"Commandaria" - die wyn van die konings

"Commandaria" - wyn, amber kleur, het die aroma van gedroogde vrugte. Hierdie drink is die geskiedenis van Ciprus, sy gees, en die waarmerk van openbare eiendom. Dit word gebruik vir die ontvangs van die nagmaal en drink gedurende die vakansie. Cyprioten ter ere van die alkoholiese produk selfs reël 'n spesiale vakansie. Besig om 'n glas van nasionale, legendariese wyn Commandaria, kan jy die smaak van die sonnige eiland Ciprus voel.

"Commandaria" - is 'n komplekse wyn met 'n ryk en groot geskiedenis. As jy in Ciprus, maar het nie probeer hierdie drink, dan is jy mors se aankoms by die oord en is nie ten volle in staat om sy ware aura en karakter voel.

Met die geskiedenis van Commandaria wyn

"Commandaria" - 'n wyn wat die oudste resep besit, het gedokumenteer. Vir die eerste keer die soet Ciprus wyn, wat voorberei is van druiwe in die son droog word genoem in 800 vC in die antieke Griekse skrywer Hesiodos sing. Hierdie drink is gesê en persoonlikhede soos Pliniy Starshy - 'n historikus van Rome, Dioscorides - 'n dokter van Griekeland en Synesius - Christelike teoloog.

"Commandaria" - 'n wyn wat "Nama" in 1210 genoem. Hierdie naam is die hele wêreld bekend. Die nuwe naam "Commandaria" drink gekry nadat die Knights Templar Knights gekoop die eiland van Richard die Leeuw. Bestel een van hul koshuise geplaas naby Limassol - 'n streek waar tradisioneel voorberei en Turkse soetwyn. Dankie aan hierdie produk, en vind sy nuwe naam.

"Commandaria" vir 'n lang tyd was die belangrikste produk, wat geproduseer word op die uitvoer van Ciprus. Selfs vandag nog, inheemse Cyprioten selde drink die nektar. Die wyn het 'n enorme gewildheid in Europa. Sy sukses was so oorweldigend dat in 1224 het dit gewen eerste wynkompetisie, wat die Franse koning Philip het. Op die gewildheid van die aangedui deur die feit dat in 1363 in Londen Nectar was die belangrikste alkoholiese drank by die bekende fees van vyf Kings produk. Brand "Commandaria" vir die eerste keer kan slegs gevind word in die beskrywing van hierdie viering.

Hierdie wyn op verskillende tye veredel kleurvolle epithets, wat die kern van die alkohol, byvoorbeeld onthul: die mitiese nektar, die wyn van die konings en selfs soen Cleopatra.

Versprei oor die hele wêreld

Wyn "Commandaria", die foto van wat gesien kan word in ons verhaal, begin sy optog regoor die planeet na Ciprus is verkoop aan die Tempeliers. Orde van die Tempeliers in die geselskap van die ridders van St John's begin met drank lande in Wes-Europa sedert gehandhaaf vriendskaplike betrekkinge met hulle.

Historikus Ludolf Von Zuhen geskryf dat die produksie van "Commandaria" die Crusaders was die basis vir hul welvaart en finansiële welstand tydens hul verblyf in Ciprus. Dzhovanni Mariti n paar eeue later vertel dat die Venesiërs belangrikste uitvoer van hierdie wyn is uitgevoer.

Na die "Commandaria" het die Koning Philip kompetisie, sal baie lande graag die metode van die maak van wyn weet, en probeer om die Cypriotische druiwe land op hul grond. Daarin geslaag om in hierdie geval Portugal. Op haar eiland Madeira en geplant druiwe. Later in die gebied begin wyn met dieselfde naam te produseer, is ook nou gewild oor die hele wêreld.

Produksie van "Commandaria" in tye afgeneem tydens die bewind van die Ottomane. Sommige van die wingerde van die ongelooflike hoë belastings, wat op wynprodusente opgelê, heeltemal verlate. Maar Cyprianus goud was in staat om alles wat te bowe te kom en leef tot ons dae.

Algemene inligting oor die "Commandaria"

"Commandaria" - wyn met 'n pragtige legende. Volgens haar seun Roksalany, Turkse Sultan Selim II is so lief vir sterk drank, ter wille van hierdie wyn het die hele eiland Ciprus. Daar is 'n mening dat dit "Commandaria" is die ouer van die hawe, Madeira en Marsala.

wynstreek is aangewys as die tweede Maart 1990. Dit sluit in 14 dorpe geleë op die suidelike hange van die Troodos berge. Ware opregte "Commandaria" kan net hier uitgevoer word omdat die wingerde ouer as vier jaar.

Wynmakers nie deel Commandaria drink tipes. Maar verskillende handelsmerke van wyn kan baie van mekaar verskil in die vesting, geur, aroma en skaduwee. Sterkte van die produk kan wissel binne 'n verskeidenheid van 10-20%, maar gewoonlik is dit 15%.

Maak 'n wyn en 'n groot wynkelders, en klein huishoudelike wynkelders in hierdie of daardie streek. Die gewildste handelsmerke is die eiendom Loelleer, ETKO, SODAP en KEO.

drank vervaardiging geheime

"Commandaria" - wyn, geheime wat in die volgende lê: die drank produksie gebruik slegs twee spesies van Ciprus druiwe - rooi of wit Xynisteri Mavro. Een Xynisteri wynmaak is uiters skaars. Bessies moet wees by die wortel perespet eers nadat hulle ingesamel en addisioneel gedroogde in die son. Daarna het van die vrugte druk die sap.

