Hoe om wortels te kook, te vitamiene te bewaar

Die grootste probleem met hitte behandelde vrugte - is die behoud van vitamiene. Ongelukkig is dit nie altyd moontlik nie. Daarom, baie huisvroue wat omgee nie net oor die feit dat die kos was heerlik, maar ook nuttig, wonder hoe om wortels te kook. Hierdie groente is bekend vir sy voordelige eienskappe. Veral wortels is ryk aan karoteen. Beantwoord al die vrae wat verband hou met die voorbereiding van hierdie groente, sal ons probeer in hierdie artikel.

Dit sal opgemerk word dat die mees bruikbare beskou wortels, gaar in 'n dubbelkoker. Dit maak nie veel moeite verg. Net lê ons die groente in 'n dubbelkoker en stel die gewenste mode. Maar wat as hierdie tegniek was nie byderhand? Hoe om die wortels te kook? In watter vorm dit is beter om te kook?

Moet ek die wortels in stukke gesny voor die verwerking van? Volgens studies, vitamien winkels meer in wortels, gekookte geheel. Natuurlik, in die afwesigheid van tyd, kan jy dit in stukke gesny sodat dit vinniger gaar. Maar in hierdie geval die kwaliteit van die finale produk ly.

Sommige kokke sê dat dit nie eens nodig om skoongemaak word. Net hierdie groente, soos enige ander, moet deeglik skoongemaak word met behulp van 'n kwas. Hoeveel gaar wortels ru? Tyd verander nie. Skil in haar dun, en nie in enige manier beïnvloed die gaarmaaktyd.

Gekookte wortels bestaan falkarinol. Hierdie materiaal aansienlik verminder die risiko van kanker. Daarom het baie wetenskaplikes het probeer om die vraag, hoe om wortels te kook, en hoe beantwoord. Wanneer die sny dit in stukke van die gebied van kontak met die eksterne omgewing toeneem, so die meeste van die vitamiene, hierdie groente blare.

Wortel is 'n unieke groente. Met behoorlike behandeling, sy nie net nie verloor sy eiendomme, en verhoog hulle. Dit is bewys dat die bedrag van antioksidante in die gekookte wortels verhoogde drie keer en gaan voort om te groei vir 7 dae.

Kook wortels moet binne 20 minute. As die groente is van medium grootte, dan sou dit genoeg wees om dit te gereedheid te bring. Kyk of die wortel gaar is, kan jy 'n mes of vurk te gebruik. As hulle 'n groente maklik kan steek, dan is dit gereed. Dit is beter as die wortel effens ferm binne sal bly.

Kook moet wees in die water sonder die byvoeging van sout. 'N proses wat nodig is in koue water begin.

Gekookte wortels kan gebruik word in die voorbereiding van verskillende geregte. Dit komplimenteer enige slaai, nie net as gevolg van sy pragtige kleur, maar ook as gevolg van smaak.

Hier is 'n paar resepte. Neem 100 gram van die wortels, 50 g van peperwortel, seldery sowel, sowat twee eetlepels eetlepels okkerneute en 'n bietjie botter. Wortels en drie pre-kook met behulp van 'n rasper, en vergruis die neute in 'n mortier. Seldery kap baie fyn. Meng al die bestanddele en voeg die botter. Dit moet 'n massa lyk pastei te kry. Ons gebruik dit vir toebroodjies.

En ten slotte, 'n heerlike sop resep. Vir sy voorbereiding sal 'n 75 gram geblikte bone (wit) half kilogram varkvleis, 350 gram van aartappels, 750 g wortels, uie twee bietjie groen en botter nodig. As daar is geen ingemaakte boontjies, moet die rou bone eerste kook. Aartappels, uie en wortels sny in medium-grootte blokkies. Vleis ook gewas en in blokkies gesny. Braai die vleis in botter, voeg uie en speserye na smaak. lê dan uit die aartappels en wortels. Alle bietjie braai en gooi water of sous (350 ml). Wanneer al die bestanddele is gereed, voeg die bone en groente. Kook vir 'n verdere drie minute.

Nou dat jy weet hoe om wortels te kook, en kan uit maak van dit 'n baie heerlike geregte. Onthou dat vitamiene is veral in die behoefte van die liggaam se kinders, so seker wees om hierdie groente gebruik in die dieet van hul kind.