Lys van vrugte. Soet vrugte. Russiese vrugte

Die woord "vrugte" - is nie 'n botaniese term. Die mense onder hom word algemeen verstaan soet eetbare vrugte bome en 'n paar struike.

Wat is die vrug?

Uit die Latynse vrugte is dieselfde as dié van die fetus. En onder hierdie kategorie is geskik en bessies, en groente, en neute, en korrels. Onlangs is die bessies beskou lidmaatskap in die vrugte familie, as hulle beide rou geëet kan word, en groente vereis dikwels hitte behandeling. Daar is nog 'n klassifikasie, waaronder as 'n vrug sluit pampoen, pynappel, gemmer en ander. Dit is die vrugte van wat jy soet, lank gestoor werkstuk kan kook. Hierdie klassifikasie is wydverspreid in Europa. Is dit moontlik om toegeskryf word aan die vrugte, soos tamaties, as gevolg van die groen tamaties is baie lekker konfyt gekook? In sommige gevalle word die vrugte van plante verdeel in soet vrugte en suur of eetbare en oneetbare. So, die verdeling van groente, vrugte en bessies is baie voorwaardelik. Daar is baie ander in verskillende velde van die wetenskap, nywerheid en ander behoeftes aangeneem klassifikasies. Byvoorbeeld, is die struktuur van die vrug geskei word in klip en kernvrugte, oorsprong - in wilde en aangeplante of teling basters. Selfs is daar - groen en rooi vrugte. Die punt is dat 'n rooi pigment is soms 'n allergiese reaksie. Dit geld vir aarbeie, lemoene en so aan. N., so dit is nie aanbeveel om 'n groot aantal van swanger vroue en jong kinders het. gebrek aan kalium en karoteen, kan hierdie kategorieë make-up, byvoorbeeld, as gevolg van die appelkoos.

appelkoos

Appelkoos en 'n wilde spesies zherdel groei in die suide van Rusland. Hoeveel soet vrugte, appelkose geskik vir konfyt, maar as gevolg van die groot hoeveelheid van pektien, het hulle vinnig kristalliseer, so dikwels gaan na marmelade, lekkergoed, konfyt, sap. Gedroogde vrugte met klippe (appelkose) en ontpit (appelkose) zaparivayut kookwater en gebruik as 'n vulsel vir pasteie en baie droog gevryf in die meel en voeg by die deeg. Appelkoos sap as gevolg van 'n hoë inhoud van kalsium en yster, is op die lys van vrugte wat aangedui vir swanger en voeding vir die voeding van babas. 'N Groot aantal van fosfor en magnesium maak dit onontbeerlik vir die normale werking van die brein. Kalium vervat in die pulp van appelkose, groot dade op die kardiovaskulêre stelsel, die bevordering van die miokardium.

piesang

Vars appelkose - 'n seldsame besoeker tellers van winkels, maar dit is 'n goeie alternatief - 'n piesang, 'n vrug wat is te koop al die tyd. Al die eienskappe van hierdie - 'n ware Berry. In ander gevalle, oorsese piesangs aan die verbruiker meer toeganklik as binnelandse.

'N Interessante kenmerk van hierdie plant dra by tot die verspreiding daarvan deur uitgekap plekke van die wêreld. Die feit dat jy nodig het om die piesangs te samel totdat hulle ryp is, dit is, 'n groen en solied. As jy hulle verlaat op die plant, sal hulle verloor hul nuttige eienskappe en smaak. Uitgeruk vrugte, aan die ander kant, rus, wat oorslaan na soeter en voller op die samestelling van minerale spoorelemente en stysel vars groen vrugte word omskep in 'n maklik verteerbare vrugte suiker. Groot hoeveelhede kalium, magnesium, kalsium, natrium en fosfor maak piesangs onontbeerlik vir baba kos. Hierdie vrugte sal kry en wanneer die kind allergies is gevind dat gluten in graan. Die huidige piesang pulp efedrien, wat effens verhoog bloeddruk, so dit gipotonikam getoon.

