate vrugtige geur. Die grond is alluviale, en die klimaat is baie warm, met geen skielike veranderinge in temperatuur en ryp. Die gebied van wingerde is oor twintig duisend akker.

storie

Argeologiese opgrawings het getoon dat in hierdie provinsie, na gelang van die Rioja, die wyn geproduseer voor die aankoms van die Romeine. Alhoewel dit word geglo dat die Spanjaarde nie verbou wingerdstok. Romeine uitgevoer wyn uit Rioja na die hoofstad. En ons verkies om die wit rasse. Moorse heerskappy vir een of ander rede maak nie seer om wynmaak. In die Middeleeue, monnike uit baie kloosters stel oor die opgradering en teling-wingerde. Maar buite Spanje, wyn uit Rioja was byna onbekend. Soos hulle sê, in vermomming.

In die sestigerjare van die negentiende eeu gely Franse streek 'n verskriklike ongeluk - filloksera, om te vernietig al teen die wortel van al die wingerde in so 'n roemryke provinsies as Bordeaux, Champagne en Burgundy. Wynmakers, om hul verpligtinge teenoor kliënte te voldoen, begin om te kyk vir ander bronne van grondstowwe. Hulle het bevind hulle in die Rioja. Sedertdien het die Spaanse streek van voorkeur vir rooi variëteite. Hulle keer vervang Bordeaux-wyne.

variëteite van wingerdstokke

In 'n koel klimaat Sub-Atlantiese Oseaan, waar die Rioja Alta, groei "Tempranillo". Hierdie rooi druif gegroei hele Spanje. Daar is egter slegs in die Rioja dit verkry die kenmerkende eienskappe wat met enigiets anders nie sal meng. "Tempranillo" gee die wyn 'n sterk bessie geur en intense robyn kleur. Dit het 'n lae suurgehalte, maar aan die ander kant, min tannien. Daarom, in alle plaaslike wyn versnitte is "Tempranillo". Rioja Alta en Alavesa word ook gekenmerk deur sulke rooi druiwe soos "Graciano" en "mazuela". Dit is hier gegroei en wit druif - "Viura". In hierdie provinsie, na gelang van die Rioja Baja, erken die koning is "Garnacha Tinta." Hierdie verskeidenheid van rooi wingerdstok is niemand anders as die Franse "grenazh noir". Maar in warm toestande, die Laer Rioja bessies kry hul nuwe kenmerkende klank. "Garnacha Tinta," sowel as "Tempranillo", is die basis vir versnitte.

tegnologie

Spaanse wyn "Rioja" is 'n produk nie net van een of ander soort, of die lokus van die wingerdstok bessies. Terroir is beslis belangrik as die ervare vermenging. Maar nie minder belangrik is die produksie-tegnologie. In die streek Rioja, is wyn tussen die ouderdomme in vate eerste, dan die lang termyn - in bottels. In die eerste stadium van die produksie, is voorkeur gegee word aan die plaaslike wit en Amerikaanse eikehout. Hierdie hout gee die drink 'n ligte reuk van vanielje. Nie minder gewild is dit nou en eikehoutvate van Frankryk. 'n bos en smaak - gebottelde wyn uittreksel laat hul potensiaal ten volle te bereik.

Standard "Rioja" is volwasse in vate minder as 'n jaar. As die etiket vermeld woord crianza, wat beteken dat moet gespeel in eikehoutvate vir meer as 'n jaar en dieselfde hoeveelheid "bedaar" in 'n bottel. Verdere vertraging spog Reserva. Hierdie wyn is in vat vir twee jaar, en die helfte van die lyn - in glashouers. Maar "Gran Reserva" is veral waardeer. Hierdie wyn is geskep in 'n unieke jaar, wat gekenmerk word deur 'n hoë opbrengs en 'n baie spesiale smaak van bessies. Toe die produsente toelaat dat dit volwasse in vate vir meer as twee jaar, en drie het in bottels. Vir wit wyne is daar 'n soortgelyke gradering. Slegs die duur van hul blootstelling is byna twee keer minder as die rooi.

lees die etiket

Name van wyne Rioja streek vir Rusland sê min om die gemiddelde verbruiker. In die eerste plek, moet ons kyk vir gekoester afkorting DOC op die etiket. Dit staan vir Denominacion de Origen Calificada - "beheer van die erkende oorsprong." Dit beteken dat al die druiwe vir 'n drankie is gegroei in Rioja. Volgende trek ons inligting oor die blootstelling. Wees asseblief bewus daarvan dat joven (jong wyn verlede jaar se oes, is gebottel sonder 'n verblyf in vate) in Rioja is nie uitgereik. Die etiket moet "Kriansa", Reserva of "Gran Reserva" lees. Die kleur van die wyn is sigbaar en sonder inskripsies.

Nog op die etiket "Tinto" (rooi), "Blanco" (wit) of "Rosado" (pienk) moet lees. Dit word gevolg deur inligting oor die suur van die wyn. Droë aangedui deur die woord "Seco", en soet - "Dulce". Raster definieer semi consoles. Onder Cosecha beteken die jaar oes. Die woord "Bodega" beteken wyn huis. status skuld net toeneem as die etiket "Embolellyado af origami" sal aandui. Hierdie boodskap dui daarop dat die drink is gebottel op die plek van die produksie.

