Geregte uit bone - geen honger is nie vreeslik!

Bone - 'n baie bevredigende maaltyd, in die ou dae, hulle suksesvol vervang die vleis tydens die vas. Kook peulgewasse spesifieke probleme is nie anders nie. Ons soms eet kos, bone, sojabone, ertjies en lensies, maar dit is nie 'n volledige lys van die peulplant familie (meer as 20.000 spesies). Die meeste van hulle is nie geskik vir kos, maar vir die algehele ontwikkeling moet weet dat, byvoorbeeld, grondboontjies, lusern, Acacia, klawer, mimosa, wieke, lupiene - is ook peulgewasse.

Die gebruik van peulplante

Diegene wat ons eet bevat 'n baie vitamiene, koolhidrate, yster, kalsium, kalium, stysel. Peulgewasse is nuttig in bloedarmoede, maar die skadelike siektes van die hart en galblaas. Voedingkundiges glo dat hul aandeel in ons dieet nie minder nie as 10% moet wees. Geregte uit bone perfek gekombineer met groente-olie, kruie, suurroom, rou groente en ondergaan behandeling, maar nie duld Neighborhood styselagtige (koring, aartappels) en meel bestanddele.

Hoe om bone te kook

Die meeste geredelik kook ons boontjies. Beste - bone en peulgewasse uit - aspersies. Dit het 'n baie lae kalorie-inhoud en 'n groot aantal van vitamiene en ander voedingstowwe. Hoe heerlik! Soos bone, maar as ander geregte van bone, gekook met courgette, eiervrug, rissies, alle vorme van kool, wortels en tamaties. Baie gemarineer groenbone in die winter, hoewel die meeste is gevries. Dit is 'n wonderlike bykos tot vleis en vis. Sy haarself kan vleis vervang. In 'n sous vir pasta, byvoorbeeld. Kos peulplante, resepte waarvan word hieronder getoon, kan toegedien word in 'n daaglikse dieet.

Slaai van groenbone

Vir slaai, moet ons:

• pond vars of bevrore groenbone ;
• fyngekapte rooi ui.

Vir die sous:

• 'n halwe koppie olyfolie;
• lepel mosterd;
• knoffelhuisie;
• eiergeel;
• een en 'n half teelepels asyn;
• peper en sout.

Hoe om dit voor te berei

In die eerste plek moet jy die sous kook vir die gereg van bone. Die blender vrag mosterd, asyn, knoffel, sout, peper, eiergeel, om homogeniteit bereik en drup gooi olyfolie. 'N minuut of twee te klits teen medium spoed. Berei nou die bone: as dit nie broccoli, die verband tussen die deure van die pod word geskei, sny die stert. Kook dit in kookwater vir 'n halfuur, seker wees om sout die. Sous kan gebruik word vir sop. Bone verwyder in 'n vergiettes, spoel met koue water, 'n bietjie droog is, voeg sous, sprinkel met kruie en uie.

boontjieslaai

Ons moet boontjieslaai:

• 200 g droë bone, "die harmoniese";
• 'n halwe koppie gekapte swart olywe,
• groot wortel, in blokkies gesny;
• tak van kersietamaties, gehalveer;
• 3 eetlepels. olyfolie, 3 eetlepels. eetlepels wynasyn;
• fyngedrukte knoffelhuisie;
• 'n halwe koppie gekapte pietersielie, basiliekruid blare;
• sout, gemaalde swartpeper.

Hoe om dit voor te berei

Bone week oornag in koue water. Na deurdringende, dreineer en spoel goed. Pan vir kook groot moet wees, en met 'n gat in die deksel, gooi die bone bo hul vlak van behoefte vyf sentimeter en altyd warm water. Sout tydens kook nie byvoeg - sal moeilik wees, dit is beter vir 'n paar minute tot gaar podsolit. "Flageolet" - groot bone, wat hulle nodig het om te kook tot sag vir ongeveer 'n uur oor matige hitte, giet kokende water by indien nodig. Tot gaar hoof geregte komponent van die bone, gekap olywe, wortels en oorblywende kruie en groente. Gooi asyn en olyfolie en meng. Peule gedreineer en afgespoel in baie koue water. Roer die sous, laat dit brou en dien.