Boletus sampioene: beskrywing en resepte

Al wat ons nie net gehoor van boletus sampioene, maar hulle het geëet hulle in sop, gebraai, gestoofde en gepekelde. Hulle groei in plantasies, denne woude, dennewoude. Pretensieloos, kan selfs kunsmatig gekweek word. Hulle is familie sampioene. Dit moet 'n mens dadelik narezhesh hele emmer vind. Hats - van bruin tot geel, met buisvormige porieë. Dit wil voorkom nadat die reën, wat gewoonlik volg ná 'n warm nag. Kom ons neem 'n nader kyk boletus sampioene, kan die beskrywing van wat gevind word in baie boeke.

Vertroudheid met boletus

Ons sampioen behoort tot die familie Boletovye, soort pyp. Dit het maar sy naam as gevolg van die olierige, gladde hoede, waarvoor dit en erken. Onder dit is daar altyd bedek, wat 'n ring te vorm. Hierdie sampioen - tradisionele in ons area, het meer as veertig verteenwoordigers. Maar jy kan nie argumenteer dat dit groei in Rusland. Dit kan ook gevind word in Australië, en in Afrika, in plekke met min of meer gematigde klimaat. In ons bekende plekke greasers herfs of gewone, met hemisferiese enjinkap en in die sentrum - 'n klein heuwel. Skil van die vlees skei maklik. Pulp - sagte, sappige, het dikwels 'n geel kleur. Been silindriese deursnee en drie sentimeter in hoogte en 11 in die onderste deel - donkerder. Ons het geleer 'n bietjie geel boletus sampioene, waarvan die bekendmaking kon gaan vir 'n lang tyd, en baie. Onthou net dat sampioene vrug data begin in Julie en eindig in Oktober. En is nie van plan oneetbaar, wat verskil in kleur verandering op 'n break, 'n rooi voos laag en 'n donker hoed.

Wat gemaak word uit olie?

Om die semi-finale produk voor te berei vir verdere verwerking, ons moet onsself sampioene, botter of groente-olie, water en sout. Voor die aanvang van kook moet hulle skoongemaak word van olierige velle op hoede. Om dit makliker te maak, kan dit 'n bietjie droog, verstrooid op die teendeel, en om 'n paar uur onder die son. Skoonmaak moet droog wees. Kook water en voeg 'n paar sout dit. Gesnyde sampioene in klein stukkies sit in kookwater. Kook vyf tot tien minute, filter, en kan nie geëet word nie. Spesiale smaak sal nie gebeur nie, so hierdie sampioene is die mees geriefsvoedsel. Hulle kan dadelik braai in botter, 'n bietjie peper en sit voor. Dit sal baie lekkerder wees. So, wat sou jy boletus sampioene, hoe om hulle voor te berei - maklik om te verstaan.

bevriesing olie

In daardie geval, as jy wil leeg vir 'n lang tyd om te verlaat, vries dit. Braai vir sowat tien minute gaar sampioene in 'n pan in sonneblomolie, verkoel hulle en plaas in houers wat beskikbaar is. Byvoorbeeld, is dit moontlik vir die doel om plastiek pype van mayonnaise gebruik. vries hulle dan in die vrieskas en laat hulle daar vir veilige bewaring. Gestoor in so 'n manier waarop dit kan tot 'n jaar. By die gebruik van dierlike vette vir braai raklewe is aansienlik verminder - tot een maand. Stel jou voor hoeveel pret te kry in die winter, die voorbereiding van gebraaide aartappels met sampioene.

Botter sampioene piekel: die voorbereidende fase en bestanddele

Die moeilikste deel van hierdie resep - die proses van die verwydering van die film met hoede, of bitterheid sal verskyn, wat die smaak van sal bederf gepekelde sampioene. Neem boletus sampioene, die beskrywing van die suiweringsproses soos volg: kokend dit is nie nodig nie, saggies genoeg om die mes rand loer en trek dit na jou toe. Die verdere verloop van beit is soortgelyk aan hoe dit gedoen word met 'n wit sampioene, sampioene of sampioene. Die smaak herinner die smaak van wit sampioene en Obabkov, hulle is net 'n bietjie glibberig en styf. Koop sampioene boletus, hoe om te kook, sê vir ons. Nodige bestanddele: twee kilogram sampioene, 0,5 liter water vir die marinade, twee eetlepels sout, 'n eetlepel suiker, 4-5 ertjies swartpeper, 2-3 huisies kiem, 3-4 knoffelhuisies, 'n half eetlepels van 9% asyn en opsionele - spesiale geurmiddels. Nou sal ons voor te berei gemarineerde sampioene greasers, foto en beskrywing van die proses wat ons sal help in hierdie.

Resep gepekelde olie

Was hulle wil na die verwydering van blare en aarde, voor - dit is nie nodig nie. So sal dit meer akkuraat wees en die resultaat sal beter wees. Begin sampioen greasers kook, die volgende resep:

1. Skoongemaak en uitgespoel luteus kook goed in aangesuurde met asyn of sitroensuur, soutwater. Water moet baie wees.
2. 15 minute later, toe hulle begin om te skik na die bodem, verwyder die pan van die hitte en gooi in 'n vergiettes.
3. Skuif die sampioene in gesteriliseerde flesse en droog, voeg die knoffel, sny in skywe.
4. Kook marinade kook water met sand suiker, sout, peper en huisie meer as drie minute.
5. Verwyder van hitte, voeg asyn en gee koel.
6. Vul botter sampioene, en doen dit so dat tussen swamme was geen vrye ruimte, en hulle is heeltemal oorstroom.
7. Maak die kanne kapron deksels en gestuur vir die stoor in die yskas.

Bewaring was veiliger hulself versamel sampioene boletus, die beskrywing wat jy verskaf. gourmets Raad - marineer die cap en stam in verskillende banke, afgesien van mekaar.