Klassifikasie van terroir

Die meeste gewone wyn in Spanje genoem Vino de Mesa. Streek van oorsprong is nie aangedui. Hoër rang is "Vino de la Tierra", met ander woorde, uit 'n sekere deel van die land. Staat DO verhoog gehalte van die drank na 'n ander stap. Dit dui daarop dat die drank bessies versamel in een wynproduserende streek. Dit kan wees La Mancha, Navarra, Andalusië. Maar afkorting DOCA kan net dra die wynstreek Rioja. En ten slotte, "Pago". Pago - in Spaans, "wingerd", en dit is dit. Drink het lewe aan die wingerdstokke wat groei op die hange en die spesiale plase. Wyn klassifikasie "Pago" stem ooreen met die hoë status van die Franse "Grand Cru" in Burgundy. Om hierdie rede, het baie vervaardigers die woord pago in die naam van die wyn plaas, met die hoop om onervare kopers spandeer. Op die hoogste kategorie van die Spaanse etiket sal die Vinos de Pagos Calificados dra.

rooiwyne

Lank gelede, die streek was bekend vir sy wit wyne. Maar die inval van filloksera in die Franse provinsie van Bordeaux het die gevestigde tradisies. Om verkope te hê, het plaaslike huishoudings oorgeskakel na die donker verskeidenheid. Besigheidskaartjie van die streek Rioja - droë rooiwyn. En die basis vir 'n drankie is die koning van die plaaslike Pago - "Tempranillo". Dit moet gesê word dat die plaaslike wyne is selde monosortovymi. Veel meer dikwels elegant en kenmerkende smaak van die drank gee die mengsel. Maar dit "Tempranillo" speel altyd eerste viool. 'N Klassieke voorbeeld van so 'n versnit - wyn "Antagnod Rioja" (droë of gefortifiseerde). "Tempranillo" dit is nie minder nie as vyf en tagtig persent. Dit is voordelig stel af "Graciano" (tien) en "mazuela" (vyf persent). Ook baie goed "Garnacha" (dieselfde "grenazh", maar met die Spaanse temperament) en "Maturana".

witwyne

Moenie vergeet om Rioja en tradisies. Daar voortgaan om drie variëteite van wingerde bewerk met 'n wit bessies. Die gewildste en die oudste - is "Viura". In ander lande, is hierdie verskeidenheid bekend as "Macabeo". Maar hy het gekom van Rioja, en is te gewees het gesê hier gekweek voor die aankoms van die Romeine. "Viura" gee 'n vars en lig, met 'n groot suur wyn. Met die oog op die potensiaal vir blootstelling te verhoog, graad gemeng met "Malmsey wyn." A "Garnacha Blanca", verweef in die bos "Viura" produseer die beste wyne van Rioja wit. Hulle is, terloops, kan monosortovymi wees. 'N Voorbeeld van hierdie - die wyn "Marques de Murrieta." Dit is een honderd persent is saamgestel uit "Viura". Die wyn het 'n helder geel kleur, allesomvattende smaak, wat skakerings van heuning en amandels, vars vrugte reuk lees. Versnitte vir gebruik in die "Garnacha Blanca" Rioja en variëteite, "turrentes", en selfs vreemde "Chardonnay" en "Sauvignon", al is dit in klein proporsies.

Rosé wyne

Hulle het 'n lekker ryk kleur. Volgens die reëls DOCA, in hierdie "Rosado" nie minder nie as vyf en twintig persent moet rooiwyn "Rioja" wees. As, as 'n laaste guns, "Tempranillo", die drink draai 'n kenmerkende, volronde. "Garnacha Tinta" gee pienk wyn ryk boeket en 'n pragtige kleur. Hierdie drankies is tussen die ouderdomme in vate vir sowat ses maande, en gaan koop drie jaar na die oes. 'N Tipiese voorbeeld van rosé wyne van Rioja is 'n "Finca Nueva." Ons drink 'n bloedrooi kleur. Die boeket kan gehoor word kersie geure, aarbei en rooi bessies. Die wyn is goed gebalanseerd, met 'n aangename suur, delikate geur. Die perfekte aanvulling tot die krap slaai, pizza, eend vleis.

Wyn "Rioja": resensies

Gourmets onderwerp perfek gebalanseerde smaak en ryk aroma van die drank van die kleinste provinsie van Spanje. Die enigste ding wat vakansie vertroebel, so is die prys. Meer presies, selfs marge. Na alles, byvoorbeeld, 'n baie ordentlike wyn uit Rioja "Banda Azul" ( 'n versnit van "Tempranillo", "Garnacha" en "Mazulya") staan in Spaans vir sowat vier en 'n half euro. In Rusland, dieselfde bottel wyn - omtrent ses honderd roebels. As jy wil om te probeer, as die "klink" suiwer "Tempranillo", is dit nodig om "El Coto" te koop met 'n gemsbok op die etiket. Nog 'n klassieke wyn vermenging - "Marques de Kokeres". Hierdie "kriansa" 2008 oes. Wyn is ideaal vir Mediterreense kookkuns - Jamon, paella. In Spanje, die bottel kos agt euro, en in Rusland - 'n duisend roebels.

In teenstelling met die Franse en Italiaanse wyne

Klimaats- en grondeienskappe van die streek maak dit moontlik om ryp en sappig bessies groei met 'n eiesoortige smaak. Spaanse wyn "Rioja" het 'n versadigde kleur. Dit is volronde, met 'n onbeskryflike nasmaak. Een van die mees elite wyne - "Rioja Alta 890 Gran Reserva". In Spanje, is dit die moeite werd om oor vyf en sewentig euro. Drink dit net gourmets, en op die groot vakansiedae.