Hoe om uie vir die winter droog te word. Hoe om die uie vir die winter voor te berei. Hoe om uie na oes droog

Vir die hele somer inwoners en eienaars in die herfs die kom die goue era - saam met ander gewas geoes van die tuin en oes uie vir die winter. Die mees algemene en doeltreffende manier om hierdie groente hou is lekker en gesond - droog. Natuurlik, dit kan en piekel, en vries-droog, maar dit laat jou toe om 'n groente byna onveranderd te hou en vereis steeds te veel moeite. En hoe droog die uie vir die winter, sal ons in hierdie artikel praat.

Wat is gestoor uie is die beste?

Verskillende variëteite van uie gestoor met wisselende sukses: 'n paar doen nie, is dit wenslik om 'n lang tyd te hou, 'n paar van die dieselfde leuen rustig die hele winter, en selfs meer. Die algemene reël hier is: soet variëteite swak houvermoë. Goeie skerp gehou en Peninsula - voormalige het 'n hoë houvermoë, die tweede - 'n hoë of 'n hoë, afhangende van die verskeidenheid. Nie sleg vir die berging van die volgende klasse:

• Golden.
• Violetta.
• Mayachkovsky plaaslike.
• Eksibishen.
• Rostov uie.
• Carmen.
• Bessonovskoy plaaslike.
• Brunswick.
• Danilovskiy 301.
• Timiryazevskiy.
• Strigunovsky plaaslike.
• Sturon.
• Spassky plaaslike beter.
• Radar.
• Zolotnichok.
• Alvina.
• Svirsky.
• Sheth MS.
• Carmen MS.
• Aleko.
• Stuttgarter Riesen.
• Red Baron.
• Albion.
• Setton.
• Bamberger.
• Porto.
• Odintsovets.

Daar is ander, vergeet nie oor basters. Ook, alhoewel hierdie soort gloeilampe hulself goed, egter, en wat hulle nodig het die regte omstandighede en die regte opleiding. As jou merk is nie van die "veroudering", of definieer dit nie werk nie - op verskeie maniere in 'n keer, sommige van hulle is gewaarborg om te werk.

Hoe om groente vir die stoor voor te berei

Voorbereiding begin in die tuin nog as droë uie na oes en kan daar wees as die weer dit toelaat. Wanneer groei opgehou het en vere omgekom, groente liggies getrek het uit die aarde en direk op die bed geplaas.

Na die reën van die nat aarde hulle trek ongemaklik, vuil nog baie meer. En om harder en harder uit te beweeg na droë groente getrek. Van heeltemal droë grond net nie trek uit, ons moet "grawe" gereedskap, en in hierdie geval is daar 'n risiko vir die gloeilampe breek of vere beskadig. Die maklikste manier om die bolle wanneer die grond is effens klam te onttrek - en dan "raap" is maklik uitgetrek word, en nagekom klei maklik genoeg om te skud soos dit moet verwyder.

Sodra die groente uitdroog, kan jy die proses in die helder son en in die skaduwee te beweeg in die kamer, sowel gedroogde uie. Uitstekend vir hierdie rooster word horisontaal gestrek. Nog 'n goeie opsie - om alles te hang op die stywe tou, of net te bind in bondels van 'n paar bolle en hang in 'n skadu, goed geventileerde en beskerm teen reën plek.

Twee basiese maniere om 'n oes tot die volgende lente hou

Sedert droë uie vir die winter in 'n manier moontlik net waar daar vrye ruimte, dit is geskik nie vir almal nie. Twee belangrikste alternatiewe: te onderdruk, dosushit in die oond en gebruik as 'n spesery of finaal opgedroog en gestoor in bondels, sakke, bundels, en ander opgeskort tone.

Die eerste metode is geskik vir kook - gedroogde en gebreekte stukke van bolle kan wees net soos wat en gooi in die sop, en waar dit nodig is. Die tweede metode laat jou toe om die bolle van vars en in staat is om te ontkiem red.

Oes en berging van uie in die grond vorm

As droë uie vir die winter in 'n geurmiddels: uie en pluime gesny in klein stukkies, bolle eerste ringe, hierdie ringe verder - in nog kleiner stukkies. Almal saam, eweredig geplaas op 'n bakplaat en vir 'n paar uur in die oond gestuur om droog te word vir 'n minimum bedrag van hitte.

Na hierdie behandeling geproduseer uitstekende droë speserye gestoor in stof sakke, glas en metaal blikkies in karton en hout bokse. Hulle behou 'n wonderlike aroma en voorkoms, versier gekookte maaltyd.

Droog van hele bolle

In teenstelling met die eerste metode, is dit makliker en nie veel aandag verg. Hele uie kan gedroog op die rooster, op die planke op die vloer, maar 'n voorvereiste - dat die kamer goed geventileerde, daar was nie te nat, koud of warm. Die eerste opsie is beter as droë uie na oes op die rooster is gerieflik, want die lug het toegang tot groente van alle kante, kan jy laat dit sonder toesig. Bolle is dieselfde wat droog op die vloer en selfs meer so op die film, is seker om gereeld te draai om "Uitgesaai" aan alle kante egalig.

