Pide: 'n resep uit sonnige Turkye

In die wêreld is daar so 'n geregte, wat byna onmoontlik slaag. Hier, byvoorbeeld, jy het reeds Turkish pide geproe? Indien nie, absoluut niks. Jy kan praat oor wat jy 'n baie gemis. Turkse oop pasteie - 'n groot nasionale gereg, is baie gewild onder die "inheemse" bevolking, en baie geliefd deur toeriste kom na hierdie land. Pide kan gevind word in byna elke stad in Turkye, maar veral goed is hierdie poeding by verskeie oorde.

Turkse oop pasteie

Pide - analoog pizza, koek van gisdeeg, gevorm soos 'n lang boot, en binne - heerlike vulsels, wat ook kan wissel. Sappigheid en versadig van etes hang af van die samestelling van die verskillende vulsels. Hulle is tradisioneel voorberei van maalvleis met 'n paar groente, maalvleis hoender, beesvleis, lamsvleis, daar is opsies en kaas + spinasie, wat regverdig is, byvoorbeeld, met twee of drie variëteite van kaas. Trouens, daar is baie soorte van pide. Die resep van geregte is eenvoudig. Baie noem dit selfs die Turkse kitskos. Maar nou pide in Turkye voorberei in houtvuur oonde, en om te probeer om sy warm nie om af te koel te verbeter.

beskrywing etes

Nasionale trots, Turkse pide poeding, die resep van wat hieronder getoon, verteenwoordig 'n sekere soort halfpad tussen die oop en die pizza pie. Vorm, soos reeds genoem, dit lyk soos 'n boot. Sy swem met maalvleis binne, baie sappige as gevolg van versadiging van sy groente: ui, pietersielie, tamaties, groen. A kaas gee die binneland 'n pikante smaak en 'n aangename geur. By the way, in Turkye is daar 'n hele paar variëteite van hartlike koeke: lahmacun, Gozleme, pide. Die laaste beliggaming verskil breedte van die deeg vel, en bak vorm (pide - boot). Berei dit byna dadelik, en die smaak van 'n voorsmakie: baie indrukwekkend en gedwing om 'n ander gedeelte eet, al is die hele boot! Pide is heel moontlik om te kook met kaas + beesvleis met groente en kaas, met beesvleis en kaas, met sudzhuk en kaas met hoender - as jy reeds 'na jou hart. Nog steeds baie goed om daar by te voeg, vulsel, gesny olywe, as jy wil - suurlemoen. Hierdie gereg is soos 'n towerstaffie, wanneer die gaste op die voorstoep, en 'n paar bote gemaak het, sny blaarslaai, het ook die tafel wyn (verkieslik wit), en niks anders hoef nie bekommerd wees nie. Alles sal voed, smaaklik wees, en dis vir 'n vakansie lyk elegant.

Pide. basiese resep

Produksie Turkish pide sluit knie, wat moet vooraf gedoen word. Hierdie stadium van die resep gegee moet word die meeste aandag, want gisdeeg het om op te staan, en ten tyde van die bak te wees op volle waarskuwing. Belangrik en binne pide - vulsel - wat jou keuse van groente, vleis, kaas kan wissel.

Sodra hierdie twee punte is gereed, rol die deeg, kan jy en gee dit 'n boot, en dan - aan te vul met 'n mengsel van vleis en groente, byvoorbeeld. Eers nadat al die voorbereiding prosedures bak. Maar hier is die proses is baie vinnig, die belangrikste ding - nie verbrand, as bereid in die oond te sit om vuurmaakhout. In die algemeen kan die vorm gedoen word op jou gemak, maar meer dikwels is dit lyk soos in voorkoms is dit 'n boot. Pide verkieslik warm te hê, so hoe om dit oop vir 'n lang tyd te hou word nie aanbeveel: poeding geweek en word "nat".

Bestanddele (deeg)

Jy moet 'n sak van bakkersgis (25 gram), 1,5 koppies meel, twee klein lepels suiker, een bring - sout, 'n bietjie meer as 'n glas (hoeveel sal die deeg te neem) warm water, 'n paar groot lepels olyfolie.

Bestanddele (vul - vleis)

Pide met vleis vereis 300 gram maalvleis: hoender, is beesvleis hoofsaaklik gebruik. Ook nodig: kop ui, botter 50 g, 'n paar tamaties, 'n paar eetlepels olyfolie, peper, harde kaas - 200 gram, 'n halwe koppie tamatiepasta, 'n halwe suurlemoen, speserye na smaak.

Bestanddele (vul - kaas)

Pide kaas sal byna dieselfde bestanddele vir sy vul vereis, maar in plaas van grond beesvleis sal kaas (verkieslik 'n paar rasse) te gebruik. Jy kan 150 gram neem 150 gram van mozzarella en Switserse soliede, byvoorbeeld. Dit is belangrik dat die gewig van maalvleis is vervang deur dieselfde hoeveelheid kaas. En groente kan dieselfde gelaat word, of om by te voeg, byvoorbeeld, olywe, of - 'n amateur - gesny gemarineerde kappertjiesaad met suurlemoenskyfies (die belangrikste ding - nie superoksied).

Voorbereiding van die deeg

1. Roer die gis in 'n warm vloeistof, en voeg in hierdie stadium, sout, olyfolie en suiker. Al die mengsel.
2. Sif die meel, meng dit met die samestelling van die eerste paragraaf, knie die deeg. Moenie bekommerd wees as dit te taai gekry - dit is normaal.
3. Die deeg te verwyder hitte vir 'n halfuur (temp hoogstens 40 grade).

kook vulsel

1. Fyn kap die ui. Ons braai dit tot goudbruin op 'n pan 'n paar minute en.
2. Maalvleis gooi speserye en 'n bietjie later in te voer, voordat begin (na 10 minute-Do). Braai oor 'n kwartier.
3. die ander groente in klein blokkies gesny. Roer.
4. Gebraaide maalvleis, meng met kruie.

voorbereiding pide

Nou moet ons die oond (of stoof) om jouself pide kook hitte. Resep verdere uitvoering daarvan is baie eenvoudig. Deeg 'n redelik groot boot en vul dit met vulsel (moenie vergeet om olie olywe smeer). Aanvanklik - beesvleis, dan - groente. Top - gerasperde kaas. Ons stuur dit in die oond tot goudbruin en voor jy dit voorsit, sprinkel met gekapte kruie. Geniet al die ete!