Toe die wyn gefermenteer in vate, is dit in eikehoutvate uitgestort. In hulle die produk gehou word twee tot vier jaar. Van besondere waarde is nekreplenaya "Commandaria". Maar in sommige gevalle, die vesting in die produk kan druiwe alkohol bygevoeg.

Hoe en wat gebruik "Commandaria"

"Commandaria" - die wyn van die konings en dus die behoefte om dit te gebruik in 'n spesiale manier. As jy dit drink as 'n aperitief, is dit nodig om 'n paar ys Doda drink. In enige ander geval nektar verteer verkoel. Die temperatuur moet 8-14 grade bereik. As die produk net is gemaak van druiwe Xynisteri, moet dit kouer wees. As die drank is bereid om van twee soorte druiwe, moet dit warmer wees.

Dien "Commandaria" deur die glas bestem vir aangeneem dessertwyn. Jy kan ook dit giet in glase Maderna. Maar in sommige gevalle, gooi 'n drink in Bordeaux glase, wat gebruik word vir witwyn.

Dit is die beste geskik is vir die wyn van Ciprus koffie en 'n verskeidenheid van nageregte. Maar die mees uitgesoekte drink van die konings in harmonie met die sjokolade roomys, vrugte pasteie en versuikerde vrugte. En die Ciprus tradisionele gebraaide kaas halloumi alkohol vorm 'n besonder interessante samestelling.

Maak enige cocktails "Commandaria" is nie aanvaar nie en word beskou as slegte vorm.

Voorkoms en smaak

Afhangende van die jaar van produksie van wyn "Commandaria" (Ciprus) kan sy eie kenmerke het. Byvoorbeeld, die omstandighede waaronder die druiwe tred invloed op die kleur en geur van die drank. Sommelier argumenteer dat so 'n glasie wyn die reuk van gedroogde pruime, heuning, rosyntjies, of naeltjies, korente, vanielje, eik, kaneel, vye kan hê. Die skaduwee kan ook donker-oranje, ligbruin met rooierige toon fakkels of goud wees.

Produk intens soet smaak, is dit nie voel amper suur, en dit perfek gebalanseerde met alkohol. Die afwerking is lang en ryk drink, dit voel akkoorde van gedroogde vye en neute. Die eienskappe van hierdie wyn maak dit moontlik om dit te gebruik vir mense van enige ouderdom, maar omdat "Commandaria" word dikwels gebruik vir die nagmaal.

Viering ter ere van die wyn

Cypriotische wyn "Commandaria" so geliefde en gewilde dat in sy eer jaarliks gereël 'n chic vakansie. Feeste gehou in die wyn-groeiende dorpe Courris Valley. As jy wil besoek op 'n viering, moet jy gaan na een van die volgende dorpe: Monagri, Agios, Lania, Alassio, silika, of George Doros. In hierdie dorpe, so die vakansie is die begin van die versameling van die druiwe-oes.

Gebeurtenis begin 21 Julie en duur tot die 26ste van dieselfde maand. Elke aand, die viering beweeg na die nuwe ligging van 'n berg vallei. In die ope lug tydens die gasheer vir talle konserte en fees. So, op dieselfde tyd mense pret kan hê, te eet en te drink. Tydens die fees, "Commandaria" vloei soos water, en die mense op die strate van die dorp gedans tradisionele danse.

Museum van die groot skuld

Sommige wyne is gemaak net in streng gedefinieer areas. In 14 areas van Ciprus word toegelaat om net te produseer drink "Commandaria". Wyn "Bordeaux" gedoen net in die gelyknamige Franse provinsie. Gevolglik, in hierdie selfde gebiede, en maak 'n museum toegewy aan die gewildste handelsmerke. Dit gebeur met die nektar van "Commandaria".

In die dorp gestig Zoopigi n museum van "Commandaria". Hierdie dorp is geleë in die sentrum van die streek, wat spesialiseer in die voorbereiding van wyn. Landmerk gebou rondom 'n ou kelder geopen in 1940 en funksionering en om ons tyd. Die museum is nogal 'n jong onderwerp, as dit eers in 2010 gestig is.

Die uitstallings van die museum het vier galerye wat in chronologiese volgorde gerangskik. Hulle verteenwoordig alle tydperke van ontwikkeling van die streek en wyne van antieke amfora om kontemporêre foto's. In Zoopigi daar is ook 'n buitengewone kelder, waar jy oesjaarwyne kan koop in die skrywer boks.

Ter afsluiting

Cypriotische wyn "Commandaria" kry ongelooflik goeie resensies. Baie mense sê hulle het na Ciprus net vir hierdie drink. Na alles, moet jy dit ten minste een keer in die lewe te probeer. Die meeste gourmet vergelyk dit met die dwelm, want dit Voedt en vul die menslike energie.

Sedert wyn is heeltemal natuurlike en nie alkohol bevat, dan is dit gegee om kinders en minimum gedeeltes. Volgens mense wat dit probeer het, sal dit nie bring enige skade aan die kind.