Real Oekraïens borsch resep met beet

Soos hulle sê in die Oekraïne, indien daar is sop, beteken dit dat daar kos in die huis. gunsteling sop almal se is regtig baie lekker en gesonde gereg. Probeer om die knie resep vir borsjt met beet - en jy sal nooit probleme met 'n voedsame middagete vir die familie nie.

Hierdie gereg is een funksie - borsch moet rooi raak. As jy die advies van 'n paar van sy kook tegnieke volg, is dit jy sal altyd nie net lekker nie, maar ook helder.

Die onmiskenbare voordeel van borsjt word beskou as die feit dat hy is nie net 'n heerlike vars, maar die volgende dag, want dit het die vermoë om te trek. Somer sop is baie goed in die koue as dit is nie vetterig.

Resep vir borsjt met beet in Oekraïens

In die voorbereiding sal ongeveer een uur te neem.

As jou familie is meer as 3 mense of jy wil vriende te vermaak of het besluit om aandete te kook vir 'n paar dae, is dit die beste om 'n vyf-liter pot te neem. Vul dit met water of sous vir driekwart van die volume en sit aan die brand gesteek.

Hoe om borsch zazharku kook vir? Diep pan, verhit die vuur, gooi groente-olie. As jy nie bang is vir vetterige kos wat jy kan in die verhitte olie tot 'n klein stukkie van vet (50 g), in repies gesny het. Vet kan klam of sout wees.

Intussen het een groot beet (of 'n paar klein), Was, skil en rasper. Sommige huisvrouens sny of vryf dit in repies. Sit die beet in die warm olie te braai. So het met wortels (een groot of 'n paar klein). Stuur gekap wortels in die pan. Cook, roer af en toe om te verhoed dat verbrand. Uie, in blokkies gesny, en moet braai saam met beet en wortels. Maar probeer om sop te kook sonder ui - jy kan dat daar "kantien" smaak voel. As daar pietersielie, dan is dit kan ook gesny en sit in zazharku. Gunsteling speserye en grond paprika is beter in zazharku te sit - olie sal hulle meer geurige borsjt maak.

Nou bepaal watter sop jy verkies om 'n "suur" of nie? As jy nie 'n fan van suur, dan op hierdie stadium zazharku n teelepel suiker en tamatiepasta (2-3 eetlepels) of sap (oor 'n koppie) by te voeg. As jy wil 'n meer suur smaak, kan jy die sap uit die tamaties of ingemaakte tamaties, gerasper op 'n growwe rasper (sonder vel) te gebruik.

Hierdie stap is baie belangrik. Die suur in tamaties, in elk geval behou die beet kleur en gee 'n helder skaduwee van rooi borsjt. water of sous voeg (kan wees van 'n sweer by die tyd van die pot) sodat die vloeistof bedek die groente. Draai op 'n lae hitte en bedek.

Die laaste fase van kook borsch

Nou is die resep borsjt met beet op Oekraïens metode veronderstel dat jy nodig het in kookwater in 'n kastrol sit aartappels. 3-4 aartappels in klein blokkies gesny of blokkies. Gedoop in kookwater. Sodra die water gekook het weer uitgelaat kool (400-500 g) is in repies gesny (nie te dun).

Terwyl zazharki gaan voort om te word geblus, volg die kool. Wanneer sien dat kool laat val van die oppervlak, probeer om aartappels - hy moet sag geword en verkrummel. Eers dan kan zazharku voeg. Baie huisvroue maak die fout van die reël sonder om te weet - suur maak aartappels "glas"! Daarom, net wanneer jy seker is dat die aartappel is gereed, maak dit met die tamatie.

Kokende zazharku verbind met kokende sop. Wag om almal saam te kook, en draai af die vuur. Hierdie resep vir borsjt met beet verryk een julienne soetrissie, fyn gekap vars kruie (pietersielie en dille), fyn knoffel smaak wat na die afdraai die hitte moet word.

Sout na die pot 5 liter moet twee volle opgehoopte teelepels. blaar Bay, na die einde van kook borsjt verwyder, aangesien dit uiteindelik bederf die smaak.

As jy wil hê dat die sop kook met gekookte beet, sit gerasperde gekookte beet en tamatie in sop, wanneer die aartappels gereed sal wees, sodat dit nie kleur verdwyn.

As jy nie daarvan hou om die beet in borsjt sit, beet sonder voorskrif het ook 'n reg om te bestaan - hierdie sop 'n minder rooi, maar nie minder lekker.