Pozharsky Koteletten. oorspronklike resepte

Pozharsky Koteletten gemaak net van gemaalde vleis van pluimvee, sonder toevoeging tot die vulsel eier. Die gereg blyk kompleks en elegant dat jy kan aansoek doen vir 'n feestelike tafel. Ons sal nie kyk na die klassieke weergawe, maar sal 'n paar oorspronklike en baie lekker resepte Variasies bied.

In die voorbereiding van die geregte is baie belangrik is die regte keuse van vleis. Pozharsky Koteletten net gemaak van hoender vet, maar sonder die toevoeging van die varkvet. Dit word dus aanbeveel om 'n groot hoender te koop. Volgende, moet jy die helfte van die vleis te sny uit die bors, en die res - uit die dye en bene. Maak seker dat jy die vel en bene te verwyder. Hoender baie fyn kap met 'n skerp mes om 'n homogene massa verkry. Nou kan jy kook begin.

Pozharsky Koteletten met 'n vulsel

Vir hul voorbereiding vereis dat 'n pond gemaalde hoender vleis, 1/4 koppie room, geweek en uitgedruk 'n witbrood, gekapte ui, 'n sny (50 g.) Botter, sout en peper. Van hierdie bestanddele te maak 'n eenvormige mengsel en laat dit vir 'n geruime tyd. Op die oomblik, maak die vul.

'N sappige kap voor te berei rooi peper klein repies, ui en honderd gram vars groenbone in blokkies gesny. Soteer al die bestanddele in die botter totdat dit ten volle gaar, geur met sout, 'n bietjie koel en meng met vars eiers.

Nou begin ons voor te berei Pozharsky Koteletten gestop, wat aan hulle 'n tradisionele vorm. Rol dit in die brood mengsel en braai tot goudbruin en stuur in voorverhitte oond vir 'n halfuur. Sit voor saam met enige bykos.

Pozharsky Koteletten met sous

Vir hul voorbereiding vulsel voorberei word op dieselfde wyse as in die vorige resep. Volgende, moet jy klein balle te maak, rol hulle in meel en braai. Volgende, sit in 'n ry in die vorm van 'n diep gesmeerde.

Op die oomblik, berei die groente mengsel. Dit sal vereis dat: 'n honderd gram vars groen ertjies, vars koring, groenbone; helfte rooi soetrissie, gekap kubus; helfte van die gloeilampe, sny ringe. Hierdie komponente is 'n bietjie braai en sit op Pozharsky Koteletten.

Gaan nou voort ons relevant tot die opstel van sous. Twee honderd gram room gemeng met 'n knippie neutmuskaat, 'n groot lepel meel, sout en 'n bietjie sout. Gooi die mengsel van frikkadelle en plaas in die oond te bak. Hulle het om voor te berei vir 'n halfuur.

Koteletten Pozharsky vir kinders

Proses van kook vinnig en maklik. Maar hier is die resultaat is net 'n wonderlike, oorspronklike, mooi en smaaklik.

Dit is nodig om gemaalde voorskrif hierbo beskryf berei. Rasper parmesaan honderd gram en maal 'n sak van skyfies.

Volgende, neem die vorm van voorbereiding van klein koeke smeer met botter, vorm 'n klein krimpvarkies en sit dit in die gate. Nou elke kotelet sprinkel die chips, en dan kaas.

Bak gereg moet dertig of veertig minute by 'n temperatuur van nie meer as tweehonderd grade. Verkry lekker en sappig burgers.

Bon Appetit!