Pannekoeke Met Salm En Kaas

Dit is altyd lekker wanneer 'n sielmaatskappy by die tafel vergader. Daar is 'n vriendelike gesprek, daar is 'n bespreking van gister se wedstryd of net 'n gesprek 'hart tot hart'. Om selfs die feestafel te versier en 'n oorspronklike Russiese geur te gee, kan jy byvoorbeeld pannekoeke met salm en kaas kook.

Pannekoeke is 'n algemene gereg in alle dele van die wêreld. Elke nasie het sy eie geheime van voorbereiding en spesifisiteit. Russiese pannekoeke is 'n onveranderlike kenmerk van folklore en nasionale kombuis onder die Slawiërs. Pannekoeke dun, lig, deursigtig - dit is die trots van die minnares. Almal is gereed om te spog dat haar resep die beste is, omdat dit van geslag tot geslag oorgedra is, nie aan enigiemand bekend gemaak is nie en met verering van tradisies uitgevoer is.

Vir ons gereg (pannekoeke met salm en kaas), berei 'n klassieke deeg vir dun pannekoekies voor. Om dit te doen, benodig jy die volgende bestanddele: 250gr. Mielie (verkieslik koring), 2 eiers, 200 gr. Melk of kefir en soveel gekookte water, 1/2 teelepel sout, suiker. Dit is beter om kefir met water in gelyke hoeveelhede te neem, dan sal pannekoeke met melkgeur verkry word en sal dit beter gebak word. Sif deur die fyn sifmeel, voeg 100 gram kefir en 100 gram water by en meng met 'n menger met lae spoed, van die muur af om die knoppe te breek. Klop die eiers en sout in 'n ander bak met 'n menger totdat dit skuim, gooi dit in 'n kastrol. Roer die massa tot glad. Die deeg het dik genoeg geword, maar sonder klontjies, voeg nou die res van die kefir en water by. Bring die deeg weer eens na 'n homogene massa om dit vloeibaar te maak. Kom ons breek vir 5-7 minute. Die medium deursnee-pan word op lae hitte verhit, die braaiplek met groente-olie giet en 3.5 eetlepels deeg giet en dit in 'n eenvormige laag oor die braaipan versprei. Bak 'n pannekoek vir 1,5 minute aan elke kant. Ons verwyder die patisserie spatel op 'n plat skottel en bedek met 'n deksel sodat dit gestoom word en nie broos word wanneer dit draai nie

Volgende, ons neem gesoute salm en sny in lengtelyne 10-12 cm lank en 3-4 cm dik. Om die filet vlot te sny, vir 20 minute, sit ons dit in die vrieskas. Om pannekoeke met salm en kaas te berei, moet jy besluit oor die tipe kaas. Vir hierdie gereg is die beste geskikte romerige of pastei-kaas met 'n smeerbestendigheid. As daar niemand is nie, kan jy vetkoskaas neem, dit deur 'n sif gooi, vryf uit klein knoppies, voeg 100 gram vetvleis (minstens 20%) by en meng die massa. Roer dit volop met gekapte kruie.

Sprei die pannekoek op die werkoppervlak, die helfte daarvan met roomkaas, spuit 'n dun laag en sprei 'n mes, sit 'n stukkie filet en draai die pannekoek. Roll pannekoekies met salm is gereed. Ons sit dit vir 2 uur in die yskas. Vir 'n pragtige porsie in stukkies gesny, lê dan op 'n skottel. Vervolgens versier alles met groen, blokkies paprika en kersietamaties.

Tartlets met salm en kaas is analoog aan die hierbo beskryf gereg. Dit is 'n meer aangepaste resep vir die realiteite van ons era. Die lewe is dinamies en versadig. Om die tyd te bespaar, sal ons soveel moontlik die resep "pannekoeke met salm en kaas" vereenvoudig en gereedgemaakte halffabrikate gebruik. Om die gereg voor te berei, benodig u 'n pakkie onversoete tartlets, wat in die winkel verkoop word. En die vulling is nou berei van die volgende bestanddele: hoender eiers - 4 stukke, rennet kaas - 150 gram, dille groente, medium-kalorie mayonnaise - 100 gram. Om dit te doen, sny ons die gekookte eiers met 'n vurk, voeg gerasperde kaas op 'n klein ryt, gekapte dille en mayonnaise vir brandstof. Ons meng die massa tot uniform. Ons versprei die vulling in die tartlets met 'n teelepel of druk uit die deegspuit. Stroop die filets van die salm met 'n roos en sit dit in die middel van die tartlet. Boonop versier met dille. 'N Vinnige en maklik om te berei gereg is geskik vir 'n cocktail party en 'n vriendelike fees. Bon appetit.