Russiese grond vrugte

Rusland is ryk in plantasies van wilde vrugte plante. In die Verre Ooste, soos kanferfoelie groei in die streek Kaliningrad - see buckthorn, frambose, brame en rosehips, in Bashkortostan in die Oeral - appel, kers, Siberië - frambose, korente, bosbessies, bloubessies, bosbessies, aarbeie. Lys van vrugte en bessies is so groot dat hulle almal te lys in 'n kort artikel is onmoontlik. Primordially Russiese kan beskou word as appel, peer, kers, talle soorte bessies. In bykomend tot die bogenoemde, dit is - 'n doringbos, bloubessies, klip steekdoring: framboos, crowberry, cloudberry, cranberry, berg as, meidoorn, Saskatoon, vlierbessen, kersies, ens En dit is nie 'n volledige lys van vrugte en bessies, wat gevind word op die gebied van ons land ..

Goji bessies of Boxthorn?

Onlangs het as 'n produk om gewig te verloor is uiters geadverteer Goji vrug plante. As ons die verwysing klassifiseerder, wat is 'n beskrywing van vrugte en bessies, sal jy vind dat hierdie wonderlike plant is bekend aan elke Russiese en wyd versprei oor die hele grondgebied van Rusland, en ons nooi Boxthorn. Dit bessie is nie baie geniet 'n groot populariteit onder ons voorouers, want sy was nie die oorspronklike smaak en aroma opvallend, soos frambose, korente en aarbeie. Daarbenewens, in voorkoms eetbare wolfberry kan maklik verwar word met giftige wolf berry wees. Slimming ons oumas dikwels gebruik appelliefies.

appelliefie

"Noord-Druiwe" as met 'n ligte hand het bekend geword as Michurin appelliefie groei in elke voortuin en in die strate, is nie 'n boorling Russies. Dit is baie eeue gelede aan ons gebring. In die annale van die tyd van Ivan III, daar is melding gemaak van hierdie veld. Smaak eienskappe van bessies het lank waardeer en gebruik in die kombuis om compotes, konfyt, konfyt, jellies, souse, sap, wyn, likeurs en asyn. Appelliefie is baie nuttig uit 'n mediese oogpunt. Afkooksel van blare en bessies by drink tuberkulose, antiseptiese en anti-inflammatoriese eienskappe bessies gehelp in die vel inflammasie. Diarree en diarree appelliefie eenvoudig geen plaasvervanger. Sy vermoë om die stoel te pas by algehele metabolisme te verbeter, verwyder gifstowwe, en die toon in te samel is uniek. Dit is moeilik om 'n meer doeltreffende manier om vetsug as appelliefies veg vind (somer - bessies in die winter - asyn).

Die drank van vrugte en groente om metabolisme te verbeter

Dit is lank reeds aan metabolisme gebruik natuurlike vrugte asyn met heuning te verbeter. Slimming twee eetlepels asyn met dieselfde hoeveelheid heuning verwaterde glas warm water en drink op 'n leë maag. Goeie huishoudelike asyn is 'n stoorkamer van vitamiene en minerale. Daarom is dit so dat die entoesiasme vir hierdie produk in die afgelope jaar is besig om momentum. Maak asyn is nie moeilik. Want dit nodig net 'n heerlike vrugte of bessies en 'n bietjie suiker. Rypwording tyd - 2 weke in die lig en 40 dae in 'n donker plek. Asyn kan addisioneel gegeur met kruie en heuning. 3 persent huishoudelike asyn is ideaal nie net as 'n vitamien en energie drankies, maar ook vir marinering vleis en vis, slaaisous, vind hy die gebruik en kosmetiese doeleindes. Stel van vrugte, waarvan maak asyn, sou onvolledig wees sonder 'n melding gemaak van appels.

appels

Vroeg en laat, reuse en klein stremsel - hierdie vrugte is geliefd deur almal en feitlik geen kontra. Hulle word gebruik in die dieet en kliniese voeding, is uitgedrukte sap, kok compotes, konfyt, jellies, souse en asyn doen. Anemie eet klier appels. Die vrugte pulp yster stok naalde of naels, laat staan vir 'n halwe dag, dan die metaal voorwerpe verwyder. Nou kan jy 'n appel eet. Coli oksiede herhaaldelik gebruik word, aangesien elke keer as 'n chemiese reaksie tussen die suur en die metaal is vinniger en meer intens.

