Classic American Pumpkin Pie: resepte en kookfunksies

Amerikaanse pampoentaart , waarvan die resep in hierdie artikel is, is baie delikaat en sappig. In die VSA is hierdie gereg tradisioneel en verpligtend vir Halloween en danksegging.

Kenmerke van die Amerikaanse Pampoentaart

Amerikaanse pampoentaart, waarvan die resep verskeie kookgerei het, word altyd gemaak van 'n dun lagie deeg en oorvloedige vulsel. Daar is nog een kenmerk - die hoeveelheid speserye wat by die skottel gevoeg word. Hulle word in groot hoeveelhede geplaas.

Speserye in die gereg word by jou eie smaak bygevoeg. Jy kan jouself beperk tot kaneel, of omgekeerd, dit heeltemal laat vaar. Goed geskik vir taartgemaalde naeltjies. In elk geval sal vanillien 'n wen-wen-keuse wees. Die tert is hoofsaaklik versier met neute en bessies. Maar jy kan 'n gesnyde piesang gebruik.

Voorbereiding van pampoen vir pastei

'N Klassieke Amerikaanse pampoentaart, waarvan die resep baie eenvoudig is, duur nie lank nie. Maar vir 'n begin is dit altyd nodig om vooraf 'n pampoen te bak. Om dit te doen, word dit in twee helftes gesny en op 'n bakplaat gestapel. Die oond word 'n uur en 'n half gestoom. Gereedheid word nagegaan deur 'n mes in die pampoen te steek. As hy maklik ingaan - dan is die vrugte gereed.

Pampoentaart word voorberei, nie net van die oondfetus gebak nie. Dit kan vooraf voorberei word in 'n dubbelkoker of kastrol. As die vrug op die water gekook word, word die vloeistof bygevoeg, en die stukke pampoen word net die helfte gesluit. En die houer moet altyd met 'n deksel gesluit wees.

Bestanddele vir pampoentaart

'N Klassieke Amerikaanse pampoentaart, waarvan die resep in hierdie artikel is, is 'n sanderige dun koek gevul met 'n dik laag vulling. Dit blyk baie sag, met 'n romerige smaak. Daar moet baie speserye in die tert wees.

Bestanddele vir die deeg:

• Een en 'n halwe glasie meel;
• 2 teelepels. suiker;
• 'N Half glas plantaardige olie;
• 2 eetlepels. l. melk;
• 1 teelepel. sout.

Bestanddele vir vulsel:

• Driehonderd gram vetroom;
• 2 koppies puree van pampoen;
• 'N Half glas bruinsuiker, wit / wit;
• Twee eiergele en een proteïen;
• 1 eetlepel. l. Suurlemoenskil;
• Op 'n knippie grond: neutmuskaat, naeltjies, soetrissie en kardemom;
• 0,5 teelepel. Kaneel en 'n kwart grond gemmer en sout;
• 'N Sakkie Vanillien.

Voorbereiding van pampoentaart op die mees algemene manier

Klassieke Amerikaanse pampoentaart (die resep is baie eenvoudig) word vinnig voorberei. Die oond kry 'n koue pampoen. Dit het afgeskil. Die pulp word gemeng in die kombinasie totdat dit gemas is. 'N Klein hoeveelheid room word bygevoeg. Dan word die deeg geknie en in 'n dun laag gerol.

Hy sit dit in die voorbereide vorm, heeltemal bedek sy onderkant en sye. Die kurk word op verskeie plekke met 'n vurk gepak, om die vervorming van die bak te vermy. Oormatige deeg word gesny.

Vir die vulling word al die droë bestanddele gemeng. Jolks en proteïene word bygevoeg. Weereens word alles gemeng aan 'n homogene massa. Voeg dan die pampoenpuree by. En weer is alles gemeng. Die res van die room word by die laaste bygevoeg.

Weereens, alles word deeglik gemeng, die vulsel vloei in die vorm. Die koek word sowat 50-60 minute in die oond gebak - 'n temperatuur van 180 grade. Die gereedheid van die baksel word met 'n mes nagegaan. As die bors na die piercing droog bly, dan is die koek gereed.

Dit kom van die oond en afkoel vir twee uur by kamertemperatuur. Plaas dit dan vir vier uur in die yskas. Daar word die tert sterk, dig en kry 'n uitgesproke smaak. Bedien met slagroom en gemaalde kaneel.

Pampoentaart met gekondenseerde melk

Amerikaanse pampoentaart ('n resep met gekondenseerde melk) het 'n standaard fyn sand basis, gevul met volop vulsel.

Deegprodukte:

• 100 g witgranulsuiker;
• 100 g botter (romerig);
• 300 g koringmeel;
• Een rou eier;
• Sout na smaak.

Bestanddele vir vulsel:

• Kilogram Pampoen;
• Een blikkie kondensmelk;
• Muskus, kaneel en gemmer - om te proe;
• Twee rou eiers.

