Resep: gekap room koek. Opsie gekap koek met kondensmelk

Weet jy hoe om te maak gekap koek? Hoekom doen hulle dit noem? Indien nie, beveel ons aan dat jy die artikel te lees. Ons bied jou 'n voorskrif - gekap koek "Napoleon". Dit kan in 'n gewone dag gekook word, en op die geleentheid. Ons wens u sukses in die kulinêre veld!

kort inligting

Gemaalde pasteie Russiese minnares begin om meer in die negentiende eeu te doen. Die naam van die nagereg te wyte was aan die metode van voorbereiding. Kom ons kyk na hierdie in meer detail. So, die bevrore stukkies botter met meel graan gesny aan die staat. Ons gebruik kaf. Hierdie instrument het nou in die arsenaal van baie huisvroue.

Gemaalde deeg het 'n aantal voordele. In die eerste plek, is dit goed gerol. In die tweede plek, dit blyk 'n uitstekende gebak. Derde, die deeg is geskik vir koekies, koeke en ander lekkergoed.

Resep: gekap koek "Napoleon" met room

Lys van produkte:

• baie koue water - 7/6 Art. l.;
• 300 gram pakkie bevrore botter;
• meel van enige aard - 2.3 koppies;
• ½ h. L en 2 eetlepels sout. l. gereelde suiker.

Vir die room neem:

• gemiddelde melk vetinhoud - 400 ml;
• gepoeierde suiker - genoeg Artikel 8. l.;
• eiergele - 4 stuks;.
• 150 gram pakkie botter (moet lê 30 minute by kamertemperatuur).

proses van voorbereiding

1. Lê op die tafel al die bestanddele wat die resep voorsien. Gekap koek sal ons vla. Dit sal die nagereg 'n spesiale sagtheid en teerheid gee.
2. Bevrore stuk botter in stukke gesny. Op 'n kap raad gly, gooi die meel. Sit op die top van stukkies botter. Ons neem in die hand en begin kaf hierdie twee bestanddele te sny.
3. As gevolg hiervan, kry ons die volgende resultaat - die meel met die botter in klein stukkies (nie meer as 'n ertjie). Die heuwel is wat nodig is om 'n gat te maak. Van buite is dit lyk soos vulkane. gooi die koue water versigtig in die reses. Knie die deeg met die hand. Ons doen dit vinnig, sodat die olie nie smelt. Die deeg is ingesamel in 'n knop en sit in die yskas. Na 40-60 minute gat.
4. Laat ons room. In 'n bak, meng die eiergele met die suiker. Ons klop hulle deur die gebruik van die klits.
5. In 'n kastrol met 'n dik bodem gooi melk in die regte hoeveelheid. Ons sit op 'n bord. 'N bietjie verhitte. Dit is nie nodig om 'n kookpunt te bring. Ons gooi 'n dun straaltjie van melk in 'n bak, wat geslaan met poeiermelk eiergele. Dit alles is in 'n pan gegooi. Ons brand gesteek om 'n minimum te beperk. Roer die inhoud van die pan. Sodra dit verdik, skakel vuur. Kook die mengsel is onmoontlik. Die gevolglike verskuiwing van die room in 'n bak. Ons gee heeltemal afkoel.
6. Verkoel deeg van die maak van 'n log wat in 10-12 stukke gesny. Een van hulle vertrek op die tafel, en die res van die yskas verwyder.
7. In terme van silikoon mat rol die deeg (optimum dikte van 1-2 mm en die deursnee - 20-25 cm).
8. Stuur koek op 'n bakplaat en dan - in die voorverhitte oond. By 200 ° C sal dit gebak word vir 'n paar minute. Bereidwilligheid om die kleur te definieer. Sodra die koek was 'n vaal goue geword het, kan dit verwyder word. Ons skuif dit op 'n snyplank. Nie noodwendig 10-12 bak al koeke. Om te vergader die koek is genoeg vir 3-4 stukke.
9. Ons moet die room te voltooi. Vir hierdie doel, probeer om dit te ry in olie, lê by kamertemperatuur.
10. Op die gereg lê die eerste koek. Gepleister room. So tree ons met al Korzh. Moet ook nie vergeet promazyvat koek kant. Strooi deeg stukkies wat oorbly na die bak en sny koek. Nou stuur ons dit alles in die yskas. As jy 'n nagereg te doen in die aand, moet hulle staan die hele nag. Dan kan jy na die tafel bring gekap koek. Resep met foto toon hoe gereed moet kyk, "Napoleon" met room. Geniet jou tee!

Resep gekap koek met kondensmelk

Nodige bestanddele:

• een eier;
• 0.4 kg van koringmeel;
• gekookte kondensmelk - kan 'n blik;
• 300 gram pakkie botter;
• gewone water - ½ koppie.

gedetailleerde instruksies

Stap №1. Plaas die meel op die tafel. Top sit 200 g van die bevrore olie. Met gesnyde kap hierdie bestanddele. As gedraai klein massa, soortgelyk aan gort, het ons alles reg.

Stap №2. Die heuwel van meel en olie reses. Verdeel die eier daar. Kry om die deeg, geleidelik giet 'n bietjie water. Ons maak 'n sirkel van deeg. Oes in die yskas (vereis op lysie gemiddelde). 'N Halfuur later is dit kry.

Stap №3. Verkoelde deeg in stukke gesny (toekomstige shortcakes). Een deel van die vak op die tafel en verwyder die ander in die yskas.

Stap №4. Ons rol die deeg stuk in 'n ronde koek, wat is geplaas op 'n bakplaat. Deurboor met 'n vurk in verskeie plekke. Ons stuur 'n voorverhitte oond (200 ° C). Wanneer die koek goudbruin, verwyder dit.

Stap №5. Wat anders om te doen? Klaar koeke uitgelê op die tafel en wag totdat hulle af heeltemal afkoel.

Stap №6. Room sal doen. Om dit te doen in 'n bak van kondensmelk blikkies versprei. Voeg die olie. Ons klop die gebruik van 'n menger.

Stap №7. Dit is tyd om die koek te samel. Elke koek is 'n goeie laag met 'n room wat gebaseer is op kondensmelk. Sit dit bo-op mekaar. Top van die koek bly onveranderd. Na alles, is dit nodig om die goedere (swaar plaat of deksel) lewer. Wat is die volgende stappe? Koek te verwyder saam met die vrag in die yskas. Daar is nagereg vir ten minste 10-12 uur moet staan. Ons moet net die oppervlak van die oorblywende room smeer. As 'n versiering vir die koek fiks okkerneute, klapper en gerasperde sjokolade.

Ter afsluiting

Nou weet jy die resep - gekap koek "Napoleon". Voedseltegnologie dit in staat is om huisvrou te bemeester met enige ervaring. Ons hoop dat jy 'n ander opsie koek van gemaalde toets sal waardeer - met kondensmelk.