In teenstelling met baie ander vrugte, appels is in groot aanvraag, nie net vir die uitstekende kookkuns en medisinale eienskappe, maar ook vir die lae koste en beskikbaarheid. Appels in die oorgrote Rusland is altyd in oorvloed. In 'n paar jaar oorskry opbrengste die vermoëns van verwerkers, en appels verlore, en dit is jammer. Hierdie gawe van die natuur moet waardeer en gebruik vir gesondheid.

Vrugte plante - weg Russiese lande

Voor die rewolusie van 1917 in konservatoriums Grand Dukes vrug oranje en suurlemoen bome gegroei pynappels en palmbome. Groei tropiese vrugte in die broeikas is nie te moeilik as jy hulle te voorsien met voldoende beligting, humiditeit en lugtemperatuur. Maar as 'n reël, kweekhuise van vrugte en groente nie dieselfde eienskappe het as hul eweknieë gegroei in vivo. Landboukundiges geleer het om so 'n plant variëteite wat voorheen was nie oorleef in ons omgewing regionalize. Telers skep nuwe kultuur, en hulle geleidelik deel van die Russiese flora. Tuiniers het lank en suksesvol gegroei op hul erwe aarbeie, Physalis, Chaenomeles, Magonov Actinidia, sitroengras en ander plante, nie heeltemal tradisionele vir ons grond en klimaat. Die proses gaan in die teenoorgestelde rigting - in Europa is stadig maar seker gaan lê kanferfoelie Verre Ooste.

kanferfoelie

Kanferfoelie, of die Verre Ooste kers, - een van daardie vrugte wat nie deur industriële metode, wat is 'n jammerte geoes, want hierdie bessie verskil delikate smaak en 'n delikate geur, wat herinner aan bloubessies. Kanferfoelie kry ongelooflike konfyt, sap en wyn. Gedroogde bessies, winter gebrou en dronk as 'n diuretikum, anti-inflammatoriese middels en multivitamien. Vars bessies rastortye toegepas maagsere ekseem en ander vel beserings. Veeleisend bos blomme van die eerste vrugtegewasse Russiese breedtegrade. Die vrugte verskyn Mei-Junie, 1-2 weke vroeër aarbeie.

Tradisionele vrugte vir die Nuwe Jaar vakansie

Reuk van nartjies, sjokolade en dennenaalde - die bekende geure van die Nuwe Jaar. Selfs in die Sowjet-tye, nartjies en sjokolade was in die kinders se Nuwe Jaar geskenk stel. Winter vrugte in die vrye mark is nie gesien het nie, en die reuk van Mandaryns, gemeng met die ysige lug, het 'n spesiale, vir ewig onvergeetlike vakansie kleur. Maar die dwerg bome met 'n ligte vrugte en blink was blare versier ons vensterbanke regdeur die jaar. Onder hulle is - suurlemoene, lemoene, naartjies en ander sitrusvrugte. Die lys sal onvolledig wees sonder 'n klein koemkwats en groen lemmetjies. As gevolg van die groot hoeveelheid vitamien C, het hulle tydens rehabilitasie aanbeveel nadat siekte en om immuniteit te verbeter. As jy sitrusvrugte gereeld eet, sal dit aansienlik verminder bloedcholesterolvlakke en reinig die limf. In die kombuis, is sitrusvrugte wat gebruik word vir konfyt, konfyt, marmelade, sowel as in souse vir seekos, vis en vleis geregte. As jy 'n allergie vir rooi vrugte, kies 'n geel-groen pomelo of pomelo.

