Glühwein - cocktail "gloei wyn"

Hierdie woord is vertaal uit Duits beteken "gloei wyn". Glintwein - Cocktail bedien uitsluitlik in spesiale warm beker met handvatsels. En dit dien altyd as die basis vir wyn.

'N bietjie geskiedenis

Die eerste melding van die drank prototipes verskyn in antieke Rome. Maar ten tye van die wyn is nie verhit, hoewel dit tot water en speserye bygevoeg. Warm warm wyn - cocktail, wat verskyn het in die Middeleeue in Europese lande. Op Kersfees basaar was dominante drink. En hy het vir in die ope lug, meng wyn met water, verhit aromatiziruya galangal. Dit is soortgelyk aan gemmerwortel, maar dit is nie so skerp en het die parfuum reuk, wat 'n paar speserye vervang. Eers later in die warm wyn - drink warm vulsel - begin heuning of suiker en galangal plaasvervanger van kaneel, kardemom, steranys en naeltjies, wat meer bekostigbaar geword voeg.

'N Belangrike reël

Wat ook al stel speserye gebruik, bly 'n belangrike beginsel van die voorbereiding van wyn kan nie gekook, en net 'n goeie opwarm. Daarom bly daar 'n baie nuttige eienskappe, verhoog die effek van speserye, en die graad nie verdamp as gevolg van kook. Maar die graad is nie belangrik nie, dit is nogal swak in die drink. Main - sy medisinale eienskappe: in werklikheid in die Middeleeue is geen ongeluk is geglo dat die drink nie net warmer, maar ook genees baie kwale.

Die voorbereiding tegnologie

Optimale basis vir so 'n drank (waarvan daar baie rasse) rooiwyn word beskou as 'n droë of semi-droë (ideaal - Bordeaux) wees. Daar is resepte wat bestanddele soos insluit geeste, soos konjak of rum. En kook kan gedoen word in twee hoof maniere: sonder water, en met die deelname van meer, behalwe wyn, vloeistof. Laat ons elkeen van hulle oorweeg.

1. Sonder water warm (cocktail) voorberei as wyn in 'n geskikte bak, saam met suiker en speserye word verhit tot ongeveer 70 grade temperatuur (nie meer aanbeveel omdat die vloeistof begin kook, en dus die helende eienskappe is verlore), roer af en toe. Toe het BTW opsy, weg van die vuur en bedek met 'n deksel. Maak seker dat jy laat staan vir 15 minute tot 'n halfuur - dan die geur is ten volle geopenbaar.
2. Met water. 0.7 liter wyn word aanbeveel om die hele glas water gebruik (maar meer en meer, en kan ingestel word vir swak grade aanhangers). Giet in water, speserye en bring tot kookpunt. Dit sal toelaat dat die essensiële olies van speserye kom uit, gee die drank 'n ryk geur. voeg dan in 'n bak met water, suiker of heuning, roer. En dan voeg rooiwyn kamertemperatuur. Verwyder van die hitte en gee die brou.

Wat gebeur as glühwein kook?

In beide gevalle, 'n voorskrif, as ons sien, in die voorbereiding van die drank word nie aanbeveel om te kook (in die tweede metode, as jy al agtergekom, net kook die water). As die drank kook, dan onmiddellik verloor dit sy delikate en harmonieuse smaak en die meeste van die grade van alkohol. Tip: verwyder die bak van die hitte wat jy nodig het, wanneer wit skuim op die oppervlak gekom af.

pittige vraag

Baie mense vra wat speserye tradisioneel gebruik word in die voorbereiding van warm wyn cocktail. Na alles, wat galangal, weet een. Cocktail warm wyn (foto - aan die bokant) kan saamgestel word uit 'n klomp bestanddele. Die belangrikste hiervan is: kaneelstokkies, gedroogde ogies naeltjies, suurlemoenskil, gemmer (dis jy en galangal), heuning. Dit kan ook toegepas word wonderpeper en swart, anys, lourier, kardemom. Vrugte: rosyne, appels. Soms neute. En weer, al die speserye in die voorbereiding van glühwein moet nie gemaal of drink sal piep op die tande.

Cocktail warm wyn. 'N klassieke resep

Soos u weet, dit behels galangal, maar dit suksesvol vervang die gemmerwortel. Die res van die resep is eenvoudig (onthou die kardinale reël: moenie kook nie)

Ons benodig: 'n bottel droë rooiwyn (indien moontlik - Bordeaux, maar die pas en 'n gereelde tafel), 'n glas water, 5 peperkorrels geurige, 5 gvozdichek, 'n bietjie kaneel (nie poeier en stok geskaaf), oor 1/8 van die hele neut okkerneut (skeer 'n mes), 'n paar skaafsels van gemmerwortel.

In bak gooi water en gooi speserye. Bring tot kookpunt (kook is nie nodig nie). Wyn verhit tot 60-70 grade en meng met water en speserye. Skakel die vuur. Bedek en gee die brou. Drink goed warm.

Let wel: As gevolg heuning, en selfs meer suiker in die drink begin heelwat later te voeg, in hierdie oorspronklike resep dit ontbreek. Dieselfde geld vir die suurlemoenskil. Maar vir diegene wat 'n soeter smaak, kan jy 'n paar eetlepels heuning (of suiker), 'n paar skaafsels van vars suurlemoen skil, sap van halwe suurlemoen by te voeg. Van hierdie geur en harmonie van die drink sal nie geaffekteer word nie.

Cocktail warm wyn. resep vir Kersfees

Sedert oorspronklik gebrou glühwein by die Kersfees feeste, dan hier is 'n resep vir hierdie drink.

Bestanddele: 'n bottel droë rooi, 'n glas water (kan wees meer - vir die ondersteuners van 'n swak graad), 1 appel, 1 lemoen, heuning - 'n paar lepels van tee Swart droë - 1 lepel speserye: kaneel, gemmer, kardemom, naeltjies - net vir 'n bietjie -chut.

Die water was tot kookpunt in 'n kastrol gebring. Gooi terug speserye (nie grond) en tee. Ter syde stel die regte van die hitte vir 'n paar minute. Gedurende hierdie tyd, sny vrugte en onkurken die wyn. Weer, sit die geregte op 'n klein brand. Gooi die wyn en vrugte lê. Voeg heuning. Roer en sonder om tot kookpunt, verwyder van hitte. Sit die deksel op en gee vir 10-15 minute. Gewoonlik is dit genoeg om geur aan die lig gebring.

Vir die aanhangers van iets sterker

Jy kan glühwein en met die deelname van 'n sterk drank kook.

1. Byvoorbeeld, 'n bottel droë wyn neem 'n koppie koffie, kaneel, gemmer, neutmuskaat, 'n halwe glas konjak, 'n paar lepels suiker. Resep vir omtrent dieselfde ding - moenie kook nie. Dit blyk 'n groot verfrissende en mooi sterk drank drink nie so warm.
2. Met 'n wit wyn en rum. In plaas daarvan, gebruik ons die rooi wit (kan Muscat) en voeg 'n bietjie rum.

Maar in werklikheid, warm wyn - die handtekening drank, so voel vry om te eksperimenteer en te wys hul eie kulinêre verbeelding.