Bar sakeplan. komponente van sukses

As jy die gratis beskikking daar is 100-150000. $ En 'n groot begeerte om sy hand te probeer in die restaurant besigheid, kan jy begin met die pub of sushi-plekke. Ongeag van die rigting, is dit nodig om 'n sakeplan voor te berei vir 'n klein pub of kafee. In die opening van 'n sushi bar kan beskou word as 'n voorbeeld. Eerstens moet jy die primêre en sekondêre besigheid oomblikke vas te stel. Dit alles sal goed weerspieël die bar sakeplan.

ons begin

Om te begin is om die bestaande instellings te ontleed, nie net in die streek, maar ook in die stad. As daar 'n groot aantal deelnemers, in hul werk moet 'n paar lus dat 'n nuwe bar op die totale gewig onderskei stel. Kyk na die nasionale Japanese vakansie. Nuwe jaar op die Oos-kalender , of kersenbloesem fees kan dag tema by die restaurant. Na alles, kom die kliënt nie net die smaak van die kombuis van Japan, maar ook om haar tradisies en kultuur te raak. Die sushi bar sakeplan sal nodig hê om die koste van die ruimte verhuur maak. Dit is wenslik dat die toekoms van die instelling was in die wen plek. Goeie keuse van sy plek kan 'n distrikskantoor en winkelsentrums wees

kamer

Jou bar sakeplan is die beste aanvanklik om te vertrou op 'n klein kamer, waarvan die grootte nie meer as 100 vierkante meter. meter. Hierdie area kan ongeveer 30-40 sitplekke plaas. Plus jy nodig het om 'n bietjie ruimte te neem onder die kombuis, ongeveer 50 m²

binneland

Afwerking van die binneruim is beter om te gee in die hande van professionele ontwerpers. Die saal moet ruim, lig, met 'n kleurskema wat die bui verbeter word. Voorkeur is beter om 'n sagte pastel skakerings gee met elemente van kontrasterende kleure. Japannese styl verdra nie te luisterryk atmosfeer, en nie almal is 'n kliënt kan hou. Die oorspronklike binneland trim is 'n eenvoudige reguit lyne dekor items met sy en gebruik rys papier. Dit is nie nodig om te stapel 'n baie bar meubels, is dit beter om 'n minimum te doen.

toerusting

Sushi nie 'n baie van die kombuis toerusting vereis. Daarom, in die bar sakeplan moet die koste van die aankoop van 'n paar basiese tipes toestelle bring:

- professionele rys kook,

- 'n termosfles vir die berging van gekookte rys;

- verkoeling toerusting ;

- verskeie kombuisgereedskap, en spesiale gereedskap.

Soos vir die yskas, moenie jaag om dit te maak na jou bar sakeplan. Miskien is dit nie hoef te koop. Gereelde kliënte van verskaffers kan verskaf asseblief hul eie toerusting vir kos in te stoor.

kombuis

Gewildheid te wen in hierdie segment van die restaurant besigheid, dit vereis 'n uitstekende gehalte geregte. In die Japannese kombuis, is al die bestanddele ingevoer. Daarom is dit nie nodig om te bespaar op produkte, want een klein fout kan baie invloed op die reputasie van die instelling. Koop die korrekte figuur en die verlangde visse beter uit betroubare en beproefde verskaffers.

personeel

Hoë vlak van diens is wat nodig is om die aanslag van die restaurant in te samel. Die personeel van die sushi bar instellings sluit die volgende personeel:

- Chef;

- Meervoudige Sushi meester;

- kelners;

- administrateur.

Vir Oosterse kookkuns in die restaurant kelners moet mense met Oos-voorkoms te kies. Hulle sal in staat wees om 'n unieke atmosfeer te skep en voeg 'n bietjie van sjarme om jou instelling.