Hoe en wanneer om gelatien aspiek te voeg?

Aspiek of jellie word beskou as 'n gunsteling gereg van baie mense. Dit is ideaal vir die vakansie tafel, en gemaklik eetkamer. Kan ek voeg die gelatien in aspiek? Dit moet gedoen word, dit moet net weet hoe dit gedoen word en wanneer.

Nuttige eienskappe van voedsel

In bykomend tot 'n uitstekende smaak, jellie is 'n voedsame en gesonde geregte. Dit het 'n kollageen wat bestaan uit pektien en aminosure. Hierdie komponente ondersteun gesonde gewrigte, ligament en kraakbeen, intervertebrale skyfies.

Kollageen het 'n voeding funksie. Dit hou die elastisiteit van al die elemente van die muskuloskeletale stelsel. Daarom geregte aanbeveel vir diegene wat 'n been siekte.

Wanneer dit by gelatien?

Elke huisvrou het sy eie resep vir Brawn. Daar word geglo dat goed gaar vleis van die bene en die vel sal maak die sous gevries. Maar dan terug geleer middel tydens voorbereiding moet hoog wees. Om dit te doen, voeg genoeg bene, kraakbeen en vel. Gebrou gereg binne 6-8 uur.

As daar is geen vertroue wat sal self-verharding Brawn, kan jy gelatien te gebruik. Hierdie produk is baie maklik verdun. Dit word gebruik vir die voorbereiding van toevoeg. Baie mense wonder, wanneer die jellie gelatien by te voeg? Hierdie proses het 'n paar subtiele.

aantal

Wanneer jellie gelatien by te voeg? Dit moet gedoen word by die finale stadium van kook. Vooraf week produk en dan is dit by die sous. Hoe om gelatien aspiek te voeg? Die afmetings moet bereken word op die basis van advies aangedui op die verpakking van die produk.

Gewoonlik in 1 koppie water gevoeg 1 eetlepel. Lepel gelatien. As die gereg in 'n groot volume gaar, moet die getal van die produk lepels verhoog. Water swelling geneem moet word in matigheid, sodat dit nie die smaak van aspiek bederf. Die oplossing moet nie te dik wees.

Hou in gedagte dat al die in gelei vleis mals kollageen sal lewer in die sous, voeg sout as aan die einde. Jy kan dit nie oordoen nie, omdat dit die smaak nie net bederf nie, maar ook belemmer bevriesing, selfs al is jy die gelatien by te voeg. As jy wil 'n sout aspiek, moet die jel agent meer by te voeg.

hoender jellie

Wanneer jellie voeg gelatien, indien die gereg is bereid om met hoender? Indien dit gebruik word vir die voorbereiding van 'n haan, dan is die finale sous om by te voeg 'n geleer middel is nie nodig nie. As gevolg van die langdurige kook vel en bene skei kollageen, so die gereg sal aan die slaap raak op hul eie.

As dit geld vir winkeldiefstal hoender, moet die gereg gelatien bygevoeg. Dit geld ook vir daardie gevalle, as jy hoender voete en nek gebruik. Gelatien uur voor kokende is wat nodig is om die gegewe verhouding week. Hoender moet versigtig wees kook met speserye. Vet is nodig om die lepel te verwyder.

Die vleis word dan geskei en uitgelê op borde. As jy wil, voeg kruie, eiers, wortels. Beste aanvullings is knoffel. Hoe om die gelatien in aspiek te voeg? Die voorbereide oplossing moet versigtig gooi in sop wat voorheen was om spanning wees. Dit is belangrik om 'n nuwe kook nie toe te laat. Wanneer geregte gevul sous, moet dit afkoel in die omringende omstandighede. Dan is dit verwyder in die yskas.

Gegelifiëerde Turkye

Om die heerlike geregte voor te berei met behulp van boudjies, vlerke. Uit Turkye kry hard vet as hoender. Dit is te danke aan die teenwoordigheid van groot bene, kraakbeen, dik vel. Kook die vleis moet 'n langer tydperk wees.

'N gehalte-ete, die gasvrou toe die vleis fyn gesny kap die vlees en vel kry. Wanneer jellie gelatien by te voeg? Hierdie oplossing is uitgestort in die einde van die kook, soos in die geval van die hoender.

vark jellie

Hierdie gereg is 'n tradisionele Slawiese. Want dit vereis varkboud - hoewe, shin, steel. Deur die gebruik van hierdie dele as 'n basis, in die pan en sit die pulp te versadig jellie kry. Kook vind oor 7 uur. Vark het 'n baie vet. Daarom moet dit van tyd tot tyd verwyder word. Anders, is die gereg bedek met 'n wit kors.

As na snit skil in klein stukkies en meng met die vleis, die bevriesing sal beter. Of om die gelatien in aspiek te voeg? Dit word gedoen wanneer die velle verwyder nadat vertering met bene. Dit is bygevoeg aan die einde. Vir die vark nodig meer speserye, knoffel.

beesvleis aspiek

Vir Beesskenkel vereis dat 'n langer kook in vergelyking met ander vorme van vleis. Hitte-oordrag geleer middel sal hoog wees. Vleis vir 'n lang tyd nie uitmekaar val. Tipies, doen geregte nie die toevoeging van gelatien vereis, soos verdikking natuurlik voorkom. net lank genoeg om die vleis kook, asook voldoen aan ander reëls van prosedure.

Wat gebeur as die jellie is nie gevries. Hoe om gelatien by te voeg? Gereg sal nie verdik wanneer dit het geen bene en gaar vleis en tong. In hierdie geval, is dit nodig om stadig gooi die oplossing berei het voor die einde van die kook. Syg die sous moet versigtig wees, want die gereg deursigtig moet wees. Vleis moet in stukke gesny.

Om 'n smaaklike gereg te kry, is dit nodig om die reëls te berei. Eerste is dit nodig om die water te dreineer en vervang die nuwe een. Dit is nodig om nie net vleis nie, maar ook die vel te voeg. Pre kan vleis week om reuke te verwyder. Kook jellie beter in 'n vlekvrye staal kastrol. Wanneer die sous kook, is dit nodig om voor te berei vir t 90 grade. Dit is belangrik dat hy kwyn. Om dit te doen, moet jy 'n koue water te neem, maar nie gechlorineerde. Van tyd tot tyd, moet die vet word verwyder. Deur die volgende eenvoudige reëls sal 'n smaaklike gereg wat perfek is vir vakansie en die alledaagse lewe te maak.

voorbereiding aspiek

Daar is 'n groot aantal resepte, wat verkry word heerlik. Jy kan gelatien of nie gebruik as jy wil. Vir die voorbereiding gebruik word as 'n soort van vleis en 'n paar. Van die mengsel het 'n lekker jellie.

Jy kan gebruik maak van een van hierdie resepte. Vereis vark kloue (2 stuks.), Knuckle, beesvleis (1 kg), Turkye (steel), hoender (5 tibias). Almal moet deeglik gewas word, en dan kook vir 03:00 van die vark en bees. Dan moet ons die hoenderboudjies voeg, en jy kan dit alles kook vir 2 ure. Dit is ook bygevoeg peper, lourierblaar, wortels.

Jy moet uit te voer die vleis gesny deur die klassieke metode, gemeng met knoffel. Die gereg kan gevries word sonder gelatien, maar voeg en wanneer jy wil. In hierdie kook eindig aspiek. Dit is lekker en bevredigend gereg is ideaal vir feestelike en alledaagse tafel.