Tradisionele metodes vir die oes en verwerking van die vrugte

Selfs vandag nog, wanneer meer as 20% van die grondgebied vrylik en is oorgroei met wilde plante is amper verby, aktief groeiende stede en industriële ondernemings is gebou in Europa onontwikkelde grond in Rusland. Tot nou toe, mense gaan in die bos vir nuttige vrugte. Van die vroegste tye, die somer en herfs, ons voorouers wat betrokke is by versameling en voorbereiding van die gawes van die natuur, soos bessies, kruie, sampioene, neute, wortels en vrugte. Russiese mense begroet die winter en 'n lang vas (Kersfees en Groot) volledige dromme. Hulle was in staat om vrugte en groente op verskeie maniere te hou. Somer pluk appels, pere en ander groot en soet vrugte. Vars vrugte te sny in dun plate uitgelê op bak en bedek met 'n dun doek vir beskerming teen insekte en stof. Dit is gedoen in die droë en warm dae. So kous en ander bessies en vrugte, soos appelkose, druiwe, kersies, kers, pruim, rose heupe, en so aan. d. In die romans deur die Russiese skrywers dikwels genoem tinkture en likeurs van bosbessies, kersies, korente, Mountain Ash. Vroue gaar konfyt, jellie, marmelade, en nie altyd met suiker, en dikwels op heuning, wat altyd genoeg is. Van groen appelliefies, gestop met okkerneute, het 'n ongelooflike verrassing. Appelliefie geweek in vodka, oornag in die ys gehou en gaar met kersie blare. In sommige soet spasies vir meer geur gelê skaars vir daardie tyd sitrusvrugte. Lys van ou resepte van die Russiese kombuis sal nie volledig wees sonder 'n nasionale smaak aan die vis, vleis en pap. Voorouers was groot meesters van deel van die uitvind van verskillende boeljon, dit wil sê souse. Vir hulle is in die herfs sekere spesies van vrugte geweek en drank.

Mochenov vrugte

Urineer, of, soos dit genoem word, beit, - een van die mees algemene in die ou maniere van die oes van die vrugte. Dit is gedoen met bosbessies, cloudberries, bosbessies, appels, pere, pruime en waatlemoen. Suiwer, sonder gelê in eikehoutvate gebrek vrugte, afgewissel met strooi, uitgestort kookwater met sout en 'n bietjie suiker, mout en rogmeel, en het 'n week in 'n warm plek vir fermentasie. Na hierdie tydperk, is die vate na 'n koue kelder. Verdere gisting duur ongeveer 'n maand. Daarna het die produk was gereed vir gebruik. Mochenov appels is goed bewaar totdat die somer. Hulle is baie lekker, maar vir so 'n verwerking is geskik net later, hard variëteite soos Antonovka, anys, saffraan Pepin en ander. Eikehoutvate en strooi merkwaardig verryk die smaak van urineer. Maar as hulle nie beskikbaar is nie, kan jy 'n email, glas of keramiek geregte gebruik. Mochenov van bosbessies geproduseer heerlike souse om vetterige vleis geregte, eend en wildsvleis. Bessies, gemeng met 'n klein hoeveelheid van rogmeel (vir digtheid), gebrou met kookwater, voeg sout na smaak en suiker. Hierdie broths was nog altyd 'n onontbeerlike deel van die Russiese kombuis was.

waatlemoen

Kan ons kyk na die waatlemoen vrugte ingesluit in die lys? Daar is geen konsensus oor hierdie kwessie bestaan nie, maar maak nie saak watter kategorie hy hoort - op die vrugte, groente of bessies, spanspekke geliefd deur almal. Beide volwassenes en kinders, en sien uit daarna om waatlemoen seisoen. Afrikaanse vrugte lankal gevang op goed, nie net in die suide, maar ook in die sentrale streek van Rusland, as vir die volle rypwording wat dit nodig het 'n droë en warm klimaat. Die waatlemoen seisoen, mense wat ly aan nierstene, het 'n groot geleentheid om ontslae te raak van hierdie probleem. Waatlemoen sap bevat stowwe wat ontbinding van klippe te bevorder en sy diuretiese eienskappe versnel uitskeiding van sout. Foliensuur is onontbeerlik in die sintese van proteïene en bevorder bloed hernuwing. Dit is teenwoordig in baie groente, maar in die hitte behandeling is altyd verwoes, omdat in die seisoen waatlemoene moet nie die geleentheid kry om jou liggaam te genees mis.

Die ernstige aard van Rusland jaarliks bied ons met 'n ryk geskenke. Baie soorte vrugte en bessies is welbekend en wyd gebruik in kos en medisinale doeleindes, maar daar is ook diegene wat ons vergeet het, te kies vir sintetiese vitamiene en uitvoer eksotiese. Dit kan nie vir ewig duur. Dit is moontlik dat ons ooit terug na die tee van aalbessievla, frambose en swartbessies, drank uit clematis en die berg as gaan, en die vet eend met cranberry sal gestoofde het vrugte of spanspekke Mochenov.