Gehomogeniseerd produk - wat is hierdie nuwe konsep?

Moet ons bang wees en sit af die produk met die woord "gehomogeniseerde" in die kant? Maar baie mammas doen by die aankoop van baba kos in die verkeerde oortuiging dat die gehomogeniseerde produk - dit is dieselfde as geneties gemodifiseerde. Kom ons kyk, wat eintlik kenmerkend hierdie twee begrippe, en kalmeer die bekommerde ma's.

So, as gevolg van die ongunstige faktore van die omgewing, grond soutgehalte en ander faktore 'n negatiewe invloed het op die groei en vrug van plante in die afgelope dekades wetenskap skuif is gemaak om 'n geharde rasse van aartappels, koring, mielies skep deur genetiese modifikasie. Dit is nog te vroeg om goed of sleg te oordeel. Nie genoeg tyd is verby om die gevolge van hierdie veranderinge te verstaan.

Gehomogeniseerd produk: wat is dit?

Homogenisering - 'n mengsel van produkte aan homogeniteit van die samestelling te voltooi. Daar is 'n meganiese homogenisering onder druk. Die knie deeg bestanddele te kombineer - 'n meganiese vermenging. 'N Voorbeeld van die vermenging druk kan dien as 'n menger. Slegs Homogenizer teen 'n hoë spoed en onder hoë druk vermorsel die produk te absolute eenvormigheid. Nou terug na die winkels waar die rakke is al hoe meer lyk of die produkte gemerk "gehomogeniseerde". Wat is dit, is dit nou beter verstaan. Maar of sulke produkte is nuttig? Om uit te vind, moet jy weet wat gebeur in die loop van die verwerking van die vrugte in die omskakeling van, byvoorbeeld, in die gehomogeniseerde sap.

Beskrywing homogenisering proses

Om hierdie produkte te kry by die huis, gebruik 'n voedselverwerker of menger. Iets soortgelyks gebeur in spesiale hoë-druk Homogenizer. Die hele proses behels 'n reeks operasies:

1. Vrugte skoongemaak, gewas, afgedroog.
2. Voeg suiker stroop.
3. Gekneus massa in 'n Homogenizer, waar moontlik kontak sap en lug, wat waardevolle vrugte komponente red.
4. Hoë druk spesiale toestel stuur grondstowwe, vergruis dit om pap staat.
5. Die produk was gepak warm, by 'n temperatuur van 90 °.

Toepassing van homogenisering

Die gehomogeniseer produkte is bewys in 'n aantal van bedrywe. So, suiwel en voedselindustrie is die hoë gehalte produkte en 'n langer raklewe. Homogenizers gebruik in die farmaseutiese bedryf, het getoon hoeveel hulle is meer doeltreffend as konvensionele mengers en kolloïed molens. Ons het begin om hierdie toestelle in die biotegnologie en kosmetiese produkte te gebruik. In al hierdie sektore die uitset is gehomogeniseerd produk. Wat is dit? Absoluut homogeen ys en emulsies; baba puree, sowel as botter en versprei; Water-gebaseerde verf. Dit wil sê, produkte met die beste bestanddele van die verspreiding. Dit het geen twyfel. Verder, nie meer moontlik om baie produkte indink sonder die verkryging van die behandeling in 'n Homogenizer. En as jy nog enige verdere vraag ontstaan: "gehomogeniseerd - wat is dit?" - die antwoord is: "Dit know-how van die XXI eeu."