Kook:

• Botter word sag en in blokkies gesny of met 'n vurk geknie. Die gevolglike massa word gekombineer met koringmeel en in krumm gemaal. Dit giet suiker uit, sout en eier word bygevoeg. Almal word gemeng tot homogeen. Die voltooide deeg word verwyder vir 50 minute in die yskas.
• Om die vulling voor te berei, word die rou pampoen geskil en geskil en in klein stukkies gesny (3 x 3 cm). Die skinkbord is bedek met foelie. Dit is uitgemaakte stukkies pampoen. Dit word vir twintig minute gebak, die temperatuur is 200 grade. Voltooide pulp word gemaal in 'n blender tot mashed. In plaas van 'n kombuis toestel, kan jy 'n konvensionele sif gebruik. In die pampoenmassa word 'n blikkie gekondenseerde melk, eiers en al die speserye bygevoeg. Alles is deeglik gemeng.
• Die deeg word uit die yskas geneem en gestapel (vooraf is dit moontlik om 'n rolletjie uit te rol) 'n gelyke laag op die vorm. Om lekkasie van die vulsel te vermy, word die sye 3 sentimeter of effens hoër gemaak.
• Die pampoenmengsel word op die deeg gegooi en vir twintig minute in die oond geplaas - 'n temperatuur van 200 grade. Dan val dit tot 180, en die koek word nog 30 minute gaar. Gereedheid word nagegaan deur 'n tandestokkie. As die vulsel nie daaraan vashou nie, dan is die koek gereed. Die gereg word warm aan tafel gegee.

Amerikaanse pampoentaart, waarvan die resep hierbo beskryf word, het sy eie eienskappe. As die vulling vloeibaar is, dan 1 eetlepels. l. stysel. Maar voordat die koek op die tafel bedien word, moet dit heeltemal afkoel. In plaas van stysel word 'n manga (1 eetlepel) gebruik. In hierdie geval word die koek warm gesny.

Pampoentaart

Die klassieke Amerikaanse pampoentaart word op dieselfde manier as die vorige een voorberei, met gekondenseerde melk. Slegs 'n paar bestanddele verander. Vir die toets moet jy:

• Botter (120 g);
• 'N paar eiergele;
• Mel (200 g);
• 2 eetlepels. l. suiker;
• 2 eetlepels. l. water.

Bestanddele van die vulsel:

• Suurroom (250 g);
• Drie rou eiers;
• Pampoen (800 g);
• Anis, kardemom word by die smaak gevoeg.

voorbereiding:

In die gemmerde botter word suiker bygevoeg. Die eiergele word geslaan. Dan word hulle by die vorige massa gevoeg. Alles is gemeng en meel word uitgegooi. Die afgewerkte massa pas in die vorm en versprei eweredig oor die oppervlak, sonder breuke. Sit 'n halfuur in die yskas.

Vir die vulling word die pampoen op dieselfde manier voorberei as in die resep met gekondenseerde melk. Dan word ander bestanddele by die gevolglike vrugmassa gevoeg en almal word deeglik gemeng. Dit word uit die yskas geneem en in 20 minute in die oond teen 200 grade in die oond gevorm en gebak. Dan word die vulsel bygevoeg. En die koek gaan nog 'n halfuur bak, die temperatuur is 180 grade.

Amerikaanse Pampoentaart: Resep vir Kook in 'n Multivariate

Pampoen - 'n unieke vrug, 'n tert waaruit jy in 'n multivark kan kook. Dit benodig bestanddele:

• Een en 'n halwe glasie meel;
• Drie rou eiers;
• 'N knippie sout;
• 'N halwe koppie suiker;
• 1 pak maaskaas;
• Sommige vanielje suiker;
• Pampoenpuree;
• Een sak bakpoeier;
• 'N Groot piesang;
• 'N Honderd gram botter.

Pampoen Amerikaanse taart in die multivark word in verskeie stadiums voorberei. Botter smelt op 'n waterbad. Dan voeg dit suiker, vanielje en sout by. Die mengsel word deeglik gemeng totdat die bestanddele heeltemal opgelos is.

In 'n aparte houer word maaskaas bygevoeg en met 'n vurk geknee. Voeg gebreekte eiers by die mengsel. Die meel en bakpoeier word uitgestort. Almal word gemeng tot homogeen. Voeg die pampoenpuree by.

Dan word die massas van beide houers gekombineer en deeglik gemeng. Die gevolglike deeg word in twee dele verdeel. Die piesang word geskil en in sirkels van een sentimeter dik gesny. Die vorm vir baksel is gevoer met geoliede perkament. Om te verhoed dat die koek van die koek brand, is die bokant in die multivarque bedek met foelie.

Die deeg word in die vorm uitgelê met twee lae, tussen wat die sny piesang bygevoeg word. Die koek word gekook by 'n temperatuur van 170 grade. Die bakertyd in die multivark is 120 minute. Na die koek moet die tert gelaat word om vir 15 minute in die vorm af te koel.

Wenke: Hoe om Pampoentaart te kook

Recepten van Amerikaanse kombuis het hul geheime. Byvoorbeeld, 'n skottel kan klam word as die pampoen op 'n fyn rasper afgevee word. In hierdie geval word die gevolgde massa met suiker oorgegooi en na 5 minute uitgedruk.

Dit moet in gedagte gehou word dat elke soort pampoen sy eie sappigheid het. Die hoogste voginhoud is vervat in die premievariëteite. As die pampoen nie baie soet is nie, word 'n bietjie suiker by die gevolglike vulling gevoeg. Om die tert te versier, gebruik poeiermelk of suurlemoenskil.

Voordele van pampoentaart

Pampoen is baie nuttig. Bevat baie vitamiene en minerale. Pastei met pampoen word aromaties, delikaat en baie lekker. Die kookproses is baie eenvoudig. Taart kan dikwels gekook word, want die produkte is goedkoop. Pampoen word baie lank gehou. Dit is maklik om in 'n multivark voor te berei.