Nog 'n maklike manier - om te bind in bondels of vlegsels, en so opgeskort. Maar hierdie metode is slegs geskik vir die reeds opgedroog plante: as die vere of die bolle self rou, kan hulle begin om te verrot. Ons moet die teenwoordigheid van selfs 'n enkele rou plant in die bundel nie toelaat nie - dit sal self vrot en "sal" vrot bure.

Stoor in die vorm van 'n braid, in sakke en vrossyp

Uit die put van gedroogde plante, wat het behoue gebly vere, kan gekoppel word baie mooi en dekoratiewe ornamente. Hoe om uie vir die winter droog? In 'n normale braid drie stringe, vlegsels in 'n vier of ses-string vleg, aangepas kan word vir hierdie doel nylon sykouse en kouse.

Hulle lyk goed saam verskillende variëteite: die boog van goue kleur met 'n pers en wit, wit met donker rooi, vir versiering, kan jy 'n tak van clematis of plastiek vrugte en groente te voeg. onthou net 'n paar basiese reëls:

• Ui vere self bros, so wat jy nodig het aan die begin van die spit by te versterk weef 'n paar tou, 'n verband of strook van lap. Om hierdie rede, is dit nie nodig om te weef koord te groot en swaar.
• Dit is nie nodig om die gloeilamp te weef langs mekaar - dit wenslik is om 'n bietjie ruimte verlaat tussen hulle vir ventilasie.
• Weef moet gestoor word geskors - en die ventilasie is beter, en die peste sal bereik nie.

Maar die "spit" - is nie die enigste opsie, sowel gedroogde uie en stoor dit kan wees in die sakke van nylon sokkies, sykouse en sykouse, sowel as in mesh sakke. Maar voordat jy in hierdie instrumente, bolle moet droog goed wees, en wat hulle nodig het om die vere te knip - dit is nie goed nie.

Ui bergingstoestande: temperatuur, humiditeit, ventilasie

Heeltemal droog uie akute en subakute rasse sal rustig lê die hele winter, as dit geberg word in die regte omstandighede. Teen 'n lae humiditeit droëbollesing by verhef - hulle begin om te ontkiem, kan die siekte te ontwikkel, byvoorbeeld nek vrot. Vir Peninsula variëteite geskik t ° van 0 tot -1 ° humiditeit C en 75-90% vir akute - van -1 tot -3 ° C met dieselfde voginhoud. Tweede Beliggaming - temperatuur van 18 tot + 22 ° C. Daar is 'n derde: die herfs en lente bolle organisering van 18 tot + 22 ° C, en in die winter ryp - van 0 tot -3 ° C.

Leek: 'n spesiale benadering

Behalwe uie, daar is ook ander interessante tipes uie, waarvan een - 'n leek.

Hoe om voor te berei vir die winter boog van hierdie tipe - 'n aparte gesprek. Praktyk drie basiese maniere (nie die tel van bewaring) om droog te word as geurmiddels, hou vars (in afdeling sand of yskas groente) of vries.

Die eerste metode is nie baie anders as zasushki uie. Net so, is die blare gekneus in klein blokkies of half ringe, opgedroog in die oond of Elektriese droërs.

In die groente-afdeling van die yskas met die regte voorbereiding preie gestoor vir 4-5 maande - was hy al hierdie tyd baie eetbare en van die self, en in slaaie. Vries - ook 'n goeie manier: dit voorberei preie, bars daarvan in die vorm van blare en stingels moet uitgeroei. hulle moet dan 'n dun lagie van plastieksakke en gestuur word aan die vrieskas.

Resepte vir die winter: die ui en weë van die verbetering

Bewaring - baie lekker en maklike manier om 'n boog nog beter te maak, gee dit 'n ongewone smaak, voorkoms en eienskappe. Die maklikste manier om bewaring - piekeluitjies. Dit moet 'n lourierblaar, peper, en ui self, water en sout. In hierdie eenvoudige resep uieringe moet gesny word, sit in 'n pot, voeg peper en lourierblaar en gooi die warm soutwater, wat gemaak teen 'n koers van 200 gram. sout per 1 liter van normale en die beste - skoon en water.

Al wat oorbly vir twee dae in 'n koel plek, waarna die boog is verskuif na banke (met peper en lourierblaar) en gooi warm piekel (piekel - ¾ koppie asyn verdun in 1 liter water). Gerol banke, soos gewoonlik, opstand bring, draai, en dan weg te steek in die kas en wag vir haar tyd.

Afgesien van hierdie baie eenvoudige resep, daar is baie ander: 'n boog gemaak marmelade, piekel dit spesiaal vir slaaie, geblikte as 'n voorgereg vir die toebroodjies, selfs gaar as 'n bykos. Al hierdie is eenvoudig en nie baie resepte vir die winter uie nie anders, gee dit 'n nuwe smaak, reuk, voorkoms. Maar dit beteken nie dat dit beter of slegter as die klassieke bolle maak. Trouens, alles en zasushivanie as 'n geurmiddels, en weef in die "vlegsels" en marinering - twee verskillende maniere om 'n heerlike en gunsteling groente genoem ui berei.